ROSIER À CENT FEUILLES. 0) 
devient une nouvelle rose. On cultive aussi plusieurs espèces 
distinctes du rosa centifolia; tels sont le rosier blanc, R. alba; 
le rosier jaune, R: sulphurea;le rosier de Provins, R. gallica; le 
rosier du Bengale, À. semperflorens; le rosier des quatre saisons 
où de tous les mois, R. bifera: c’est particulièrement avec 
les pétales de ce dernier que l’on prépare l’eau et l'essence 
de æoses, et que l’on parfuime les pastilles, les crèmes, les 
glaces, les liqueurs de table, et les huiles ou les pom- 
mades qui servent à la toilette. 
La famille des Rosacées renferme un grand nombre 
d'arbres, d’arbrisseaux et de petites plantes qui ont les 
feuilles alternes accompagnées à leur base de deux stipules; 
un calice monophylle ordinairement à cinq divisions; des 
pétales en nombre égal aux divisions du calice et régulie- 
rement étalés; des étamines nombreuses et portées par le 
calice ainsi que les pétales; un ou plusieurs pistils com- 
posés d’un ovaire à une seule loge, d’un style latéral et 
d’un stigmate simple. On rapporte à cette famille le ce- 
risier, le prunier, le pêcher, l’amandier, l’abricotier, le 
pommier, le poirier, le néflier, le frambroisier, le frai- 
sier, etc. Nous y reviendrons plusieurs fois dans le cours 
de cet ouvrage. 
La fraicheur de la rose est extrêmement difficile à bien 
rendre; c’est l’écueil des élèves qui n’ont point encore acquis 
une certaine habitude : le carmin alcalisé, en usage ‘por 
imiter cet agréable coloris, est une composition indélébile , 
et la plus petite négligence dans son emploi produit des 
taches qu’il est impossible de faire entièrement disparaître; 

