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94 + OEILLET DES JARDINS. 
organes de la fructification, par une sorte de disque en forme 
de colonne, qui les élève au-dessus du réceptacle (pl. 22 à); 
leur onglet est fort long et blanchâtre, leur lame est rouge, 
triangulaire et dentelée à l’un de ses bords. Il y a dix éta- 
mines d, dont les filets correspondent alternativement aux 
dents du calice et aux onglets des pétales, avec lesquels cinq 
d’entre eux sont soudés près de leur point d’attache. L'ovaire b 
est libre, un peu allongé et surmonté de deux grands styles c 
roulés en dehors à leur extrémité : les stigmates sont à peine 
distincts. Le fruit est sec, accompagné du calice; lorsqu'il est 
parfaitement mür, son sommet'se partage en plusieurs dents, 
et laisse échapper les graines qui.étaient attachées à un pla- 
centa central. Les tiges, les feuilles et les calices de l’œillet 
sont d’un, vert glauque; ses fleurs répandent une odeur ana- 
logue à celle du girofle. 
L’œillet cultivé simple diffère peu de l’œillet sauvage : on 
fait avec ses pétales, privés de leur onglet, un ratafia et quel- 
ques préparations médicinales. 
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L’œillet double, que l’on cultive pour la beauté de ses fleurs, 
est beaucoup plus grand que les précédents : ses racines sont 
plus grosses , ses tiges plus fortes, ses feuilles plus longues et 
plus larges, ses calices plus amples, ses pétales bien plus 
nombreux, à tel point qu’ils déchirent souvent le calice, et que 
la fleur crève, comme on dit vulgairement ; leur odeur est 
moins pénétrante que dans les œillets simple, mais leur cou- 
leur, variable du plus beau blanc au rouge foncé presque noir, 
tantôt unie, tantôt diversement panachée, compense bien ce. 
léger désavantage. Les étamines restent ordinairement à l’état 
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