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l'attribuer.  L'économie  domestique  avait  utilisé  ces  faits 
pour  la  préservation  des  alimenls  :  à  plusieurs  reprises,  on 
avait  constaté  que  l'air  des  conserves  préparées  d'après  le 
procédé  Appert  ne  contient  plus  d'oxygène. 
Tel  était  l'étal  de  la  question  lorsque  Théoilore  Schwann(l  ) 
et  Franz  Schuize  (2)  abordèrent  à  Berlin  en  même  lem|is  et 
sans  doute  indépendamment  l'un  de  l'autre  le  |)roblème  de  la 
génération  spontanée.  Franz  Schtdze  démontra  par  des  expé- 
riences probantes  que  les  infusions  végétales  et  animales 
peuvent  se  conserver  intactes  pendant, des  mois  mali-ré  la 
présence  et  le  renouvellement  de  l'air,  si  Ton  a  so  n  de  faire 
passer  cet  air  sur  de  l'acide  sulfurique  qui  lue  les  f>ermes 
contenus  dans  l'air.  La  même  année,  Schwann  communifjuait 
au  Congrès  des  naturalistes  allemands  réunis  à  Jena  Its 
résultats  d'expériences  analogues.  Une  infusion  de  viande 
bouillie  peut  être  enfermée  dans  une  bulle  de  verre  avec  une 
quantité  notable  d'air,  sans  qu'elle  se  putréfie  et  qu'un  seul 
infusoire  s'y  développe.  Peu  de  temps  après,  Schwann  eut 
l'idée  de  modifier  l'expérience  de  manière  à  renouveler  l'air 
de  ses  vases  tout  en  détruisant  les  germes  qu'il  pourrait 
contenir  (5) : 
«  Un  flacon  contenant  un  petit  morceau  de  viande  est 
»  rempli  d'eau  jusqu'au  tiers,  puis  fermé  au  moyen  d'un 
»  bouchon  percé  de  deux  tubes  de  verre.  Ces  tubes  traver- 
(1)  Théodore  Schwann,  Poggendorl's  Annalen  XXXXI,pp.  184- 
193.  1837. 
(2)  Franz  Schulzc,  ihid.,  XXXIX.  1836. 
(3J  Le  travail  de  Schwann  avait  été  lu  par  J.  Mùller  à  la  Société: 
Gesellschaft  naturforschender  Freunde  de  Berlin,  dans  la  séance  du 
mois  de  février  1837. 
