(  «I  ) 
loi  envoyer  de  Gand  une  copie  de  mon  mémoire  que  nous  poorross 
retoucher  un  peu. 
Je  me  porte  très  bien,  mais  il  fait  borriblement  froid. 
Adieu,  mes  chers  parents  et  ma  très  chère  sœur,  je  tous 
embrasse  bien  tendrement  Soyez  bien  heureui,  aussi  heureux  que 
moi;  j'obtiens  de  si  beaux  succès. 
F.  DOMIT. 
Paris,  jeudi  il. 
Mes  chers  parents. 
J'ai  reçu  avec  beaucoup  de  plaisir  votre  lettre  et  je  pense  comme 
vous  qu'il  vaut  mieux  retourner  à  Gand  pour  revenir  plus  tard. 
M.  Bussy  a  présenté  hier  sou  rapport  [i)  à  la  Société  d'encoura- 
gement, il  était  tout  à  fait  en  ma  faveur.  Mon  travail  est  renvoyé  à 
la  Commission  des  médailles,  ce  qui  veut  dire,  d'après  M.  Dumas, 
que  j'en  aurai  une;  de  plus  mon  travail  figurera  dans  le  concours 
pour  le  prix  en  argent  et,  en  troisième  lieu,  M.  le  Président  (Dumas) 
a  demandé  que  les  procédés  fussent  immédiatement  communiqués 
aux  ministres.  Le  rapport  de  M.  Bussy  sera  envoyé  au  Moniteur.  Je 
croyais  partir  aujourd'hui,  mais  M  Bussy  veut  absolument  voir  les 
expériences  pour  découvrir  les  fraudes  dans  le  pain.  .M.  Boland 
s'est  chargé  de  nous  procurer  demain  matin  du  pain  à  pommes  de 
terre  et  à  féveroles.  .M.  Boland  est  membre  de  la  Commission 
d'encouragement  et  est  aux  anges  de  mes  procédés.  Ce  matin 
M.  Boland  a  apporté  un  échantillon  de  farine  dans  laquelle  lui  et 
d'autres  commissaires  n'avaient  rien  pu  constater,  si  ce  n'est 
la  mauvaise  qualité.  Nous  y  avons  démontré,  par  mon  procédé,  de  la 
manière  la  plus  évidente,  l'existence  du  maTs.  Le  mémoire  sur  le 
Thilorier  sera  inséré  dans  les  Annales  de  physique  et  de  chimie. 
J'ai  fait  hier  un  dessin  montre  de  l'aspect  des  farines  frelatées.  Ce 
(i)  Ce  rapport  est  publié  dans  les  Bulletins  de  ta  Société  d'en- 
couragement. Il  rappelle  les  expériences  antérieures  de  l'auteur 
Le  travail  avait  été  présenté  par  Dumas. 
