(63) 
Polymorphisme  des  champignons. 
Les  Moisissures  appartiennent  presque  toutes  au  groupe 
des  Hyphomycètes  ou  Miicédinées  :  ce  sont  des  champi- 
gnons tllamenleux,  d'une  organisation  peu  compliquée, 
se  modifiant  notablement  sous  l'influence  des  conditions 
extérieures,  en  un  mot  polymorphes.  En  cultivant  (29) 
un  de  ces  organismes,  tantôt  dans  des  milieux  solides, 
tantôt  dans  des  liquides  nutritifs,  en  faisant  varier  la 
température  et  l'éclairage,  Emile  Laurent  a  reconnu  que 
le  Cladosporiuni  herbarum  peut  se  présenter  sous  sept 
états  végétatifs  différents  :  Cladosporùim,  PeniciUum, 
Dematium  avec  ou  sans  cellules  bourgeonnantes,  levure 
blanche,  levure  rose,  Fumago.  Quant  à  l'état  parfait 
(vraisemblablement  ascosporé),  l'auteur  n'a  pu  le  ren- 
contrer. 
Un  polymorphisme  analogue,  quoique  moins  étendu, 
a  été  observé  par  Emile  Laurent  (47)  chez  le  microorga- 
nisme qui  provoque  la  maladie  des  enfants  connue  sous 
le  nom  de  muguet,  raicroorganisme  qui  a  été  rangé 
successivement  dans  les  genres  Oïdium  elSaccharomyces. 
Emile  Laurent  fit  voir  les  relations  de  ce  microbe  avec 
l'hyphomycète  dont  il  vient  d'être  question  et  pour 
cette  raison  il  proposa  de  le  nommer  Dematium  albi- 
cans. 
Les  variations  dont  nous  venons  de  parler  sont  d'ordre 
morphologique.  Dans  une  élude  sur  le  Bacille  rouge  de 
Kiel  (33),  des  variations  d'ordre  physiologique  furent 
mises  en  évidence.  Dans  les  conditions  normales,  cette 
bactérie  est  chromogène,  c'est-à-dire  qu'elle  sécrète  une 
