Heft 6. 1% : 
8x2. 1918} » ° 
_ tich.: Gleiches gilt von der Schüttelprobe (dem Schwap- 
_pén). Die bei den nachfolgenden zwei Versuchsreihen 
verwendeten Eier wurden weder desinfiziert noch ge- 
reinigt, weil es sich zunächst darum handelte, über- 
haupt faule Eier zu bekommen. Nebenher wurde auch 
e Frage gestellt, unter welchen Umständen und in 
welcher Zeit es gelingt, gesunde Eier zum Verderben 
zu bringen, um hieraus Schlüsse auf ihre Konservier- 
_ fähigkeit zu ziehen. Erste Versuchsreihe: 19 Kalk- 
eier wurden in Gurkengläser in so geringer Zahl 
gelegt, daß sie deren Boden bedeckten. Über sie wurde 
Leitungswasser gegossen, daß die Eier eventuell schwim- 
men konnten. Darauf kam ein Gemenge vom Inhalt 
eines unverdorbenen Eies mit Wasser und Bouillon. 
Die Eier blieben dem Einflusse von Sonne und Staub 
- ausgesetzt. Die Hinbettungsfliissigkeit wurde trüb und 
| roch fäkulent. Nach 32- bis 40-tägigem Liegen in 
| dieser Flüssigkeit waren alle Eier genußuntauglich ge- 
worden, Außer dreien zeigten die übrigen Eier eine 
höhere Transparenz als gesunde, wobei sich der Dotter- 
schatten, der in allen Fällen stark beweglich war, 
durch seinen zumeist in der Mitte sehr dunklen bis 
- nahezu schwarzen Farbenton in auffälliger Weise von 
- dem hell durchscheinenden Eiweiß abhob. Diese Er- 
_ scheinung hält Postolka für ein marktpolizeilich ver- 
_ wertbares Verdachtsmoment. Sie ist jedoch kein un- 
_ bedingtes Zeichen von Verderbnis, wie aus dem Be- 
_ fund von vier der untersuchten Eier hervor- 
geht. Das Ergebnis der bakteriologischen Unter- 
suchung der 19 Kalkeier ließ keine Gesetz- 
mäßigkeit gegenüber Auftreten von Ammoniak, 
Schwefelwasserstofi und Lackmusreaktion erken- 
nen. Zweite Versuchsreihe: 18 Kalkeier wurden zu 
_ je zwei ohne besondere Vorsicht der Infektion mit 
Sarcina flava, Bacillus mesentericus, Bacillus prodi- 
giosus, Bacillus subtilis, Bacterium coli, Bacillus pyo- 
cyaneus, Staphylococcus pyogenes aureus, Proteus vul- 
garis, Bacterium fluorescens und Abortus-Bacillus aus- 
gesetzt. Aus dieser Versuchsreihe ergab sich nur 


Konigliche Akademie der Wissenschaften 
zu Amsterdam. 
Proceedings. Band XX, Nr. 1, 
f H. A. Lorentz, Uber Hinsteins Theorie der Gravita- 
| tion. III. In den beiden ersten Mitteilungen (XIX, 
S. 1341 und 1354) sind die Prinzipien der neuen 
Theorie dargestellt; H. A. Lorentz benutzt in der 
dritten Note das Hamiltonsche Prinzip zur Ableitung 
der Differentialgleichungen des Gravitationsfeldes und 
läßt dann allgemeine Betrachtungen über die Span- 
_nung-Energie-Komponenten des Gravitationsfeldes fol- 
wesen. (BE. Freundlich.) 
H. A. Lorentz, Über Einsteins Theorie der Gravita- 
tion. IV. Die vierte Mitteilung enthält die Fortsetzung 
der Betrachtungen über die Eigenschaften der Span- 
nung-Energie-Komponenten des Gravitationsfeldes in 
_ der Einsteinschen Theorie. (E. Freundlich.) 
_ Jd. P. Treub, Über die Verseifung von Fetten. In 
den bei der Verseifung von Fetten stets vorliegenden 
Emulsionen derselben mit einem wässerigen Versei- 
_ fungsmittel kann die Reaktion stattfinden in der 
_ wiisserigen Phase, im Fett oder an der Grenzfläche 
beider Medien. Im ersten Fall wird die Reaktions- 
geschwindigkeit bestimmt durch die Anzahl der Fett- 
_molekiile, die in der wässerigen Phase gelöst sind. 
Die in Betracht zu ziehenden Geschwindigkeitsgleichun- 
gen werden diskutiert. Reaktionsverlauf im Fett ist 




unwahrscheinlich, da der Vorgang von der Gegenwart 
Berichte gelehrter Gösellschaften. 71 
ein einziges gemeinsames Moment: die Zersetzung des 
Inhalts alter Eier. Die Durchleuchtung, die Reaktion 
des Eiweißes bzw. des Dotters gegen Lackmus ergab 
keine Richtlinien. Mit einer einzigen Ausnahme war 
in den infizierten Eiern Ammoniak zugegen. Bei der 
Schwimmprobe sanken trotz starker Zersetzung zwei 
Eier zu Boden, während ein Ei, obwohl es weder 
Ammoniak noch Schwefelwasserstoff enthielt, hoch 
schwamm. Demnach ergibt sich aus den Unter- 
suchungen ein Fehlen irgendwelcher deutlicher spezi- 
fischer Gesetzmäßigkeiten in der Wirkung der verwen- 
deten und gefundenen Bakterien auf den Inhalt des 
Eies, und wären weitere Versuche in größerem Umfange 
erwünscht. (Wiener ‘ tierärztliche Monatsschrift, 
3. Jahrg., Heft 3, S. 101.) W. 
Spektralflammen von sehr großer Leuchtkraft er- 
hält man nach G. A. Hemsalech (Phil. Mag. [6] 34, 
S. 243, 1917), wenn man der Bunsenflamme noch 
Sauerstoff zuführt:. Zu diesem, Zweck. schließt man 
an den Brenner ein dreifaches Rohr an. Durch zwei 
Zuführungen treten Leuchtgas und Luft ein, während 
die dritte den Sauerstoff, der vorher durch einen elek- 
trischen oder einen Gouyschen Zerstäuber gegangen 
ist, einströmen läßt. Der Brenner besteht aus einem 
Messingrohr von 6’ Länge und ?/s’” Durchmesser und 
ist oben durch eine 6 mm dicke Messingplatte ge- 
schlossen, in welche vier nahe beieinander liegende 
Löcher von 2 mm gebohrt sind. Er gibt eine 12 bis 
18’ lange Flamme von nur %’’ Durchmesser und 
eignet sich damit gut zur Vorführung der Spektra der 
leichter flüchtigen Elemente, wie der Alkalien und 
Erdalkalien, sowie des Kupfers. Man gibt dazu jedem 
der Hörer ein kleines Reflexionsgitter (wie man es 
durch Zerschneiden der Kopie von einem großen Gitter 
erhält); wenn das Licht der Flamme unter geeignetem 
Winke] auffällt, erblickt man die verschiedenen Linien 
des Spektrums. Die Anwendung eines Spaltes ist 
wegen der geringen Seitenausdehnung der Flamme 
nicht nötig. B. 
Berichte gelehrter Gesellschaften. 
von Wasserstoff- oder Hydroxylionen abhängig ist. Die 
Verseifung findet hauptsächlich an der Berührungs- 
fläche beider Phasen statt. Ihre Geschwindigkeit wird 
beherrscht von dem Werte der Öberflächenspannung 
zwischen Fett und verseifendem Agens, Durch die 
veränderliche Feinheit der Emulsionen beeinflußt, ge- 
stattet die Reaktionsgeschwindigkeit hier keinen Ein- 
blick in den Mechanismus der Umwandlung. Dem 
verschiedenen Verlauf der Verseifung bei Anwendung 
verschiedener verseifender Medien wird durch Glei- 
chungen Rechnung getragen, in denen die Konzentra- 
tionszunahme der niederen Glyzeride an der Kontakt- 
fläche berücksichtigt wird. (H. Noth.) 
P. van Romburgh und J. M. van der Zanden, Uber 
Polymere von Methylchavicol. (Vorläufige Mitteilung.) 
Die Verfasser untersuchen die schon früher von van 
Romburgh durch Erwärmen von Methylchavicol ge- 
wonnenen, jetzt in größerer Menge dargestellten Poly- 
meren vom Schmp. 98° bzw. 166° und 200° Außer- 
dem erhalten sie dabei einen viszösen Sirup, aus dem 
weitere Mengen der kristallisierten Produkte abge- 
schieden werden können. Beim Erhitzen des Rück- 
standes auf 350° tritt eine weitere Umwandlung ein. 
Aus der entstehenden, leicht beweglichen Flüssigkeit 
kann p-Cresylmethylither herausfraktioniert werden. 
(H. Noth.) ' 
C.F. van Duin, Einwirkung organischer Magne- 
siumverbindungen auf Cineol und Reduktion von Cineol. 
Analog der Einwirkung organischer Magnesiumver- 
