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Vor kurzem erschien: 
Die Grundlagen unserer Ernährung 
unter besonderer Berücksichtigung der Jetztzeit 
von 
Emil Abderhalden, | 
o. 6. Professor der Physiologie an der Universität zu Halle a. S. 
Zweite, unveränderte Auflage. 
Mit 2 Textfiguren. — Preis M. 2.80. 
Inhaltsverzeichnis. 
Vorwort. — Einleitung. 
Unsere Nahrungsstoffe: I. Die organischen Nahrungs- 
stoffe. Il. Die anorganischen Nahrungsstoffe. 
Die Herkunft unserer Nahrungsstoffe. 
Das Verhalten unserer Nahrungsstoffe in unserem 
Verdauungskanal. 
Sind wir nach dem Bau unseres gesamten Nahrungs- 
kanales für reine Pflanzennahrung oder für Fleisch- 
nahrung oder für ein Gemisch beider bestimmt? 
Einfluß des Appetits der Nahrungsaufnahme auf die 
Abgabe der Verdauungssäfte. 
Der Zellstoffwechsel. 
Die er der zur Ernährung notwendigen Nahrungs- 
stofte 
Die wichtigsten Methoden zur quantitativen Verfolgung 
on Stoffwechsels. 










Die Frage des Eiweißbedarfes. Ea SS 
Die Ausnutzung der verschiedenen Nahrungsmittel #4 
am Darmkanal. Sy 
Die unter verschiedenen Bedingungen zur Vollfühtung 
r Leistungen des Organismus notwendigen 
Energiemengen. a 
Die Frage der Ersetzbarkeit 
durch einen anderen. | 
Bedarf es der besonderen Zufuhr von Mineralstoffen 
(Salzen) und anderen Nahrungsstoffen? if 
Besteht die Möglichkeit der Entstehung von Sonnen £ 
. durch die einseitige Aufnahme bestimmter Nah-. 
rungsmittel? 
Der Stoffwechsel des wachsenden Organs En 
Ist die jetzige Art unserer Ernährung ausreichend? ; 
eines Nahrungsstoffes 5 

Vor kurzem erschien: 
Se der 
Clemens F voihee von Pirquet, 
Ernährung 

o. ö. Professor für Kinderheilkunde und Vorstand der Universitäts-Kinderklinik in Wien oe 
Erster 
Mit 3 Tafeln und 17 Abbildungen. — Preis M. 8.— 
Inhaltsverzeichnis: 
2 Allgemeine Übersicht.  - 
Die Milch als Nahrungseinheit. 
Nahrungsbrennstoffe. 
Nahrungsbaustoffe. 
Sitzhöhe und Körpergewicht. 
Sitzhöhe und Darmfläche, 
Körpergewicht und Darmfläche. 
Teil 
Ernährung nach der Darmfläche. 
Tafel zur Ernährung des Menschen. 
Tafeln für den Einkauf von Nahrungs- 
brennstoff und Nahrungseiweiß. - 
Literaturverzeichnie 
Sachverzeichnis, 




Tenerungszuschlag auf geheflete Bilcher 200 auf webundene Bun ni 



