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essanten und oft zuerst recht verwickelt erscheinenden 
Vorgiinge bei der Verwertung und Bereitung der Nah- 
rungsstoffe bieten. Geh. Rat Prof. Paul (München) 
hat ihm einen einleitenden Aufsatz vorangeschickt, in 
dem er unter anderem auf neue Ziele und Aufgaben 
der modernen Nahrungsmittelchemie hinweist. 
R. W. Seuffert, Berlin. 
Th. H., Landwirtschaftlicher Atlas des 
30 Kar- 
1916. 
Engelbrecht, 
Russischen Reiches in Europa und Asien. 
ten mit Text. Berlin, D. Reimer (E. Vohsen), 
Preis M. 15,—. 
Der Verfasser ist rühmlichst bekannt geworden 
durch sein im Jahre 1899 erschienenes, umfangreiches 
und von der Fachkritik mit berechtigtem Lob aufge- 
nommenes Werk über ‚Die Landbauzonen der außer- 
tropischen Länder“. Die dort benutzte Methode ist 
auch hier angewendet worden, aber das damals über 
das Russische Reich Gebrachte ist im vorliegenden Atlas 
erheblich erweitert und auf Grund neueren statisti- 
schen Materials umgearbeitet worden. Für die damit 
verbundene große Mühewaltung wird man dem erfah- 
renen Verfasser in dieser Zeit erhöhten Interesses für 
das Russische Reich ganz besonderen Dank wissen, denn 
das Studium des Atlas wird der Wissenschaft wie der 
Praxis erhebliche Dienste für die richtige Einschätzung 
der landwirtschaftlichen Zustände Rußlands leisten und 
dadurch für die Wiederanknüpfung der für uns, wie 
für Rußland gleich wichtigen Handelsbeziehungen wert- 
volle Grundlagen liefern. 
Bei Betrachtung der Karten hat man, soweit die- 
selben Spezialkarten (für das, europäische Rußland in 
1:18 Mill., für das asiatische Rußland in 1 : 30 Mill.) 
der pflanzlichen und tierischen Produktion darstellen, 
zu beachten, daß Engelbrecht die Anbaufläche der von 
ihm dargestellten Getreidearten (Weizen, Roggen, 
Gerste, Hafer, Mais, Hirse, Buchweizen), sowie des 
Lein, des Hanf, der Sonnenblumen, der Kartoffeln und 
der Zuckerrüben nur im Verhältnis zur Getreidefliche 
als Einheit, nicht im Verhältnis zur überhaupt 
landwirtschaftlich benutzten Fläche darstellt, ünd- daß 
desgleichen der Autor die kartographisch dargestellten 
Viehbestände an Pferden, Schafen, Ziegen, Schweinen 
nicht auf die Kopfzahl des gesamten Viehs, sondern 
auf die der Rinder bezieht. 
Dementsprechend müssen auch die diesen Spezial- 
karten vorausgesandten Übersichtskarten der Land- 
baugebiete des europäischen und asiatischen Rußland 
(Taf. 1 und 21) nur als Darstellungen aufgefaßt werden, 
welche auf Grund dieses zahlenmäßigen Verhältnisses 
entstanden sind und nicht die Bedeutung der Landwirt- 
schaft an sich widerspiegeln. Das muß beispielsweise 
im Auge behalten werden, wenn wir auf Taf. 1 
in dem nordrussischen Gebiete vorherrschender Wald- 
wirtschaft, Fischerei und Jagd südlich der Polargrenze 
des Getreides, eine breite Gerstenzone dargestellt fin- 
den, obgleich dort der Anbau von Getreide überhaupt 
äußerst unbedeutend ist. Wenn wir ferner ent- 
‚sprechend der angewandten Methode der Zugrunde- 
legung des Verhältnisses der jeweils dargestellten Ge- 
treideart zur überhaupt mit Getreide bebauten Fläche 
auf Taf. 5 die dunkelsten Farbtöne mit über 50% 
und darüber in eben diesen nördlichen Gegenden ein- 
getragen sehen, so müssen wir uns klar machen, daß 
trotzdem die absoluten Mengen an Gersteertrag viel 
geringer sein werden, als die in viel lichter kolorierten 
Teilen des Reiches angegebenen. 
Sehr interessant für die Erkenntnis der ursäch- 
lichen Zusammenhänge zwischen Anbau, Klima und 
Chemische Mitteilungen. £ a 2 
Boden sind vielfach eineeiragene ee a 3 
ristische Isothermen und sog. Isotimen (= Linien glei- — 
cher Preise für pflanzliche oder tierische Erzeugnisse). 
Als in gleicher Richtung wertvolle Aufschlüsse bie- 
tend ist in der Taf. 2 der Schätzungswert der Lände- — 
reien des europäischen Rußland dargestellt. f 
Der 21 4° Seiten fiillende Text gibt im wesentlichen: 
nur eine eingehende Erläuterung der beiden Karten 
‘der Landbaugebiete des europäischen wie asiatischen — 
Rußland (Taf. 1 und 21), während die ausführlichen — 
Tabellen der S. 23—41 die Grundlagen für die Spezial- — 
karten bieten. In diesen so unscheinbaren Tabellen- — 
seiten, wie überhaupt in dem ganzen anspruchslos auf- — 
tretenden, aber inhaltlich so wertvollen, »technisch — 
sauber durchgeführten Werke steckt eine nur vom 
Kenner richtig zu würdigende, umfangreiche Arbeits- — 
leistung, die aufrichtigen Dank fordert. 
Max Friederichsen, Königsberg i. Pr. 
Chemische Mitteilungen. 
Uber die Harzgewinnung in Osterreich-Ungarn — 
macht Dr. @. Austerweil in der Chemiker-Zeitg. 1917, — 
S. 233—235, nähere Angaben, wobei er namentlich die ° 
während des Krieges eingeführte Gewinnung von Kolo- 
phonium durch Extraktion der bei 
Waldwirtschaft zurückbleibenden Wurzelstécke ein- 
gehend schildert. Auf Grund der bereits im Frieden 
im Gebiete von Wiener Neustadt bei der Harznutzung — 
gesammelten Erfahrungen wurde zur Versorgung der 
Industrie mit Kolophonium auch in den besetzten Ge- 
bieten in Polen und Serbien die Harznutzung einge- 
führt, ferner wurden zu dem gleichen Zwecke etwas 
später auch die großen Schwarzföhrenwaldungen Bos- 
niens herangezogen. Auch die Einsammlung des Fich- 
tenscharrharzes, das man bisher zur Gewinnung von 
Kolophonium für nicht verwendbar hielt, hatte einen 
schönen Erfolg und es gelang, auf sehr einfache Weise | 
durch Extraktion mit heißem Benzol aus diesem Ma- 
ee durchschnittlich 55—60 % Kolophonium und 
2 5% Terpentinöl zu gewinnen. 
aes größerer Bölsstene als diese Harzquellen ist 
jedoch die Kolophoniumgewinnung aus Waurzelstock- — 
holz, die in Ungarn in Verbindung mit der normalen 
Waldnutzung derart durchgeführt wurde, daß die bei 
der jährlichen Rodung zurückbleibenden, für die Wald- 
nutzung wertlosen Stockholzmengen fabrikmäßig auf 
Kolophonium und Terpentinöl aufgearbeitet werden. — 
Ein derartiger Betrieb ist nur dort wirtschaftlich, wo 
täglich mindestens ein Waggon (=10 t) Stockholz zur 
Verfügung steht. Die Stockholzgewinnung, die in den 
meisten Fällen auf den gerodeten Kahlschlägen ohne 
Bedenken in forsttechnischer Hinsicht betrieben wer- 

den kann, oft sogar im Interesse der Neuaufforstung | 
direkt geboten ist, erfolgt durch Sprengung; mit 1 kg — 
Chloratsprengstoff lassen sich im Mittel 325—350 ke 
Stockholz gewinnen. Das Holz wird mit der Raspel- — 
maschine oder der Schlagkreuzmühle zerkleinert und 
hierauf in stehenden Extraktionsapparaten mit Benzol 
(oder Trichloräthylen) ausgelaugt. Der Kohleverbrauch 
dieser Apparate beträgt 4—% des zu extrahierenden % 
Holzgewichts, der Verlust an Benzol etwa 1% des \ 
Holzgewichtes. Bevor das zerkleinerte Holz mit Ben- 
zol extrahiert wird, behandelt man es im Extraktor 
mit Dampf unter gleichzeitiger Evakuierung, wodurch _ 
Die Ausbeute an — 
das Terpentinöl abgetrieben wird. 
diesem Öl, beträgt etwa 1% bei Weißföhren und 2% 
bei Schwarzföhren. 
der rationellen 4 


_ Auch das extrahierte zähflüssige q 

