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| organischen Verbindungen, 
| Wassern kaum jemals, im Meerwasser nie fehlen, einen 
| usw. mit 8 Farbendrucktafeln, 
veröffentlicht. 
| findet sich 
‚ Rundschau (Berlin, P. Parey) wiedergegeben. Die wich- 
| tigsten Punkte daraus sind die folgenden: Es werden zu- 
| nächst frische Tageseier und die gewöhnlichen Handels- 
Heft.26.] ~ 
30:6. el sr 
rung unverdauliche Teile enthält. . Untersuchungen des 
Darminhalts, die bei lebenden Tieren auch. solche. Be- 
standteile der Nahrung zeigen, die völlig verdaulich und 
resorbierbar sind, können bei getöteten und längere 
‘Zeit konservierten Tieren erfolglos sein, da die Auf- 
ösung durch Verdauungsfermente nach dem Tode wei- 
prgeht. Unter Berücksichtigung dieser methodischen 
Gesichtspunkte ist eine Studie von Hsterly bemerkens- 
| wert (University of California Publications in Zoology 
Vol. 16, p. 171—184, 1916), die die Frage nach der 
Nahrung der Copepoden durch mikroskopische Unter- 
suchungen zu beantworten sucht. Das wesentlichste 
Resultat ist, daß der Darminhalt „überraschend“ spär- 
lich ist. Neben geringen Zahlen kleiner und kleinster 
Organismen, die meist dem Nannoplankton angehören, 
‚ findet sich häufig in wechselnder Menge eine grün- 
liche Masse, deren Herkunft nicht aufgeklärt wurde 
(Sekret oder Exkret des Darmepithels? P.). Für 
diesen Mangel kann nicht immer die Erklärung heran- 
gezogen werden, daß die Nahrung aus nackten, skelett- 
losen Organismen bestanden habe, denn z. B. bei 
Eucalanus elongatus, der in zahlreichen Stücken lebend 
untersucht wurde, waren niemals erkennbare Rück- 
stände irgendwelcher verspeisten Organismen zu finden. 
Es besteht ein augenfälliges Mißverhältnis zwischen 
dem gänzlichen Mangel an Darminhalt bzw. der ge- 
ringen Menge des Darminhaltes und dem verhältnis- 
mäßig hohen Nahrungsbedarf, wie er sich aus dem 
Sauerstoffverbrauch der Copepoden ergibt. „Über- 
raschend“ ist der Befund nur für den, der die Be- 
weiskraft der Untersuchungen nicht erkennt, die ich 
seit 1907 über die Frage der Ernährung der Wasser- 
tiere veröffentlicht habe und die zu dem Ergebnis 
führen, daß bei sehr vielen Wassertieren die gelösten 
die in den natürlichen 
wesentlichen Anteil an der Ernährung nehmen. 
/ AMP: 
Chemische und bakteriologische Untersuchungen 
über frische Eier und Handelseier. Die von 
| verschiedenen amerikanischen Versuchsanstellern er- 
zielten Ergebnisse 
U. 8. Department 
the 
SR, 
sind im Bulletin of 
of Agriculture Nr. 51, 
Washington 1915) 
über diese Mitteilungen 
internationalen agrartechnischen 
Näheres 
in der 
eier unterschieden. Unter den erstgenannten pflegt man 
| in den Vereinigten Staaten solche Eier zu verstehen, die 
vor weniger als 24 Stunden gelegt wurden und an einem 
frischen, kühlen Orte aufbewahrt werden. Bei den 
übrigen Eiern, den Handelseiern, werden nicht bebrü- 
tete und bebrütete Eier unterschieden. Die Versuche 
mit Eiern aus diesen Klassen, die übrigens in der für 
‘Sitzungsberichte der Heidelberger Akademie 
‚der Wissenschaften. (Stiftung Heinrich Lanz.) 
20. Mai. Sitzung 
der mathematisch-naturwissenschaftlichen Klasse. 
Vorsitzender: Herr Biitschli. 
Zur Veröffentlichung in den Sitzungsberichten 
wurden folgende Arbeiten vorgelegt: 
‘Akademieberichte. 
377 
gewöhnlich üblichen Weise geöffnet wurden, haben fol- 
gendes ergeben: 
-1. Die im Juli und August gesammelten Eier ent- 
hielten sehr wenig Kleinwesen und in mehreren Fällen 
besaßen sie keine Kolibakterien. 
2. Die Mehrzahl der Eierproben der 2. Klasse mit 
reiner Schale hatten verhältnismäßig wenig Bakterien, 
denn nur 8,3 % von ihnen besaßen mehr als 1 Million 
Keime in einem Gramm Masse. 
3. Eierproben mit schmutziger Schale, mit Rissen, 
und die Eier mit einem Dotter, das sich mit dem Ei- 
weiß vermischte, besaßen über 1 Million Keime auf 
1 g Masse, und zwar 16,6% bzw. 18,8% bzw. 20%. 
Sie waren merkwürdigerweise freier von Kolibakterien 
als die 2. Gruppe. 
4. Die Eier mit einem Blutring enthielten verhält- 
nismäßig wenig Bakterien; die mit einem breiten Ring 
waren meistens bakterienreicher, als die mit schmalem 
Ring: Die Mehrzahl enthielt weniger als 10 Kolibak- 
terien im Gramm Eimasse. 
5. Die Eiweißzersetzung war nach der Bestimmung 
des NH3-Stickstoffes bei den einzelnen Arten der Han- 
delseier größer als bei den Tageseiern; doch war sie 
kleiner als die vieler Eier des Kleinverkaufs. Wenn- 
gleich eine gerissene oder beschmutzte Schale der An- 
steckungsgefahr und damit der Zersetzung der Eier 
leicht Vorschub leistet, so zeigten doch die Versuche, 
daß solehe Eier ebensogut haltbar sind, wie die der 
2. Klasse mit reiner Schale und die im August und Juli 
gesammelten als beste geltenden Eier. 
6. Diese im Juli und August gesammelten’ Eier und 
die Eier 2. Güte mit gerissener oder verschmutzter 
Schale können ohne Bedenken in der Küche und in der 
Zuckerbäckerei verwandt werden. 
7. Mit Bakterien waren behaftet: die Mehrzahl der 
Eierproben, bei. denen das Eiweiß mit dem Dotter zu- 
sammenfloß, die meisten Eierproben, bei denen das 
Dotter an der Schale länger hängen blieb, alle Eier- 
proben, die teilweise oder ganz verschimmelt waren, 
alle Proben, deren Eiweiß grünlich gefärbt oder deren 
Dotter an der Schale stark haften blieb. Kolibakterien 
waren in den meisten Proben vorhanden: sie wurden 
vorwiegend in den verschimmelten Eiern angetroffen. 
8. Alle Eier, deren Eidotter an der Schale leicht 
haften blieb, waren in chemischer Hinsicht etwas min- 
derwertiger als die Kücheneier 2. Güte, während die 
verschimmelten Eier, ferner die Eier, deren Eigelb 
und Eiweiß zusammentlossen, dann die Eier mit grün- 
lichem Eiweiß und endlich die Eier, deren Dotter an 
der Schale stark hängen blieb, gewöhnlich auch stärker 
verdorben waren. Die Eier mit schwarzer Spitze ent- 
hielten 5 mal mehr NH3-Stickstoff als die Eier der vor- 
erwähnten Gruppen. Abgesehen von den Eiern, deren 
Eidotter an der Schale nur leicht kleben bleibt. sollten 
die Eier aller anderen hier genannten Gruppen weder 
in der Küche, noch in der Bäckerei Verwendung finden. 
BAM: 
Akademieberichte. 
1. Von Herrn Stäckel eine Arbeit von O. Perron: 
Herleitung des mit VY D(x) korrespondierenden Ketten- 
bruchs, wenn D(a) ein Polynom dritten Grades 
ist. Die von Jacobi im Jahre 1831 in Angriff ge- 
nommene Aufgabe der Kettenbruchentwicklungen von 
Quadratwurzeln aus Polynomen wird auf Grund eines, 
in dem Lehrbuch des Verfassers tiber Kettenbriiche ent- 
wickelten Verfahrens fiir den Fall der Polynome drit- 
