

















‚nen Fermente sind verschieden. Ein und dieselbe 
 Bakterienart bedarf verschiedener Bausteine, um 
= die Urease oder die Katalase, das Ferment, wel- 
© ches Wasserstoffsuperoxyd zerlegt, zu bilden. 
- Während für die Ureasebildung Leuein notwendig 
ist, wird die Katalase auch in vollkommener Ab- 
Ww esenheit des Leucins gebildet. Wenn man Pro- 
-teus auf einem Nährboden wachsen läßt, der 
_ außer anorganischen Salzen nur asparaginsaures 
_ Natrium und milchsaures Natren enthält, so wird 
eine kräftig wirkende Katalase gebildet. Die 
Milchsäure ist nicht einmal unbedingt unentbehr- 
lieh, wohl aber wirkt sie sehr fördernd auf die 
_ Katalasebildung. Man muß die Bedeutung sol- 
_ cher Substanzen, ohne die es nicht geht, und sol- 
cher, die nur “dis quantitative Ausbeute ver- 
; ern. scharf auseinander halten. 
Die Katalase ist ein Ferment, mit dem sich 
= sehr einfach arbeiten läßt. Daher liegen hier die 
ee - - Voraussetzungen günstig, um vielleicht dem Pro- 
_ blem der Konstitution der Fermente näher- 
- gutreten. Diese Zentralfrage ist ebenso schwie- 
rig wie wichtig. Man muß daher jede Möglich- 
keit benutzen, um sich ihr zu nähern. Heute läßt 
sich wohl kaum übersehen, wie man das Ziel er- 
a reichen wird. Um so mehr ist eine klare Be- 
- grenzung der Aufgabe notwendig.. Es kann nicht 
darauf ankommen, irgendeine Substanz zu iso- 
 lieren und ihre Zusammensetzung, die als Fer- 
ment hochwirksam ist, aufzuklären. Ein wirklicher 
_ Fortschritt wird erst erzielt sein, wenn man an- 
: geben kann, auf welcher Atomgruppierung die 
_ fermentative Wirkung beruht. Das ist ein weites 
Ziel. Vorläufig kann man nur aus den Bak- 
 terienkulturen, die auf den einfachen Nährböden 
gewachsen sind, einheitliche, hochwirksame Kata- 
lasenpräparate mit übereinstimmendem _Stick- 
stoffgehalt isolieren. Das ist allerdings nur ein 
Anfang, aber der weitere Fortschritt hangt jetzt 
nur noch von den äußeren Arbeitsbedingungen ab. 
Seit Jahren habe ich versucht, mich auch noch 
auf einem anderen Wege demselben Endziele zu 
_ nähern. Wenn man eine chemische Gruppierung 







































_ erreichen, indem man ihre Reaktionsfähigkeit 
_ prüft. Von diesem Gesichtspunkte aus habe ich 
mich. lange bemüht, Verbindungen von, Fer- 
-menten herzustellen, welche als solche inaktiv 
sind, aus denen man aber durch wenig eingreifen- 
des Vorgehen das aktive Ferment wiedergewinnen 
- kann. Meine ersten derartigen Versuche habe ich 
schon 1909 mit meinem Schüler Hata zusammen 
er In den letzten fünf Jahren habe ich 
sie weiter ausgebaut. In allerjüngster Zeit hat 
E äuch Buler in derselben Richtung gearbeitet und 
_ Ergebnisse erzielt, die sich gut an unsere Resul- 
tate anschließen. Unsere ersten Versuche mach- 
ten wir mit Quecksilber-Sublimat-Verbindungen 
von Fermenten. Es zeigte sich, daß die verschie- 
ensten Fermente Settle Verbindungen mit 
Re et gel ur aS ee 
_. Jacoby: Fermentstudien. 
im ihrem Wesen erkennen will, so kann man das 
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Sublimat eingehen. Es handelt sich um kom- 
plexe Verbindungen im Sinne ‚Werners. Behan- 
delt man die Komplexverbindungen mit Natrium- 
sulfid, Oyankalium oder anderen Substanzen, 
deren Affinität zum Sublimat eine größere ist als 
die der Fermente, so werden die Fermente in 
Freiheit gesetzt und wieder vollwirksam. Daß 
wirklich Komplexverbindungen der Fermente vor- 
lagen, wurde auf verschiedene Weise sichergestellt 
und auch durch physikalisch-chemische Unter- 
suchungen von Euler bestätigt. 1916 beschrieb 
ich dann Nickelverbindungen von Fermenten, 
welche neue Klärungen brachten. Diese Nickel- 
Ferment-Verbindungen kann man gewinnen, in- 
dem man die Fermentlösungen mit scheinbar 
ganz unlöslichen Nickelpräparaten reagieren läßt. 
Neuerdings habe ich festgestellt, daß die Fer- 
mente Spuren Nickel in Lösung bringen. Auch 
diese Nickelverbindungen sind reversibel, die 
Fermente können z. B. durch Cyankalium oder 
Glykokoll wieder aktiviert werden. Bringt man 
etwa Niekelurease mit Glykokoll zusammen, so 
wird die Urease frei und es bildet sich die kom- 
plexe Nickelglykokollverbindung. 
In noch nicht veröffentlichten, gemeinsam 
mit Shimizu angestellter Versuchen haben 
wir dann noch systematisch eine größere An- 
zahl von Metallverbindungen von Fermenten 
untersucht und dabei sehr interessante Unter- 
schiede gefunden. Eisen reagiert nicht mit 
der Urease, wohl aber außer Nickel auch 
Kobalt und Zink. Es besteht also keine 
Parallele zum Verhalten im natürlichen System 
der Elemente, sondern es hängt die Ferment- 
verbindungsfähigkeit- der Metalle mit ihrer Fähig- 
keit zur Komplexbildung zusammen. Das läßt 
sich bis in spezielle Feinheiten verfolgen, auf die 
wir hier nicht eingehen können. Ich habe vor- 
geschlagen, diese reversiblen Fermentverbindun- 
gen. als „künstliche Zymogene“ zu bezeichnen, 
weil wir hier gleichsam ein Modell der Zymogene, 
der inaktiven Vorstufen der Fermente vor uns 
haben. Seit der Aufstellung des Begriffes hat 
sich durch weitere Untersuchungen die Berech- 
tigung der Analogie noch mehr bewährt. Viel- 
leicht sind auch die in der Natur vorkommenden 
Zymogene reversible Komplexverbindungen der 
Fermente. Wie ich schon erwähnte, hat sich 
Euler im Anschluß an meine Versuche mit den 
Metallverbindungen beschäftigt. Aus seinen Beob- 
achtungen geht hervor, daß die Reversibilität der 
künstlichen Zymogene noch weiter geht als man 
zunächst vermuten konnte. Bis zu einem gewissen 
Punkte bilden sich nämlich die Verbindungen 
auch zurück, ohne daß den Metallen ein Partner 
mit größerer Affinität als das Ferment geboten 
wird. Es bildet sich ein Gleichgewicht zwischen 
der Komplexverbindung Ferment—Metall und 
den einzelnen Komponenten. In eigenen Ver- 
suchen konnte ich zeigen, daß das Gleichgewicht 
sich auch nach der Seite der größeren Verfesti- 
gung hin in den Lösungen verschieben kann. 



