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überwunden war, wurden fast alle anderen Ge- 
werbe früher als die Gerberei einer wissenschaft- 
lichen Fragestellung gewürdigt. Dadurch blieb 
die Lederbereitung gegenüber diesen anderen Ge- 
werben in der Entwicklung zurück und es ist — 
wenn man von einigen vereinzelten rühmlichen 
Ausnahmen absieht — erst seit der Zeit des 
eroßen Technologen Friedrich Knapp, also seit 
der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts, daß ein rege- 
res Interesse für gerbereiwissenschaftliche Pro- 
bleme besteht. Der Grund für diese späten Be- 
ziehungen zwischen Theorie und Praxis liegt 
nicht, wie man häufig hört, in dem konservativ 
unzugänglichen Wesen des Gerbers, der durchaus 
an den Überlieferungen seiner Vorfahren festhal- 
ten will, sondern in erster Linie in den Schwie- 
rigkeiten, welche die Probleme der Lederberei- 
tung dem Wissenschaftler darbieten. Die Eiweiß- 
natur der Haut, die noch ungeklärte chemische 
Zusammensetzung der pflanzlichen Gerbstoffe, die 
verwickelten Vorgänge, welche den Erscheinun- 
gen des Schwellens und des Schrumpfens und vor 
allem des Gerbens zugrunde liegen, die bakterio- 
logischen und enzymatischen Wirkungen der 
sogenannten Beizen und viele andere gerberisch 
wichtige Erscheinungen mußten dem Wissen- 
schaftler  r Knapps Zeiten unüberwindliche 
Schwierigkeiten darbieten. Auch heute ist man 
noch nicht so weit gekommen, daß man alle jene 
Fragen erfolgreich in Angriff nehmen könnte, 
deren Beantwortung dem Ledertechniker er- 
wünscht sein muß. Immerhin läßt sich. aber 
mit dem derzeitigen Rüstzeug der Wissenschaften 
eine große Anzahl gerberischer Probleme mit 
guter Aussicht auf Erfolg bearbeiten. An der 
Hand dieser Einflußnahme der Gerbereiwissen- 
schaft sei im.folgenden ein knappes Bild über 
die wichtigeren Vorgänge der Gerbereitechnik ge- 
geben. - woh ty 
Vorausgeschickt sei, daß man bei der 
tierischen Haut drei Schichten unterscheidet, 
nämlich die Oberhaut (Epidermis), die Lederhaut 
(Corium) „und das Unterhautzellgewebe, und daß 
vor der eigentlichen Gerbung sowohl die Ober- 
haut wie das Unterhautzellgewebe entfernt wer- 
den muß; im Leder liegt nur das gegerbte Corium 
vor.— Die Entfernung des Unterhautzellgewebes 
geschieht auf mechanischem Wege, indem man 
von der entsprechend vorbehandelten Haut diese 
lockere Schicht mit Messern wegschneidet. 
Früher geschah dies im Handbetriebe, jetzt wird 
es allgemein mit Maschinen besorgt, bei denen 
die Haut durch zwei Walzen durchläuft, deren 
eine mit spiralförmig angeordneten scharfen Mes- 
sern versehen ist und rasch rotiert. Der Um- 
stand, daß das Clorium aus einem verhältnismäßig 
dichten Geflecht von Faserbündeln besteht, wäh- 
rend das Unterhautzellgewebe ein sehr lockeres, 
fettreiches Zellgewebe vorstellt, ist für diese Art 
der Abtrennung günstig. — Ganz anders erfolgt 
die Entfernung der Oberhaut. Diese besteht wieder. 
aus wenigstens zwei Schichten, deren innere, dem 
Stiasny: Über die Vorgänge bei der Lederbereitung. 
[ Die Natur- 
Corium benachbarte, aus weichen, gegen Alkalien, 
Fermente und besonders Fäulniskeime empfind- 
lichen Zellen besteht (Schleimschicht), während 
die äußere aus harten, trockenen, gegen äußere 
Einflüsse jeglicher Art widerstandsfähigen Zell» 
resten zusammengesetzt ist (Hornschicht). 
Hornschicht schützt die darunter liegenden Haut- 
schichten gegen äußere Einflüsse; die Schleim- 
schicht enthält iene lebenden Zellen, die sich fort- 
dauernd erneuern und, die älteren nach außen 
schiebend, zum schließlichen Abschuppen der Epi- 
dermis führen. Es handelt sich darum, diese 
wissenschaften 

Die. 
Schleimschicht aufzulösen und dadurch die ganze 
Oberhaut mit allen darin vorkommenden Gebil- 
den (Haaren, Fett- und Schweißdrüsen usw.) ab- 
trennbar zu machen. Dies kann durch einen 
leichten Fäulnisvorgang bewirkt werden, der aber 
in solchen Grenzen gehalten werden muß, daß 
nur die empfindliche Schleimschicht, nicht aber 
die benachbarten Teile des Coriums davon berührt 
werden. 
die in Wasser geweichten Häute nebeneinander 
aufgehängt und so lange in diesen gut 
schließbaren und temperierten Räumen gelassen, 
In sogenannten Schwitzkammern werden — 
ab- — 
bis sich die Oberhaut mit den Haaren durch den — 
Druck des Fingers entfernen läßt. 
bricht dann den Schwitzvorgang, indem man die 
Man unter- | 
Haute in kaltes Wasser bringt und sie darauf mit — 
Handarbeit oder Maschinenbetrieb enthaart. 
dieser ältesten Art der Haarlockerung ist man 
Von © 
allmählich mehr und mehr abgekommen, indem — 
man die Schleimschicht mit alkalisch reagieren- 
den Mitteln in Lösung bringt. 
Hierzu verwendet — 
man in erster Linie Kalkmilch, dann — zumeist — 
als Zusätze zu der Kalkbrithe — Schwefel- 
natrium, Schwefelcaleium, Soda u. a. Die Haute 
werden in große Geschirre eingehängt oder ein- 
gelegt, in denen diese „Äscherbrühen“ enthalten | 
sind, oder sie werden in Haspelgeschirren oder | 
in großen rotierenden Fässern damit bewegt, oder — 
sie werden auf der Fleischseite mit einer Lösung 
oder einem Brei der genannten Stoffe bestrichen 
(„angeschwödet“) und nach erfolgter Haarlocke- — 
rung enthaart, d. h. von der gesamten Oberhaut 
mechanisch befreit. Neben dem Schwitzen, 
Aschern und Anschwöden gibt es noch ein neueres — 
Verfahren, wonach die Zerstörung der Schleim- 
schicht durch die Einwirkung der Fermente der 
Bauchspeicheldrüse (Trypsin) auf alkalisch ge- | 
quollene Haut bewirkt wird, wobei durch Zu- | 
satz von antiseptischen Mitteln jede unkontrol- — 
lierbare Tätigkeit von Fäulniskeimen verhindert 
wird. - 
Der Vorgang der Haarlockerung wird in der | 
Praxis mit der Auflockerung und Vorbereitung 
des Coriums für die spätere Gerbstoffaufnahme 
us 
verknüpft, obgleich beide Vorgänge unabhängig 
voneinander betrachtet und auch durchgeführt 
werden können. 
Das Corium besteht der Haupt- — 
masse nach aus einem überaus kunstvollen Ge- — 
flecht von Bindegewebsfasern, die zumeist zu 
dünneren oder dickeren Bündeln vereint und mit 
