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Rossel: 
ide Schwierigkeiten stößt. Daß es aber Fock 
Lu: mgen ist, einzelne wertvolle Befunde auf 
sem Gebiete zu erheben, ist wesentlich den 
Untersuchungen Hmil Fischers zu danken, dessen 
nthetische Arbeiten das Feld für diese 
analytischen Bestrebungen vorbereitet haben. 

Er Kine Umfo rmung der Proteine im tieri- 
schen Organismus kann in zweifacher Weise zu- 
Bande kommen, entweder durch eine Veränder ung 
in der Anordnung der Bausteine oder durch eine 
"Umwandlung der Bausteine selbst. Betrachten 
wir zunächst die Umwandlungen, welche durch 
ein Umrangieren der Bausteine im Protein- 
I olekiil selbst hervorgerufen werden. Bei dieser 
Umgruppierung können einzelne Bausteine ganz 
rausgenommen, andere neu eingefügt werden. 
0 ) kann’ beim wachsenden jugendlichen Tier aus 
eleichförmigen Eiweiß der Nahrung, etwa 
‘den Dotterproteinen, die ganze Mania tiliie? 
keit der Gewebsproteine hervorgehen und der 
Vorgang erscheint uns als eine Umwandlung 
ines Proteinstoffs in einen anderen. In den 
meisten Fällen ist dieser Betrieb viel zu ver- 
ickelt, als daß der Biochemiker die einzelnen 
mformungsvorgänge verfolgen könnte. Das 
fudium ist nur da möglich, wo ein bestimmter 
nuscher Vorgang dieser Art sich so scharf aus 
eren biochemischen Prozessen hervorhebt und 
so massig auftritt, daß das Ausgangsprodukt und 
Endprodukt in ihrer chemischen Zusammen- 
etzung untersucht und einander gegenüberge- 
lt werden können. Ein solcher Vergleich läßt 
durehführen beim Studium der Spermatoge- 
e mancher Fische. 
Um eine Vorstellung von dem Wesen dieses 
organges zu geben, möchte ich zunächst einige 
© eobachtungen en die Cunningham am 
lten Malen in Aquarien i Beobachtung ge- 
macht, daß diese sehr gefräßigen Tiere pines 
\ ährend dieser Hungerperiode, die sich sowobl 
| weiblichen, wie bei männlichen Tieren ein- 
: ellt, wachsen die Ovarien und die Testikel auf 
Kosten des übrigen Körpers. Hierbei verändert 
sich die Körperbeschaffenheit, der Körper ver- 
lt gewissermaßen, z. B. sah man, wie die 
eibchen fast alle Zähne verloren, die Knochen 
rden ganz weich und brüchig und das Körper- 
gewicht nahm ab. Nachdem sie sodann ihre 
ehlechtsprodukte, die Eier und das Sperma ab- 
gt haben, gingen sie regelmäßig an Er- 
pfung zugrunde. ie 
-Dieser Prozeß, der beim Conger nur einmal 
attfindet und das Ende seines Lebens bedeutet, 
“die Beobachtungen "Cunninghams am 
nee dem extremsten Fall dieser Art, bekannt 
yaren, war es festgestellt, daß der Rheinlachs 
fünf bis zehn ee vor der: Laichzeit, Pee 
ore : 
‘Uber physiologische Umformung von Fiweißkörpern. 
Synthese des Arginins vor sich oder 
0 vee sich beim Rheinlachs "mehrfach. Schon‘ 
und Miescher hatte durch sorgfältige, planmäßig 
durchgeführte Wägungen gefunden, daß es die 
Muskulatur ist, welche das Material für die wach- 
senden Keimdrüsen liefert, daß ferner während 
dieser Zeit in den Testikeln ein Salz der Nuclein- 
säure mit einer von Miescher entdeckten Base, 
dem Protamin des Lachses oder ,,Salmin“, abge- 
lagert wird. Später führten mich meine Unter- 
suchungen zu dem Schluß, daß dies Protamin 
des Lachses eine Substanz von eiweißartiger 
Natur ist und daß sie als der einfachste Eiweiß- 
körper angesehen werden muß. Während in den 
typischen Proteinstoffen des Muskels gegen 
20 Arten von Bausteinen aufgefunden werden, 
treten hier nur 4, nämlich Arginin, Valin, Prolin 
und Alanin auf, undedas Arkinin überwiegt an 
Menge so sehr, daß fast ®/ıo des ganzen Stick- 
stoffs vom Lachs-Protamin in Form dieser Base 
vorhanden sind. Es erhebt sich nun die Frage, 
in welcher Weise findet die Bildung des arginin- 
reichen Protamins statt? Geht hier etwa eine 
genügt der 
Arginingehalt des während der Hungerperiode 
aufgebrauchten Muskeleiweißes, um die ganze im 
Protamin der Testikel abgelagerte’ Argininmenge 
zu liefern? Dr. Weß stellte im Heidelberger 
physiologischen Institut durch Argininbestim- 
mungen im Muskelgewebe des Lachses fest, daß 
dies letztere in der Tat der Fall ist. Wir haben 
hiernach anzunehmen, daß vorwiegend der stick- 
stoffärmere Teil des Eiweißmoleküls für die 
Lebensprozesse des Fisches während der Hunger- 
periode verbraucht worden ist. Die Monoamino- 
säuren, welche im ursprüngliehen Muskeleiweiß 
74 % des gesamten Stickstoffs ausmachen, sind im 
Lachs-Protamin bis auf 10% des Stickstoffs 
herabgemindert, selbst die stickstoffreicheren 
Anteile, das Lysin und das Histidin, sind nicht 
mehr vorhanden, nur eine Gruppe, die stickstoff- 
reichste yon allen: das Arginin, ist vollständig 
erhalten. An die Stelle des fast neutralen 
Muskelproteins ist ein stark basischer Eiweiß- 
stoff getreten, und diese basischen Eigenschaften 
sind — wie ich aus verschiedenen Beobachtungen 
schließe — darauf zurückzuführen, daß die 
Amidingruppe des Arginins an der Peptidverket- 
tung nicht. beteiligt und in freiem reaktions- 
fähigem Zustand erhalten ist. 
Da das Muskeleiweiß des Lachses in seiner 
Zusammensetzung nicht genügend bekannt ist, 
habe ich als Beispiel für einen komplizierteren 
Eiweißstoff die Gelatine gewählt. Der Flächen- 
inhalt der Kreissegmente entspricht der Menge 
einzelner Proteinbausteine nach den oben mit- 
geteilten Analysen von H. D. Dakin unter der 
annähernd zutreffenden Annahme, daß bei der 
Hydrolyse von 100 Gewichtsteilen dieses Eiweiß- 
körpers 15 Gewichtsteile Wasser aufgenommen 
werden. Gleiche Bausteine sind an den drei Kreisen 
mit gleichen Zahlen angegeben, der unbekannte 
Teil des Moleküls ist schwarz. Die Bedeutung 
der Zahlen ist unter der Figur angegeben. Bei der 

