
1002 
Vergleichung des Salmins mit der Gelatine er- 
kennt man die bedeutende relative Zunahme des 
Arginins, das Schwinden des Monoaminosäure- 
anteils und_ die Vereinfachung des ganzen 
Molekülbaus. Berechnet man auf Grund dieser 
Gewichtsprozente das Molekülverhältnis zwischen 
den Bausteinen, so findet man, daß auf 2 Mole- 
küle des basischen Arginins je 1 Molekül der 
neutralen Monoamidosäuren entfallen. 
Ich habe nun im Anschluß an diese Unter- 
suchungen über den Rheinlachs die männlichen 
Geschlechtsprodukte anderer Fische, bei denen 
eine solche Hungerperiode und eine solche Ver- 


Sturin 

Gelatine 
Salmin 
Fig. 6. 
0. Unbekannt “8. Hydroxyprolin 
1. Glykokoll 9. Asparaginsäure 
2. Alanin 10. Glutaminsäure 
3. Leucin 11. Histidin 
4. Serin 12. Arginin 
5.. Phenylalanin 13. Lysin 
(6. Tyrosin) 14. Ammoniak 
7. Prolin 15. Amidovaleriansäure. 
Dieses Schema soll den Unterschied im Bau der ein- 
facheren und der komplizierteren Proteine erläutern. 
änderung der Lebensweise nicht bekannt ist, 
analysiert und zunächst bei anderen Salmoniden 
ganz die gleichen chemischen Verhältnisse vor- 
gefunden. Aber auch andere im System entfernt 
stehende Fische, z. B. der Hecht und der Hering, 
die Makrele und der Thunfisch bilden Protamine 
von ähnlicher, wenn auch nicht ganz gleicher 
Konstitution. Beim Protamin des Thunfisches 
findet sich z. B. eine Monoamidosäure, welche in 
den Protaminen der eben erwähnten Fische nicht 
vorkommt, das Tyrosin. Aber auch in diesen 
Fällen ist das molekulare Verhältnis zwischen 
Arginin und Monoamidosäuren gleich zwei zu 
eins. Die Protamine dieser Fische zeigen ganz 
ähnliche äußere Eigenschaften wie die der Sal- 
moniden. Viel größer ist aber die Abweichung 
bei anderen Spezies und Genera. Man kann die 
Kossel: Uber physiologische Umformung von Eiweißkörpern. -f DieN 





















































Natur- 
wissenschaften 
bisher erwähnten Körper als Protamine des Salmin- _ 
typus bezeichnen, in ihnen ist neben wenigen 
Monoaminosäuren als einziger basischer Bestand- 
teil das Arginin vorhanden. Andere Typen der ~ 
Protamine finden sich beim Stor, beim Karpfen, — 
beim Barsch und bei zahlreichen anderen Fischen. — 
In obigem Schema ist auch die Zusammen- — 
setzung des Protamins aus dem Störsperma, das ~ 
„Sturin“, dargestellt. Die Monoaminosäuren des 
Sturins konnten wegen des mangelnden Mate- E 
rials noch nicht genauer untersucht werden, wir 
wissen nur, daß Alanin und ein Körper von der 
Zusammensetzung des Leucins darin vorhanden 
ist, und wir kennen bis jetzt nur den Gesamt- | 
stickstoff der _.Monoaminosäuren, : nicht ihre 
Mengenverhältnisse im einzelnen. Wohl aber 
liegt eine Analyse der basischen Stoffe vor. ~ 
Denken wir nun auch dieses Protamin, das 
Sturin, durch eine Herausnahme gewisser Bau- 
steine aus dem ganzen komplizierten Eiweiß- — 
körper entstanden, so kommen wir zu der Vor- | 
stellung, daß in diesem Fall bei der Herausnahme _ 
der Bausteine nicht nur das Arginin, sondern | 
auch andere basische Bestandteile, nämlich Histi- 
din und Lysin übriggeblieben sind. Berechnen | 
wir aber das Molekülverhältnis, so zeigt sich, daß 
die Summe der Basen Arginin + Histidin + 
Lysin zur Summe der Monoaminosäuren sich ver- — 
hält wie 2:1. — Hier zeigt sich also dasselbe 
Verhältnis, welches bei den Protaminen vom ~ 
Salmintypus obwaltet. | 
Dieses Zahlenverhältnis berechtigt zu an Er- © 
wartung, daß die Konstitutionsforschung, welche 
bei den typischen Proteinstoffen auf so große ° 
Schwierigkeiten stößt, bei diesen einfacher ge- | 
bauten Körpern bessere Erfolge erzielen wird. — 
Wir haben daher einige Protamine vom Salmin- ~ 
typus der gemäßigten Hydrolyse unterworfen und | 
da hat sich gezeigt, daß auch die größeren Bruch-- 
stücke des Salmins und Clupeins nach dem Ver- 
hältnis 2 Mol. Arginin zu 1 Mol. Monoaminosäure 
zusammengesetzt sind. Das Salminmolekül ist — 
also ganz gleichmäßig gegliedert, die Bausteine 
liegen in regelmäßiger Abwechselung neben- — 
einander. | 
Nun vollzieht sich dieser Umformungsprozeß — 
aber nicht bei allen Fischen nach dem gleichen — 
Schema. Wir kennen Protamine, bei deren Bil- ° 
dung ein größerer Teil der Monoaminosäuren zu- 
rückgeblieben ist, so daß das Molekularverhältnis 
des Arginins zu den Monoaminosäuren wie 1:2 = 
ist, und bei anderen Fischen, deren Untersuchung | 
wegen der schwierigen Beschaffung des Materials 
noch nicht durchgeführt werden konnte, sind 
Protamine ganz anderer Zusammensetzung vor- 
handen. BE 
Diesen Protaminen steht nun bei den dorsch- 
artigen Fischen, den .Gadiden, eine ganz andere 
Art basischer Proteine gegenüber. Bei diesen 
bleibt die Umformung der ursprünglichen Pro- © 
teine auf der ersten Stufe stehen, und diese Pro- | 
dukte, deren Bildung den ersten Schritt in ‚der; 

