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Oxydationsreaktionen zweifellos. Es ist aber 
auch noch experimentell auf Grund des Nernst- 
schen Wärmetheorems von Baron und Polanyi 
"erwiesen worden, daß bei der Oxydation von 
Fett, Zucker usw. die maximale Arbeit inner- 
halb» der Fehlergrenze tatsächlich mit der 
Wärmetönung übereinstimmt. Unbeschadet also 
des theoretischen Fehlers kénnen wir ruhig 
an der althergebrachten Kalorienrechnung fest- 
halten, wenn wir uns nur darüber klar sind, daß. 
wir hier nur einen praktischen Maßstab anwenden, 
nieht aber auf die innere Natur der Vorgänge da- 
mit präjudizieren. 
Es wird also durch diesen immanenten kleinen 
Fehler das nach vielen Irrgängen und Mühen 
errungene Grundgesetz der Energieumwandlun- 
gen im tierischen Organismus nicht erschüttert, 
das wir nach einigen Vorarbeiten Max Rubner 
verdanken, und das man mit dem Namen des 
Isodynamiegesetzes der Nährstoffe bezeichnet. 
Alle Stoffe, welche überhaupt Nährstoffe sind, 
d. h. in den Zellen des Organismus abgebaut und 
oxydiert werden, liefern bei dieser Oxydation 
nicht nur dieselbe Menge Wärme, als wenn man 
sie bis zu (derselben Okndationestite auf rein 
chemischem Wege oxydiert, sondern erméglichen 
auch bei dieser oxydativen Umsetzung dieselbe 
Arbeitsleistung, die ihrer Verbrennungswärme 
entspricht. Alle Nährstoffe sind also. in gleichem 
Sinne die „Quelle der Muskelkraft“. 
Ein erheblicher, meßbarer Fehler würde in 
fieser Betrachtung nur dann enthalten sein, wenn 
sich zwischen den Hauptgruppen der Nährstoffe 
gröbere Differenzen zwischen ihrem kalorischen 
Wert, also ihrer Gesamtenergie, und. ihrer 
Arbeitsfähigkeit, also ihrer , freien Energie, 
auffinden ließen. Dann hätten wir eben 
nieht einen kleinen überall - gleich _ blei- 
benden immanenten Fehler unserer Betrach- 
tungen, sondern erheblichere Abweichungen, 
die berücksichtigt werden müßten, 
dies aber nicht der Fall zu sein. Es gibt zwar 
eine scheinbare Ausnahme vom Isodynamiegesetz, 
namlich die von Rubner selbst gefundene Tat- 
sache, daß unter gewissen Beding gungen die Ei- 
weißkörper bei gleichem kalorischen Umsatz 
weniger Arbeitsenergie hergeben als Fette, aber 
diese „spezifisch-dynamische“ Wirkung der Ei- 
weißkörper läßt sich auf Grund ihrer chemischen 
Abbauprozesse erklären, ohne daß man zu der 
auch aus anderen Gründen als höchst unwahr- 
scheinlich erwiesenen Ansicht greifen müßte, es 
wäre ihre freie Energie meßbar verschieden von 
der der Fette und Kohlenhydrate. 
Um es kurz anzudeuten, hat die „spezifisch- 
dynamische“ 
höhung- des Wirmehmen bei gleichbleibender 
Arbeitsleistung des Organismus 
% 
wechsel (s. u.) drei Wurzeln. Erstens wirken 
die Abbauprodukte der Proteine (Aminosäuren, 
Harnstoff) als Reize auf die Zellen, erhöhen die 
‘Zellarbeit und damit den Umsatz. Zweitens 
möglichkeit verschieden sein könnte, 
Analogie mit der Kraftmaschine. — 
im Gegensatz 
- Es scheint 
Solange die Maschine Mensch Arbeit leistet, w 
Wirkung der Proteine, also die Er- 
im Ruhestoff- 


hide des Baste durch Be Er Ww 
derum.erhéhte Ansprüche an die Zelltätigkei 
Drittens werden nicht die Aminosäuren ‚selbst 
Muskel verbrannt, sondern sie werden vorh 
unter Oxydation in der Leber vom Stickstoff, 
freit. Dabei verlieren ‘sie eben schon einen 
ihrer freien Energie. Sie kommen also schon mit 
einem Minderwert an Energie in den Muskel 
während der Gegenwert‘ dieser Verminderung 
Wärme auftritt.. Ein Minderbewertung ‘der at 
Muskel oxydierten stickstofffreien EiweiBspaltpro- 
dukte ist sehr unwahrscheinlich, da sie bei Mess 
ce reinen nes eren Arbeit. dieselbe fr 




















































die freie Wiese’ der re Muskelt 
stoffe irgendwie im Rahmen unserer Messun: 
Wir können also bei der allgemeinen _ B 
trachtung des Menschen als Kraftmaschine. vo ls 
allen diesen Bedenken absehen und zu zeichnei e 
versuchen, wieweit man unter Benutzung der Ka 
lorie als Maßstab‘ Aufschfüsse’ über a i 
Wirksamkeit des menschliche 
Körpers als Kraftmaschine 
kann. i : > 
Prüfen wir zunächst die Frage, in | welcher, 
Form denn die Energie aufgenommen wird, 
finden wir im Prinzip hier eine vollkommen: 
Auch die Ma- 
schine Mensch ~arbeitet ganz ausschlieBlich 
Kosten zugeführter chemischer Energie, 
zu den grünen Pflanzen, 


mischen Stoffwechselumsetzungen auf Kosten d 
strahlenden Energie des Sonnenliehtes bestritten 
wird, ist der tierische Organismus, zum mi 
desten aller irgendwie höher organisierten Wese 
nicht imstande, irgendwelche anderen ‚Energien 
aufzunehmen als die mit den Nahrungsmitteln 
(einschließlich des Sauerstoffes) darg geboten 
chemischen Energien. Auch die äußeren Forme n 
denen die umgewandelten Energien wieder zuta 
treten, sind dieselben wie bei der töten. Maschine. 
auch von ihr neben der geleisteten mechanis 
Energie Wärme abgegeben, und wenn ‚sie v 
„ruht“, d. h. keine äußere Arbeit. im ‘physi ik 
lischen Sinne leistet, so tritt die gesamte Lg 
führte und umgesetzte dion aie als WR 
zutage, ] 

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