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|ben Sinn. Dazu kommt die physikalische 
"kung. des. Pflanzenwachstums auf den Boden, 
‚Förderung des Zutrittes von Luft und 
asser, endlich die wenig gekannten Säurewir- 
en der lebenden Wurzelzellen. Alles das 
müßte erst quantitativ genauer dargelegt werden, 
ehe ein Urteil über die Bedeutung aller er 
Vorgänge auf die Assimilation der organischen 
Bodensubstanz durch die höheren Pflanzen ge- 
nen werden kann. Es ist aber. nicht unver- 
dlich, wie so im bewachsenen Boden schließ- 
lich Verhältnisse zustandekommen, welche dem 
bewachsenen, wenn auch nährstoffreichen Bo- 
den fehlen, und die Ackerkrume eine unerreichte 
itat als Wurzelsubstrat gewinnt. Inwieweit 
er mit allem die organische Nahrungsaufnahme 
ler Wurzeln direkt aus dem Boden beteiligt ist, 
kann man erst sagen, wenn alle in Betracht kom- 
menden Verhältnisse zahlenmäßig festgestellt sein 
werden. 
Besprechungen. 
Fischer, Emil, "Untersuchungen über Depside und 
- Gerbstoffe. Berlin, Julius Springer, 1919. VI, 541 S, 
Preis M. 36,— + 10% Teuerungszuschlag. 
Das vorliegende Werk, von Emil Fischer unmittel- 
bar vor seinem Tode abgeschlossen, enthält die Zu- 
ımenstellung seiner sämtlichen Experimental-Unter- 
chungen über Gerbstoffe und die damit im Zu- 
ammenhang stehenden Phenolabkömmlinge. Als 
itung ind zwei zusammenfassende Sb handienigen 
vi ‚dergegeben, die wie alle übrigen in dem Zeitraume 
"1908 bis 1919 in den chemischen Zeitschriften 
fentlicht worden sind. ; 
Das Werk ist das vierte seiner. Art von Emil 
ischers Hand. Es folgt den ähnlichen Zusammenstel- 
gen seiner Arbeiten” über die Harnsäure und ihre 
wanien; über Zuckerarten und Biweißstoffe. 
Das Buch enthält die auf breitester Grundlage auf- 
gebauten Versuche zur Darstellung von Esteranhydriten 
der Phenolkarbonsäuren (Depsiden), die in der Synthese 
der -gerbstoffartigen, kristallisierten m-Galloyl-Gallus- 
- säure (m-Digallussäure) gipfeln,. deren Reindarstellung 
nach dreimaligem Anlaufe gelingt. Ihre Verschie- 
denheit vom -Galläpfeltannin widerlegt die alte Digal- 
ussäure-Hypothese des Tannins, die der Leiteedanke 
s ersten Teils dieser Arbeiten war. 
- Im zweiten Teile wird das Galläpfeltannin einer 
kürzen analytischen Untersuchung unterworfen und 
s eine esterartige Verbindung der Glukose mit 
“Gallussiure erkannt. Diese Feststellung gibt so- 
leich die Anregung zu neuen Synthesen, bei denen 
_ weitausgreifend die an den Depsiden und früher an 
n Zuckern gewonnenen Erfahrungen verwendet 
erden. Die amorphen Penta-galloyl-glukosen und 
_ Penta-digalloyl-glukosen, — in der Konstitution durch 
den Aufbau klargestellt, dienen als Vergleichsobjekte 
mit den natiirlichen, gleichfalls amorphen Galläpfel- 
'tanninen. Die Ähnlichkeit ist außerordentlich, aber 
_ trotzdem ist an eine Identifizierung wegen der amor- 
 phen Beschaffenheit nicht zu denken. 
Soweit über den Inhalt der 
\dlungen, der dem engeren Fachkreise schon vor 
em erneuten Abdruck in diesem Buche aus den 
heitschriften bekannt war. 


‘ kennzeichnen wollte. 
. genommen 
‚ihren Azetylverbindungen. 
einzelnen Ab- . 
Besprechungen. Be oa 231 
Die Zusammenstellung dieser Untersuchungen 
wird dem Chemiker, der das gleiche Gebiet bearbeitet, 
eine Erleichterung bedeuten; manchem Botaniker und 
Gerbereitechniker werden sie in dieser Fassung erst 
zugänglich werden. Aber die Bedeutung des Werkes 
geht weit darüber hinaus, sie ist vor allem erziehe- 
rischer -und geschichtlicher Art. 
Es ist eine Binsenwahrheit, daß nicht die Lehr- 
bücher, sondern die Originalabhandlungen der. großen 
Experimentatoren die beste Lektüre des Lernenden 
sind. Aber welcher junge Doktor der Chemie kann 
sich heute planmäßig mit dem unvergänglichen Expe- 
riment A. W. Hofmanns befassen, dessen zerstreute 
Abhandlungen leider nie gesammelt worden sind? 
Wer wälzt alte Bände, um zu lesen, was und wie 
Bunsen gearbeitet hat, von Älteren zu schweigen? 
Wie anders wirken auf den jungen Chemiker Adolf 
Baeyer und Emil Fischer, an deren gesammelten 
Werken kein Strebender vorbeigeht! Wie lehrreich 
ist heute noch die Lektüre des kleinen Bandes, der 
die gesammelten, 1786 abgeschlossenen Werke 
Carl Wilhelm Scheeles enthält!), jenes Forschers, den 
Emil Fischer von allen Experimentatoren der Chemie 
am höchsten gewertet hat. : 
In -Buchform, handlich zusammengefaßt, werden 
diese Arbeiten aus Emil Fischers: letzter, Schaffenszeit 
zu einem wertvollen Bestandteil der chemischen Lehr- 
literatur. Der Lernende kann im besonderen zweierlei 
dem Werke entnehmen: -wie das Experiment plan- 
mäßig verfeinert und- wie es beschrieben werden soll. 
Solange die. einfachen Kohlenstoffverbindungen 
noch zu erforschen waren, bestand das Experiment im 
allgemeinen aus einfacheren und energischeren Ein- 
griffen, als sie gegenüber den heute zu bearbeitenden 
komplizierteren, Stoffen angebracht sind. Da wir uns 
auf die Erfahrungen der Älteren stützen, lassen wir 
uns leicht dazu verführen, allzu „brutale“ Verfahren 
anzuwenden, wie Emil Fischer sich ausdrückte, wenn er 
die kritiklose, nicht mehr zeitgemäße Anwendung irgend 
einer überkommenen, allzu _tiefgreifenden Manipulation 
Die Bemühung, stets mit den 
gelindesten Mitteln auszukommen, ist für sein 
spaiteres Experiment- kennzeichnend. Um. nur ein 
Beispiel herauszugreifen: für die Destillation und 
Entwässerung ist ihm die Anwendung des ver- 
minderten Drucks zur Regel geworden; wenn die 
gleichen Operationen unter Atmosphärendruck vor- 
werden, so liegt ein besonderer Grund 
dafür vor, oder die Zulässigkeit wird eigens fest- 
gestellt. Im vorliegenden Werke findet sich diese 
Vorliebe zur gelinden Einwirkung‘ am. höchsten ent- 
. wickelt; man lese die mit Max Bergmann ausgeführten 
Versuche zur Freilegung der Pentadigalloylglukosen aus 
des bisherigen Verfahrens gefunden, so wird nach neuen 
Mitteln Umschau gehalten, den Vorgang noch schonen- 
der zu gestalten. Wer Naturstoffe bearbeitet, kann 
viel daraus lernen. 
Wie das Experiment selbst, so war auch dessen Be- 
schreibung einstens einfacher als heute. Damals ge- 
nügten oft kurze Angaben, um einen Versuch so zu 
beschreiben, daß er sofort reproduzierbar war. Heute 
ist dies gewöhnlich nur zu erreichen, wenn alle Einzel- 
heiten der Versuchsanordnung ‘auf. das -genaueste 
wiedergegeben werden. Aber diese Grundregel, die Not- 
wendigkeit der ausführlichen Beschreibung des mo- 
1) Berlin, 1793; Neudrück Berlin 1891, bei. Mayer 
und Müller. 
Kaum ist eine Verfeinerung 
