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"hohe Eiweißverbrauch (das 4,5fache des physiol, Mi- 
‘nimums) wird im Rahmen des Ruhestoffwechsels bei 
verschiedenen Altersklassen betrachtet. Hier wird der 
- Ruheumsatz zu 26—75 % vom Eiweiß bestritten; 
eine derartige Ernährungsweise während der Ruhe- 
zeit paßt zu der fettarmen Konstitution des Ar- 
 beiters, die er zu seiner vollen Leistungsfähigkeit 
braucht. Muskelarbeit und Eiweißreichtum der Kost 
hängen also doch zusammen, aber sekundär, Weil der 
Körper Fett abgegeben hat, mager ist und viel Zell- 
‘masse enthält, braucht er das Eiweiß. Der Nahrungs- 
trieb reguliert also nicht nur Menge und Art der 
Kost bei gegebenem 'Körperzustand, sondern er sucht 
— auch einen solchen Körperzustand herbeizuführen, der 
zu der Arbeitsweise des Menschen am besten paßt. 
er : K. Thomas, Berlin. 
E Die Darstellung eines beständigen Vitaminpräpa- 
rats und sein Wert bei der Ernährung, (H, E. Dubin 
| and. M. J. Lewi, Americ. journ. of the med. sciences 
‚Bd, 157, Nr. 2, S. 264—286. 1920.) Aus Mais, auto- 
"lysierter Hefe und Apfelsinensaft wird auf nicht näher 
‚angegebene Weise, zuletzt durch Eintrocknen im Va- 
-kuum bei niedriger Temperatur ein Präparat herge- 
stellt, das entsprechend den Ausgangsstoffen zugleich 
antineuritisches, antirachitisches und antiskorbutisches 
Vitamin enthält. Das Präparat stellt ein grauweißes 
‚trockenes, nahezu geruchloses, leicht gesüßtes Pulver 
dar, das sich in Wasser und organischen Säuren we- 
nig, besser in verdünnten Mineralsäuren und in Ma- 
gensaft, ziemlich vollständig in konzentrierten Mine- 
‚ralsäuren löst. Neben etwa 50% Phytin enthält das 
© Gemisch 10% CaO, 15% P.Os, 3,5% N, 0,3% Fe, 
5,6% Silicate, 2,5% Fett und 10% Wasser. Das Vor- 
hhandensein von Vitaminen wurde durch den. Tierver- 
ch nachgewiesen: Tauben, die neben geschliffenem 
s jeden anderen Tag 1g des Präparats bekamen, 
blieben frei von Polyneuritis und behielten ihr Kör- 
\ pergewicht oder nahmen zu. Meerschweinchen sind 
bei einer Kost von Heu, Hafer und überhitzter Milch 
nter Zugabe des Präparats 44-55 Tage frei von 
rbutartigen Erscheinungen ‚geblieben (noch ZU VEL= 
öf Shehende Versuche). Die Sn bmachitische Wirkung 
wurde im Tierversuch nicht geprüft, Mit dem Prä- 
parat wurden klinische Versuche an unterernährten, 
_atrophischen und rachitischen. Kindern angestellt. In 
einer ersten Versuchsreihe erhielten 4 Kinder im Al- 
ter von 10—19 Monaten nach einer Vorperiode von 
3 Wochen zu einer während des ganzen Versuchs glei- 
shen gemischten Kost 4 Wochen lang täglich 1g des 
iparats zugelegt; daran schloß sich eine Nach- 
iode von 3 "Wochen. In allen 4 Fällen war die Zu- 
hme des Körpergewichts in der Hauptperiode grö- 
fer als in der Vorperiode; in der Nachperiode nah- 
“men 2 Kinder weiter an Gewicht zu, die beiden an- 
deren ab. Die Kalkretention wurde in der Haupt- 
Periode geringer und nahm in der Nachperiode noch 
weiter ab; nur in einem Fall (Rachitis) trat auf das 
" Vitaminpräparat eine Steigerung der Kalkretention 
“ein, die in der Nachperiode besonders deutlich wurde. 
os Veränderung im Phosphorstoffwechsel war ge- 
ang: 



im allgemeinen Abnahme der Retention, nur in 
einem Teil eine geringe Zunahme. Auffällig ist das 
"Verhalten des Stickstoffs: In allen Fällen wurde 
unter Vitaminfütterung erheblich weniger Stickstoff 
zurückgehalten als in der Vorperiode. Die Verfasser er- 
‚klären diese Erscheinung damit, ‘daß sie annehmen, 
tarker Stickstoffhunger bestanden, der durch die He- 
"bung des Ernährungszustandes infolge der Vitamin- 

* Versuchsreihe 
vorher, im Zustand schwerer Unterernährung habe 

Physiologische Mitteilungen. : 749 
darreichung beseitigt worden sei. In einer zweiten 
wurden nur die Veränderungen des 
Körpergewichts unter Aufnahme des Vitaminpräpa- 
rats verfolgt. 5 Kinder im Alter von 444—11 Mo- 
naten erhielten zu ihrer, im wesentlichen aus Milch 
und Gerstenschleim bestehenden Kost 1, später 2 g 
des Präparats; 5 andere Kinder im selben ‚Alter und 
etwa demselben Zustand dienten als Kontrolle Auch 
hier, zeigte sich eine vermehrte Körpergewichtszu- 
nahme gegenüber der Vorperiode und namentlich auch 
gegenüber den ohne Vitaminzusatz aufgezogenen Kin- 
dern. Wieland, Freiburg i. B. 
Eine chemische Studie über das Blut verschiedener 
Wirbelloser.  (Rollin G. Myers, Journ, of biol, chem, 
Bd. 41, Nr. 1, S. 119—135. 1920.) In allgemeiner 
Zusammenfassung läßt sich folgendes sagen. Der os- 
motische Druck des Blutes der untersuchten Tiere ist 
dem des Meerwassers gleich. Das ist dasselbe Ver- 
halten wie bei den Elasmobranchiern (Hai und 
Rochen). Der Hauptanteil dieses Druckes wird aber 
nicht, wie bei. diesen Fischen, durch Harnstoff, son- 
dern durch den reichlichen Gehalt des Blutes an Sal- 
zen bedingt. Der Eiweißgehalt ist ein sehr niedfiger 
und jedenfalls die Ursache einer niedrigen Viskosität. 
Bei etwas höherem Eiweißgehalt und entsprechend 
höherer Viskosität des Blutes bei Mollusken, und vor 
allem bei den Crustaceen, ist auch deren Gefäßsystem 
höher entwickelt. Der Harnstoffigehalt ist _ relativ 
niedrig, doch ist sein Durchschnittswert immer noch 
höher als der ‘bei manchen See- und SiiBwasserfischen. 
Der Gehalt an Ammoniak, präformiertem Kreatinin 
und Kreatin erwies sich im allgemeinen als niedriger 
als im Blut von Fischen der Wirbeltierreihe und 
Säugern. Der Amidosäure-Stickstoff macht anschei- 
nend den Hauptanteil des Nichteiweiß-Stickstoffes 
aus. Zucker fand sich in allen Blutarten, und zwar 
in recht ierheblicher Menge; gegenüber anderen Tier- 
klassen sind die Unterschiede nicht wesentlich. Cho- 
lesterin wurde in sehr kleiner Menge gefunden; sie 
ist weit geringer als beim Menschen.. In der -Mehr- 
zahl der untersuchten Blutproben wurden qualitativ - 
Tyrosin, Cystin und in besonders großer Menge Try- 
tophan nachgewiesen. Riesser, Frankfurt a. M. 
Eine chemische Studie über Walfischblut. 
(Rollin G. Myers, Journ. of biol. chem. Bd. 41, Nr, 1, 
S, 137—143. 1920.) Mit denselben Methoden wie 
in ‚der Arbeit über die Blutbestandteile bei Wirbel- 
losen wurde das Blut von Walfischen, und zwar von 
einem Buckelwal und von einem Pottwal untersucht. 
-Schwieriekeiten in der Anwendung der Methodik er- 
gaben sich nicht. Bei der Cholesterinreaktion nach 
Liebermann-Burchard trat auch hier die rötliche Tö- 
nung auf. Es ergaben sich sehr ausgeprägte Unter- 
schiede in der Blutzusammensetzung der beiden Wal- 
arten, deren Zusammenhang mit der Lebensweise oder 
sonstigen Eigenschaften der “Tiere nicht ersichtlich 
ist, Der Eiweißgehalt des Blutes ist beim Pottwal 
etwa gleich dem des menschlichen Blutes (21 mg in 
100 ccm), während er beim Buckelwal weniger als 
% so groß ist. Aber auch bezüglich der anderen Be- 
standteile sind merkliche Unterschiede für beide Ar- 
ten festzustellen. Der osmotische Druck des Blutes 
beim Pottwal = 0,7, beim Buckelwal = 0,8—0,9 ist 
zweifellos höher als bei anderen Säugern und doch 
geringer als bei den Elasmobranchiern und den Wir- 
bellosen. Der Gehalt an Harnstoff, für beide Arten 
derselbe, ist für Säugetiere hoch zu nennen, ebenso 
der prozentische Anteil des Harnstoffs am Nicht- 
eiweiß-Stickstoff. Wirbellose, See- und Süßwasser- 
fische haben einen „geringeren Harnstoffgehalt des 




