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kil, aut Hauptvalenzen zurückzuführen ist; ein 
anderer, oft der -charakteristische Anteil erklärt 
sich durch die der Untersuchung schwer zugäng- 
liche Wirkung der Nebenvalenzen, durch die. 
Fähigkeit, Komplexe zu bilden. Es ist nur eine 
andere Betrachtungsform, wenn wir sagen, es 
handle sich um die kolloidechemischen Eigenschaf- 
ten. Denn die vom Physiker beschriebenen Vor- 
ginge der Adsorption, der Quellung, des Alterns, 
der Veränderung der Teilchengröße sind auf 
dieselben Kräfte zurückzuführen, welche die che- 
mischen Eigenschaften bedingen. Es hängt von 
der Methodik der Forschung und vom Verständ- 
nis der Zusammenhänge ab, welcher Weg gewählt 
wird. 
Die geringe chemische Reaktionsfahigkeit der 
Naserstoffe zeigt sich in ihrer Unempfindlichkeit 
gegenüber Wasser, gegen — wenigstens ver- 
dünnte — Säuren und Alkalien, gegen Sauer- 
stoff, besonders auch gegen Fermente. Während 
z. B. Stärke von dcr allgemein verbreiteten Dia- 
stase spielend angezriffen wird, sind nur wenige 
und langsam wirkende Fermente bekannt, die 
Zellulose oder ihre Spaltungsprodukte abbauen. 
Ganz ebenso sind die Skleroproteine der tie- 
rischen Haare und das Fibroin der Seide wider- 
standsfähig gegen proteolytische Fermente. 
‘Manches haben die chemischen Studien der 
zwei letzten Jahrzehnte verstehen gelehrt. Die 
Fortschritte der Eiweißchemie haben das Verhal- 
ten des tierischen Haares und der Seide gegen- 
über Säuren und Alkalien, die Salzbildung in- 
folge des amphoteren Charakters, die hydroly- 
tische Spaltung bei längerer Einwirkung und die 
Natur der entstehenden Eiweißspaltprodukte, 
ihre Bausteine wie deren Verknüpfung, die Wir- 
kung der proteolytischen Fermente, die Fähig- 
keit zur Komplexbildung mit Salzen geklärt. Der 
Aufbau des großen Proteinmoleküls aus den Pep- 
tiden ist freilich noch nicht erfaßt. 
Wohl ist die völlige Zertrümmerung des Zel- 
lulosemoleküls bis zur Zellobiose und zum Trau- 
benzucker, die Fähigkeit, Ester zu bilden, seit 
langem geläufig. Aber über die Art der Ver- 
knüpfung zwischen den Biosen in den Zellulose- 
dextrinen, zwischen diesen zur Zellulose besitzt 
man noch keine sicheren Unterlagen. 
Man hat sich bisher fast ausschließlich mit 
der. Aufspaltung der 'Zellulose durch Säure be- 
schaftigt. In Verfole der Nachprüfung einer 
Arbeit von P. v. Weimarn haben die Herren Beck 
und Schweiger in unserem Laboratorium seit län- 
gerer Zeit das Verhalten der Zellulose zu konzen- 
trierten Salzlösungen, besonders von Rhodancal- 
cium.und Bromealcium, ferner zu anderen Rea- 
genzien, in denen sie löslich ist, wie dem Schwei- 
zerschen Reagenz, untersucht. Ohne hier näher 
auf die Versuche einzugehen, kann man doch 
sagen, daß sie recht wahrscheinlich machen, daß 
zwei Rincon von Bindungen in der ‚Zellulose — 
und vermutlich auch in der Stärke > — vorhanden 
‚enthält. Sp nimmt auch Groth?) an, daß die an- 










































sein dürften, ähnlich, wie man aes. aus Een ver- 
schiedenartigen Verhaiten: der’ Fermente Beer” 
über Eiweiß von ‘diesem annehmen möchte. Die 
eine Bindungsart ist die ätherartige Verkniip- 
fung der Zuckerketten; tiber die Natur der ande- | 
ren lassen sich genauere Angaben noch nicht — 
machen. Mit den früher genannten Reagenzien — 
und unter Bindung von Wasser entstehen jeden- — 
falls zunächst Komplexe, die weiterhin aufge- 
spalten werden. Während bei der Säurewirkung. : 
die Aufspaltung der Atherbindung ‘und der zwei- 
ten Bindungsart nebeneinander herlaufen, wird 
bei der Spaltune z. B. durch konzentrierte Rho- 
dancaleiumlösung jedenfalls die zweite Reaktion 
stark bevorzugt. 
Zuerst hat wohl Nägelit) Vorstellungen. über 
den Aufbau hochmolekularer organisierter Natur- — 
stoffe, speziell der Stärke und Zellulose, ent- 
wickelt, die den Tatsachen weitgehend gerecht 
werden. Nach seiner Nomenklatur würden-die — 
Zellulosedextrine oder Hydrozellulosen „Pleone“ 2 
sein, Aus den Pleonen wird das ,,Mizell“ aufge- 
baut, das wir heute als ultramikroskopisches oder 
kolloides Teilchen bezeichnen würden. Die mi- — 
kroskopischen, etwa histochemisch sichtbar ge- 
machten Strukturelemente sind „Mizellarver- 
bande“. Vom Mizell, das also als Polymerisa- 
tionsprodukt der Pleone anzusehen ist, sagt 
Nägeli, daß es einen winzigen Kristall darstellt, : 
also, wenn es sich vergrößert oder in Stücke zer- 
schlagen wird, seine innere Beschaffenheit be- a 
hält, im Gegensatz zum Pleon, das weder wachsen — 
noch geteilt werden kann, ohne seine Natur zu = 
ändern. Diese Anschauung Nägelis von der — 
Kristallnatur des Mizells, die sich im wesent- 
lichen auf die optische Anisotropie stützt, hat be- 
greiflichen Widerspruch erweckt, und doch müs- | 
sen wir annehmen, daß sie einen richtigen Kern 
isotropen Moleküle bei genügender Annäherung 
richtend aufeinander wirken, also bestimmte La- 
gen zueinander annehmen. Man muß vermuten, — 
daß dies auch von den Mizellarverbänden gilt. — 
Auf die besonderen Eigenschaften, auf die — 
innere regelmäßige Ordnung dieser . Mizellar- 
struktur müssen die mechanischen Bigenschaften 2 
der Faserstoffe zwrückzuführen sein. a 
Daß in der Tat in vielen Kolloidteilchen michi 
eine ordnungslose Packung der einfachmoleku- 
laren Bausteine’ vorliegt, geht. deutlich aus den — 
Arbeiten von Freundlich und seinen Mit- 
arbeitern®) hervor, die Stabchenstruktur der Tei 
chen in verschiedenen kolloiden Lösungen nach 
gewiesen und sie auf die Molekulargestalt ‚zurück 
geführt. haben, ähnlich wie nach Vorländer- ch 
Moleküle. der flüssigen. Kristalle sich gleiel ae 
richten. re Y 


4) Theorie. der Gene 1879, Seite 121, #8 
2) Zeitschrift für ‘Kristallographie ‘Ba. Bey ® os 
1915, +o ? & : = 
: 3) TH. Diesseihes? und, H. Fr cundlieh, 
pony ith: Bad, ae S, 419. (1915). 33 
