8 Zuntz: Die Beziehungen der Mikroorganismen zur Verdauung. 
zur Synthese seiner stickstoffhaltigen Stoffe nicht 
verwerten könne. Erst in neuester Zeit sind einige 
Beobachtungen gemacht worden, welche wenigstens 
an eine solche Möglichkeit zu denken gestatten. Der 
Hauptsache nach wird das aus dem Darmkanal auf- 
genommene Ammoniak entweder als solches oder 
mit Kohlensäure zu Harnstoff synthetisiert, durch 
die Niere ausgeschieden. Auch der schwefelhaltige 
Atomkomplex des Eiweißes, das Cystin, wird durch 
gewisse Spaltpilze bis zum Freiwerden von Schwe- 
felwasserstoff abgebaut und dadurch der Verwer- 
tung durch den Wirt entzogen. 
Im allgemeinen kann man die bisher betrachte- 
ten darmbewohnenden Spaltpilze als indifferent oder 
doch nahezu gleichgültig für ihren Wirt ansehen. 
Wenn jedoch eine der entweder mit Bildung von 
Ammoniak oder Schwefelwasserstoff oder mit starker 
Entwicklung von Gasen verknüpften Gärungen 
wesentlich stärker als normal wird, kommt es zu 
Reizungen der Darmschleimhaut durch die gebil- 
deten Produkte, besonders die niederen flüchtigen 
Fettsäuren und zu mechanischer Schädigung durch 
Aufblähung des Darmes seitens der in allzu großen 
Mengen in ihm entwickelten Gase, 
Metschnikoff hat in jüngster Zeit gezeigt, daß 
man solche störenden Gärungen bekämpfen kann, 
indem man ein an Eiweiß und Kohlehydrat reiches 
Nahrungsmittel, die Milch, in einem durch Imp- 
fung mit bestimmten Bakterien erzeugten Gä- 
rungszustande, als ,,Yoghurt“, genießt. Die in leb- 
hafter Wucherung begriffenen „Yoghurt“-Bazillen 
beeinträchtigen die Entwicklung der schädlichen 
Fäulniserreger. Ähnlich wirkt der Genuß von saurer 
Milch, Kefyr und Käse in geeignetem Reifestadium. 
Auch bei den großen Pflanzenfressern kann man 
Modefikationen der für ihre Verdauung besonders 
bedeutungsvollen Gärungen durch das in manchen 
Gegenden regelmäßig bereitete ,,Sauerfutter“ be- 
obachten. 
Bei vielen Tieren entwickelt sich durch eine An- 
passung an die ständige Gegenwart der geschilderten 
Mikroorganismen im Darme eine Verwertung dersel- 
ben im Interesse der Verdauung des Wirtes derart, 
daß dieser mechanische und chemische Kräfte spart, 
indem er sich die Lebenstätigkeit der Parasiten zu- 
nutze macht. Einen einfachen, hierher gehörigen 
Fall hatte ich vor kurzem Gelegenheit, mit 
Dr. Cronheim zu studieren. Es handelt sich um 
die Ernährungsweise der von tierischen Kleinorga- 
nismen lebenden Fische, wie Karpfen, Schleie und 
dergl. Diese Fische sind ebensowohl imstande, 
pflanzliche wie tierische Nährstoffe zu verdauen. 
Sie haben alle hierzu nötigen Fermente in den Se- 
kreten des Darmes und seiner Drüsen. Aber die 
Menge dieser Fermente reicht in den Perioden 
schnellsten Wachstums im Sommer nicht aus, um 
iden gesamten Nahrungsbedarf zu decken. Hier 
helfen die Verdauungsenzyme der erbeuteten Tiere 
(Krustaceen, Insektenlarven usw.). Nachdem die 
Beutetiere im Darmkanal des Fisches abgestorben 
sind, beginnt eine Verdauung ihrer Leibessubstanz 
durch die eigenen Enzyme, ein Vorgang, wie er 
übrigens analog am mit Speisebrei gefüllten Magen 
des Menschen und jeden Säugetieres nach dem Tode 
[ Die Natur-. 
wissenschaften 
beobachtet werden kann. Diese „Selbstverdauung“ 
bereitet die Substanz für die Resorption durch den 
Fischdarm vor. Die im Verdauungskanal der Beute 
vorrätigen Enzyme sind aber so reichlich, daß sie auch 
noch andere gleichzeitig aufgenommene Nahrung 
verdauen helfen und so den Drüsen des Fisch- 
darmes ein erhebliches Maß von Arbeit abnehmen. 
Es hat sich herausgestellt, daß ein ausreichendes 
Wachstum der Fische bei ausschließlicher Verab- 
reichung von fermentfreier Nahrung nicht mög- 
lich ist. 
Bei den meisten Wirbeltieren tritt eine Anpas- 
sung ähnlicher Art, aber speziell unter Benutzung 
der Verdauungskräfte der Spaltpilze vielfach zu- | 
tage. An verschiedenen Stellen des Darmkanals | 
bilden sich Ausbuchtungen, in welchen große — 
Mengen der Nahrung längere Zeit stagnieren, ohne 
mit Sekreten des Tierkörpers, welche von den be- 
treffenden Abschnitten entweder gar nicht oder in 
geringer Menge geliefert werden, in Berührung zu 
kommen. Diese Stagnation begünstigt aber die 
Entwicklung bestimmter, der Beschaffenheit des 
Speisebreies angepaßter Spaltpilze, die durch ihre 
Gärung in dem oben angedeuteten Sinne Nahrungs- 
stoffe spalten und dadurch der Resorption entweder 
in demselben oder einem anderen Abschnitt des 
Verdauungskanals zugänglich machen. 
Die verbreitetste Einrichtung der Art ist der 
nahe dem Ende des Verdauungsschlauches als eine 
Ausbuchtung desselben sich entwickelnde Blind- 
darm, der bei manchen Tieren, z. B. den Einhufern 
und Nagern, eine solche Größe annimmt, daß er 
allein mehr als die Hälfte der ganzen Füllung des | 
Darmkanals beherbergen kann. Die Bedeutung des | 
Blinddarms für die Verdauung der Nahrung ergibt 
sich aus Versuchen, die ich vor 8 Jahren mit 
Dr. Ustjanzew an Kaninchen ausführte. Der 
Riesenblinddarm dieser Tiere wurde operativ vom 
übrigen Darmkanal getrennt und mit seiner Mün- 
dung nach außen geleitet. Nach vollständiger 
Verheilung zeigte sich, daß die Tiere die Eiweiß- 
körper, die Fette und die Stärke der Nahrung 
genau so gut wie vorher, vielleicht sogar etwas 
tbesser ausnutzten, daß aber die Zellulose der Pflan- 
zenkost, von der normal ein grofer Teil verdaut 
wird, jetzt in viel größerer Menge durch den Kot 
ausgeschieden wurde. Mit Sicherheit ließ sich 
nachweisen, daß der Blinddarm keine Sekrete 
liefert, welche Zellulose in Lösung überführen und 
dadurch verdaulich machen; es handelt sich also 
ausschließlich um Bakterienwerbung. Diese Unfähie- 
keit, Zellulose zu lösen, ist, wie es scheint, bei allen 
Wirbeltieren vorhanden. Vor einigen Jahren fand 
Knauthe in meinem Laboratorium, daß ein Extrakt 
aus der Darmschleimhaut von Karpfen Pflanzen- 
faser löst, aber dieser Befund konnte später in 
zahlreichen Kontrollversuchen nicht bestätigt wer- 
den. Vielleicht wurde er dadurch getäuscht, daß in 
dem Pflanzenmaterial selbst Zellulose lösende 
Enzyme wirksam waren, denn so selten im Tierreich 
gerade diese Enzyme sich finden, so allgemein ver- 
breitet sind sie in den Pflanzen und speziell in 
allen Samen. Bei der Keimung derselben ist einer 
der ersten Vorgänge, daß die Zellulose in lösliche 


