138 Kassowitz: Biologische Probleme. 
eiweiß oder die aus ihm durch die Verdauung ge- 
wonnenen Spaltprodukte zunächst zum Aufbau von 
Protoplasma in der Darmwand verwendet werden 
und daß dieses Zerfallsprodukte an die Blutflüssig- 
keit abgibt, die ganz anders zusammengesetzt sind als 
das zum Aufbau des Protoplasmas verwendete Ma- 
terial. Das so entstandene Serumeiweiß kann dann 
wieder von den verschiedenen Protoplasmen der ver- 
schiedenen Organe und Gewebe „assimiliert“, d. h. 
zum Aufbau neuer Protoplasmen von derselben ihnen 
eigentiimlichen Beschaffenheit verwendet werden, 
und diese neuen Protoplasmen werden dann bei 
ihrem Zerfall wieder ganz spezifische Zerfallspro- 
dukte als Muskeleiweiß oder als Milcheiweiß oder als 
Knochen- oder Knorpelleim abspalten. Sollten sich 
aber alle diese mannigfaltigen Umwandlungen und 
Umsetzungen in den Säften unter einem undefinier- 
baren Einflusse des zwar in ihrer Nähe befindlichen, 
aber doch außerhalb bleibenden Protoplasmas voll- 
ziehen, dann wäre dies wieder eine Aufgabe, die man 
höchstens einer mit mystischen Kräften ausge- 
statteten ,,Vis formativa“ zumuten könnte. 
Etwas einfacher erscheint die Sache auf den 
ersten Blick bei den Kohlehydraten, unter welchem 
Namen man die Mehlsubstanzen und Zuckerstoffe 
zusammenzufassen gewohnt ist. Das Blut enthält 
nämlich einen unter normalen Verhältnissen nur 
wenig schwankenden Gehalt von Traubenzucker und 
dieser ist auch in der Nahrung entweder als solcher 
enthalten oder er wird im Verdauungskanal durch 
gewisse Fermente aus höher zusammengesetzten Ver- 
bindungen, aus Stärke oder aus Rohr- oder Milch- 
zucker abgespalten. Da man nun Zucker zu Kohlen- 
söure und Wasser verbrennen kann, glaubt man, daß 
dies auch im lebenden Körper geschieht und man 
betrachtet den Zucker quasi als einen Heizstoff für 
die Lebensmaschine, der aber die wunderbare Eigen- 
schaft besitzen -soll, daß er immer nur genau nach 
dem jeweiligen Bedarfe verbrennt. Der über- 
schüssige Zucker soll aber in gewissen Vorrats- 
kammern abgelagert werden und zwar in Form einer 
stärkeähnlichen Substanz, des Glykogens, das, wie 
die pflanzliche Stärke und der Rohrzucker, viel 
höher zusammengesetzt ist als der Blut- oder 
Traubenzucker und daher aus diesem nur durch eine 
Zusammenlegung oder Synthese mehrerer Moleküle 
zu einer größeren Verbindung entstehen könnte. 
Hier ergibt sich nun gleich die erste und größte 
Schwieriekeit. Denn wie immer man sich auch die 
Anzündung und Verbrennung des außerhalb des 
lebenden Körpers nur bei sehr hohen Temperaturen 
anzündbaren und verbrennbaren Zuckers bei der re- 
lativ niederen Temperatur der Warmblüter oder gar 
der Kaltblüter vorstellen mag, so wird man doch nie- 
mals begreifen können, daß die rätselhaften und 
völlig unbekannten Kräfte, die das zuwege bringen 
sollen, jedesmal genau in dem Augenblicke und an 
der Stelle Halt machen, wo das Wärmebedürf- 
nis des ganzen Organismus oder das Kraftbedürfnis 
des einzelnen Organs gedeckt ist. Und nicht genug 
damit sollen jetzt auf einmal wieder andere, eben- 
falls ganz unbekannte Kräfte ans Werk gehen, 
welche die mitten in den lebenden und daher eine 
fortwährende Verbrennung unterhaltenden Geweben 
* 
| Die Natur- 
wissenschaften 
in rätselhafter Weise vor der Verbrennung ge- 
schützten Zuckermoleküle dazu bewegen, sich mit 
einander zu den größeren Molekülen des Glykogens 
zu vereinigen. Das könnte nicht auf natürliche 
Weise, nicht durch die uns bekannten chemisch- 
physikalischen Energien bewerkstelligt werden, 
sondern höchstens durch jene „intelligenten — 
Kräfte“, welche die Neovitalisten wieder in das bio- — 
logische Denken einführen möchten. 
Eine andere nicht geringe Schwierigkeit ergibt 
sich aber dadurch, daß in der Nahrung nicht nur der 
„rechtsdrehende“ Traubenzucker enthalten ist, der 
die Polarisationsebene nach rechts ablenkt, sondern 
auch der „linksdrehende“ Fruchtzucker, und zwar | 
entweder als solcher oder als Spaltprodukt des Rohr- — 
zuckers; und daß dieser linksdrehende Zucker eben- | 
so eine Vermehrung des rechtsdrehenden Leber- — 
glykogens herbeiführen kann wie der rechtsdrehende 
Traubenzucker. Die direkt gegensätzliche optische # 
Wirkung aber ist sicherlich die Folge einer ganz = | 
verschiedenen Atomanordnung in den betreffenden — 
Molekülen; und wenn sich daher der linksdrehende ~ | 
Zucker an der Bildung des rechtsdrehenden — | 
Glykogens beteiligen soll, so kommt zu der schwie- | 
rigen Frage, welche Kräfte die außerhalb des leben- 
den Organismus niemals beobachtete Zusammenlegung — 
der kleinen Zuckermoleküle zu den großen Glykogen- — 
molekülen herbeiführen sollen, auch noch die Not 
wendigkeit einer dieser Synthese vorhergehenden : 
gründlichen Umlagerung der Atome, für die wir, — 
wenn sie sich einfach an dem gelösten Frucht- 
zucker vollziehen soll, wieder nirgends eine treibende 
Kraft ausfindig machen können. * 
Unter den zahlreichen sonstigen Tatsachen, die a 
mit einer direkten Bildung des Glykogens aus den 
Zuckerstoffen der Nahrung unvereinbar sind, will 
ich nur noch eine namhaft machen, die, wie mir 
scheint, auch dazu angetan ist, uns auf den richtigen 
Weg zu weisen. Es hat sich nämlich heraus 
daß eine Einspritzung von Zucker in die Pfortader, 
also in jenes Blutgefäß, welches die im Darm re- 
sorbierten Zuckerstoffe der Leber zuführt, nicht nur, — 
wie zu erwarten war, eine vermehrte Glykogen- 
bildung in der Leber, sondern auch eine vermehrte | 
Ausscheidung von Harnstoff zur Folge hat. Diese 
Vermehrung des wichtigsten stickstoffhaltigen Aus- — 
scheidungsstoffes, der nur aus dem Zerfalle einer — 
stickstoffhaltigen Verbindung herrühren kann, wäre 
ganz unverständlich, wenn sich der eingespritzte Zucker z 
wirklich auf irgendeine Weise direkt in das héher — 
zusammengesetzte Kohlehydrat verwandeln würde. ff 
Gehen wir aber von der Grundannahme aus, daß — 
solche synthetische Stoffumwandlungen nicht „ka- # 
tabolisch“, d. h. außer und neben dem Protoplasma — 
ablaufen, sondern immer nur ,,metabolisch“ durch # 
Aufbau und Zerfall der lebenden Substanz vermittelt J 
werden, dann wird nicht nur die mit der vermehrten — 
Glykogenbildung parallel gehende Vermehrung der | 
Harnstoffausscheidung begreiflich, sondern es ver- 
schwinden auch andere sonst uniiberwindliche | 
Schwierigkeiten und andere unlösbare Widersprüche, 
die mit der Annahme der ee 4 
Umsetzungen verbunden 'sind. 
Wird nämlich das Protoplasma nicht nur aus 




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