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‘Heft 7. 
4. 2. 1918 
imstande sind, das Eiweiß aufzuspalten und die 
ierbei auftretenden Produkte sekundär weiter zu 
verändern. Es ist also jedenfalls vom Genusse nicht 
ganz frischer Pilze entschieden abzuraten. Kennen 
- wir doch bereits eine ganze Reihe giftiger Basen, 
die sich durch Kohlensäureabspaltung von primären 
 Eiweißspaltungsprodukten ableiten, und die zum 
Teil bereits im Mutterkorn nachgewiesen wurden. 
Dieser Pilz macht ja beim langsamen Trocknen eine 
Art Autolyse durch, so daß wir darin diese sekundär 
entstandenen giftigen Basen finden: p-Oxyphenyl- 
äthylamin und ß-Imidazolyläthylamin. Desgleichen 
wurde bei der Autolyse von Steinpilz beobachtet, 
daß die Pilzfermente Kohlensäureabspaltungen be- 
wirken, und daß z. B. in großer Menge Isoamyl- 
amin auftritt, eine Base, die offenbar aus dem 
Leucin in der angegebenen Weise entstanden ist. 
Auch p-Oxyphenylathylamin, das sich ähnlich vom 
Tyrosin ableitet, wurde daneben nachgewiesen. 
Über die chemische Natur der Giftstoffe in den 
_ anerkannt giftigen Pilzen sind wir noch nicht im 
_ klaren. Der Fliegenpilz enthält nach Harmsen 
; nicht nur das .,Muskarin“, sondern auch noch ein 
„durch Kochen zerstörbares Toxin, das im Gegensatz 
zum Muskarin in Alkohol unlöslich ist und sich 
auch in seiner Giftwirkung scharf unterscheidet. 
Auch bei anderen Giftpilzen will man das Fliegen- 
 pilzmuskarin gefunden haben, so in Amanita pan- 
_therina (Pantherschwamm) und Boletus luridus 
= (Hexenpilz). Doch werden neuerdings beide Pilze 
als eßbar hingestellt. 
; Überhaupt ist uns die Konstitution keines ein- 
zigen Pilzgiftes mit Sicherheit bekannt. Von dem 
Muskarin ging schon die Rede. Die Gifte des 
 Knollenblätterschwamms sind chemisch auch erst 
wenig erforscht. Von dem einen weiß man, daß es 
eine stickstoffhaltige, glykosidartige Verbindung 
ist (Phallin oder Amanitahämolysin). Die Kon- 
stitution der Mutterkornalkaloide, Ergotinin usw., 
ist immer noch nicht aufgeklärt. 
Die verschiedenen Angaben über die Giftigkeit 
_ einiger Pilze sind in manchen Fällen vielleicht auf 
die verschiedene Art der Zubereitung zurückzu- 
_ führen. Gewisse Pilze, wie Amanita mappa, ver- 
lieren ihre Giftigkeit beim Trocknen, und man kann 
sich vorstellen, daß es sich hierbei um eiweißähnliche 
Toxine handelt, die beim Eintrocknen verändert 
werden und durch eine Art von Koagulierung ihre 
Wirksamkeit verlieren, oder daß es Fermente sind, 
welche die giftige Substanz in tiefgreifender Weise 
verändern. In anderen Fällen, bei der Lorchel z. B., 
kann man die Pilze durch Abkochen mit Wasser 
entgiften, wobei das Gift in die Brühe gehen soll. 
Auch der Satanspilz und der Fliegenschwamm sollen 
sich auf diese Art entgiften lassen. Nach den be- 
reits erwähnten toxikologischen Untersuchungen 
von Harmsen über den Fliegenpilz könnte in 
diesem Falle das Verfahren sehr wohl zutreffen. 
Durch das Kochen würde nämlich das Toxin, 
welches nach Harmsen hitzeempfindlich ist, ‘zerstört 
werden, und der zweite Giftstoff, das „Muskarin“, 
ist in Wasser jedenfalls spielend löslich. Der 
-Knollenblätterschwamm (Amanita phalloides) läßt 
sich in keiner Weise, weder durch Trocknen noch 



















Auerbach: Die graphische Darstellung. 159 
durch Abkochen entgiftet, indem nach Radais und 
Sartory die giftige Substanz in hohem Maße von 
den Pilzgeweben festgehalten wird. Bei einigen 
Pilzen soll der Giftstoff in der Oberhaut des Hutes 
lokalisiert sein. 
Aus dem Gesagten geht hervor, daß die Giftig- 
keit auf chemisch sehr verschiedenartige Substanzen 
zurückzuführen ist, und daß auch wärmeempfind- 
liche Toxine eine Rolle spielen können. Solange 
noch nicht die Natur der Giftsubstanz eines Pilzes. 
auf toxikologischem Wege einwandfrei festgelegt 
ist, so lange wird man auch nicht gut zur Isolierung 
und chemischen Erforschung der Pilzgifte schreiten 
können, da sonst der Untersucher Gefahr läuft, 
durch Trocknen, Auskochen mit Alkohol und ähn- 
liche Operationen den Giftstoff zu zerstören. 
Im allgemeinen sind also unsere Kenntisse über 
die Giftstoffe der Pilze recht dürftige, und es ist 
sehr nötig, daß durch systematische toxikologische 
Untersuchungen wenigstens für die praktischen 
Bedürfnisse Klarheit geschaffen wird. 
Die graphische Darstellung. 
Von Prof. Felix Auerbach, Jena. 
(Schluß.) 
Bisher wurde der Darstellung immer ein recht- 
winkliges Achsensystem zugrunde gelegt, wie das 
auch in den meisten Fällen gegeben ist. Aber es gibt 
auch zahlreiche Fälle, in denen eine andere Dar- 
stellung viel mehr zu sehen gibt oder das Darzu- 
stellende viel einfacher und charakteristischer zu- 
sammenfaßt. Das ist namentlich der Fall, wenn es 
sich um Größen handelt, die man in der modernen - 
Wissenschaft als Vektoren bezeichnet, im Gegen- 
satz zu Skalaren; Größen, die außer einem Zahlen- 
wert auch eine Richtung im Raume haben, und 
deren Zahlenwert eben eine Funktion dieser Rich- 
tung ist. Dann erhält man ein sprechendes Bild 
des Phänomens, wenn man die Größe um einen 
Zentralpunkt herum durch Strahlen darstellt, deren 
Länge eben dem, jener Richtung zukommenden 
Zahlenwert in irgendeinem Übereinkunftsmaßstabe 
entspricht. Man nennt dies eine polare Dar- 
stellung oder eine Rosette. So gibt Fig. 14 ein 
Bild von der Häufigkeit des Vorkommens verschie- 
den gerichteter Winde in einer deutschen Stadt: 
Südwest am häufigsten (an 92 Tagen), reiner Ost 
am seltensten (an 24 Tagen), und die Unterschiede 
sind, wie der Vergleich mit dem hineingezeichneten 
Kreise zeigt, sehr beträchtlich. Immerhin findet 
hier ein einheitlicher Verlauf der Kurve statt. In 
anderen Fällen aber bringt es die besondere Natur 
des Falles mit sich, daß die Rosette eine ganz 
andere Gestalt annimmt. So stellt, um auch ein- 
mal ein Beispiel aus der technischen Praxis heraus- 
zugreifen, Fig. 15 mit ihren drei Kurven die 
Helligkeit dar, die eine Bogenlampe nach den ver- 
schiedenen Richtungen eines Vertikalschnittes aus- 
sendet, je nachdem sie offen brennt oder von klarem 
oder endlich von Milchglas umgeben ist; wie man 
sieht, macht sich hier der Einfluß der einander in 
gerader Linie gegenüberstehenden Kohlestifte stark 
