mit einer Quecksilberdampfquarzlampe ausgeführt. 
Der Sterilisierungseffekt war, wenn das Wasser ge- 
niigend langsam durchfloß, gut. Er wurde aber 
ungenügend, wenn die Geschwindigkeit über eine 
_ bestimmte Grenze gesteigert wurde. 
Chemisch wird das Wasser in keiner Weise ver- 
‚ändert. Die Ansicht, daß durch die Bestrahlung 
-Wasserstoffsuperoxyd oder Ozon gebildet würde und 
daß diese Körper die Sterilisation veranlassen, ist 
unrichtig. Nitrite, Nitrate, Stickstoffverbindungen 
und die sonstigen Salze des Wassers werden in keiner 
_ Weise verändert. Nur erfährt das Wasser eine 
geringe Erhöhung der Temperatur um wenige Zehn- 
telgrade. 
Langandauernde Tierversuche mit bestrahltem 
Wasser haben ferner dargetan, daß es vollständig ge- 
sundheitlich ungefährlich ist. 
Der schwächste Punkt der Methode ist die 
Kostenfrage. Während Courmont und Nogier der 
Ansicht sind, daß es in dieser Richtung mit allen 
sonstigen Wasserreinigungsverfahren konkurrieren 
kann, berechnen Weldert und Grimm aus ihren Ver- 
suchen, daß bei demselben Effekt das Ultraviolett- 
verfahren etwa 10—15mal so teuer ist als die übrigen 
_ Wasserreinigungsverfahren. 
Nach Erlwein fehlt ferner noch der wichtigste 
~ Punkt für einen Vergleich der Kosten mit denen der 
übrigen Wasserreinigungsverfahren, nämlich die 
_ genaue Kenntnis der Lebensdauer und der Repara- 
turkosten der einstweilen noch sehr teuren Quarz- 
 lampen. 





von Recklinghausen hat aber eine Lampe kon- 
struiert, welche mit 500 Volt Spannung (gegen 220 
bei den sonstigen Lampen) betrieben wird. Diese 
Lampe soll, da sie elfmal so viel ultraviolette Strah- 
len erzeugt, bedeutend wirtschaftlicher sein. 
M. W. ist in Deutschland noch kein Großbetrieb 
zur Ultraviolettbestrahlung des Wassers übergegan- 
gen. Indessen sollen nach von Recklinghausen 
eine ganze Reihe von französischen Städten das 
Verfahren benutzen oder im Begriffe stehen, es ein- 
zuführen. Hausapparate für den Kleinbetrieb wer- 
den in der Praxis schon verwendet. 
Die Bedeutung der Speicheldrüsen für 
die Aufnahme und Verarbeitung der 
Nahrung bei den Tieren!). 
Von Prof. Dr. H. Jordan, Tübingen. 
Die Natur bedient sich oft mannigfaltiger 
Mittel zu einem einzigen Zwecke. Nicht selten aber 
bedient sie sich des gleichen Mittels, um mannig- 
faltige Zwecke zu erreichen. Viele Wege stehen 
ihr offen, um zu einem Ziele zu gelangen, viele 
1) Nach einem Vortrag erweitert. Das Tatsachen- 
material wurde entnommen: Jordan, Die vergleichende 
Physiologie der wirbellosen Tiere. Bd. 1 Ernährung. 
Jena 1913, G. Fischer. Bezüglich der Wirbeltiere 
siehe größtenteils Biedermann, Die Aufnahme, Verar- 
beitung und Assimilation der u in Wintersteins 
'Handb. d. vergl. Physiol. Jena 1911, G. Fischer. 
Jordan: Die Bedeutung der Speicheldrüsen usw. 233 
Wege, um ein einziges „Mittel“ (also etwa ein 
Organsystem) je nach Bedarf zu verschiedenen 
Zielen dem Organismus nutzbar zu machen. 
In dieser Mannigfaltigkeit liegt der Hauptreiz bio- 
logischer Studien; einer Mannigfaltigkeit, die also 
immer durch ein gemeinsames Ziel oder eine ge- 
meinsame Basis, engste Beziehungen erkennen läßt, 
Beziehungen der sie bildenden Einzelerscheinungen 
untereinander. 
Die Beziehung, der Kern aller Wissenschaft, 
läßt uns innerhalb der Mannigfaltigkeit jede Einzel- 
erscheinung als Glied des Ganzen erkennen und 
macht sie zum Gegenstand allgemeinsten Inter- 
esses. Die Mannigfaltigkeit aber, durch jene Bezie- 
hung vereinheitlicht, zeigt uns den Umfang des 
Naturgeschehens, des Naturkönnens, das, sich vom 
Einheitsschema entfernend, frei schafft, was zur 
Erreichung des Zieles „Leben“ notwendig ist. 
Unter dem angedeuteten Gesichtspunkte wollen 
wir in den folgenden Zeilen ein Beispiel dafür 
kennen Jernen, wie die Natur mit einem einzigen 
Organsystem eine ganze Reihe verschiedener Zwecke 
erreicht. 
Hs gibt bei den Tieren wohl keine Erscheinungs- 
reihe von solcher Vielgestalt, wie der Erwerb und 
die Aufnahme der Nahrung. Entsprechend sind 
die Tiere denn auch mit mancherlei- Organen aus- 
gerüstet, diesen Aufgaben gerecht zu werden. Unter 
diesen Organen spielen ,,Speicheldriisen™ eine große 
Rolle. Wir verstehen unter Speicheldrüsen durch- 
weg solche, einen Saft (ein Sekret) bereitende Or- 
gane, deren ausführende Kanäle in, oder in der 
Nähe der Mundhöhle münden. 
I. Bestandteile des Speichels, welche die Auf- 
nahme oder den Erwerb der Nahrung erleichterr. 
A. Schleim (Mucin). 
a) Schleim als Schmiermittel. Wie erstmalig 
der Saft bestimmter Drüsen innerhalb der Tier- 
reihe in den Dienst der Nahrungsaufnahme getreten 
sein mag, können wir uns wie folgt denken: Vielen 
niederen Tieren geht ein nennenswertes Vermögen, 
die Beute in kleine Bissen zu zerlegen, vollkommen 
ab. Die Nahrung muß daher in vielen Fällen in 
Form verhältnismäßig großer Stücke, oft ganzer 
Beutetiere, eingeschlungen werden. Das gilt z. B. 
für die Seeanemone, die erstaunlich große. Jagd- 
beuten durch ihren Schlund zu zwängen vermag. 
Die Muskelbewegung, mit Hilfe derer solch. ein 
Schlingakt ausgeführt wird, hat uns nicht zu be- 
schäftigen; wohl aber die Tatsache, daß dieser Akt 
unterstützt wird durch Schleim, der das Gleiten 
der Bissen erleichtert. 
Wir können bei Seeanemonen nicht von Speichel- 
drüsen reden. Allein die Oberfläche des Körpers, 
die Wand von Schlund und Magen sind reich an 
einzelligen Drüsen, die Schleim absondern. Schon 
wenn die Beute mit den Fangar men gefangen wird, 
ergießt sich Schleim auf sie, den die Drüsen der 
Arme selbst bereiteten. Von den Armen dem Munde 
übergeben, gelangt sie hier in eine Region, die be- 
sonders reich an Sehleimzellen ist. Aber auch im 
