410 Besprechungen. 
Bergius, Friedrich, Die Anwendung hoher Drucke bei 
chemischen Vorgängen und eine Nachbildung des Ent- 
stehungsprozesses der Steinkohle. Halle a. S., Wil- 
helm Knapp, 1913. VII, 58 S. u. 4 Abbild. Preis 
geh. M. 2,80. 
Die systematische Untersuchung des Einflusses, den 
hoher Druck auf chemische Reaktionen ausübt, hat neuer- 
dings besonders auch nach den Arbeiten von Haber und 
Le Rossignol über die Synthese des Ammoniaks aus den 
Elementen erheblich an Interesse gewonnen. Bergius 
wählte daher für seine Habilitationsarbeit die wichtige 
Aufgabe, eine Versuchstechnik auszuarbeiten, die das 
bequeme und gefahrlose Arbeiten bei Drucken von meh- 
reren hundert Atmosphären ermöglichen und gleichzeitig 
von möglichst allgemeiner Anwendbarkeit sein sollte, und 
berichtet in dem vorliegenden Büchlein, einem Auszuge 
aus seiner Habilitationsarbeit, über die Erledigung der 
Aufgabe. 
Der erste Teil des Buches enthält die Beschreibung 
der von Bergius benutzten Apparatur, die so vollkommen 
war, daß z. B. ein Apparat mit 20 Verschraubungsstellen 
bei einem Drucke von 140 Atmosphären während 20 
Stunden gasdicht hielt, ein sehr bemerkenswertes Resul- 
tat. Mit Hilfe dieser Apparatur gelang dem Verfasser 
unter anderem die Darstellung von Calciumsuperoxyd 
aus Calciumoxyd und elementarem Sauerstoff und die 
Messung der Abhängigkeit der Sauerstofftensionen des 
genannten Superoxydes von der Temperatur. Weitere 
Versuche beziehen sich auf die Einwirkung von über- 
hitztem Wasser auf Kohle. Bei hohen Temperaturen 
wirkt Wasserdampf auf Kohle bekanntlich nach der 
Gleichung der Wassergasreaktion 
C+ H;0 = CO + H» 
unter Bildung von Kohlenoxyd und Wasserstoft, während 
bei Temperaturen unter 650° die andere Reaktion 
ara) Sz CO, + 2 He 
mehr und mehr in den Vordergrund tritt. Die technische 
Ausnutzung dieser zweiten Reaktion stößt aber auf 
Schwierigkeiten, weil die Reaktionsgeschwindigkeit un- 
terhalb der angegebenen Temperatur zu gering wird. 
Bergius konnte nun zeigen, daß bei Verwendung von 
überhitztem Wasser und unter Benutzung von Thallium- 
chlorid als Katalysator die Oxydation der Kohle durch 
das Wasser verhältnismäßig rasch ausschließlich nach 
der zweiten Gleichung verläuft, so daß die industrielle 
Verwendung des Vorganges in den Bereich technischer 
Ausführbarkeit gerückt erscheint. 
Im letzten Kapitel endlich teilt der Verfasser seine 
interessanten Versuche über die künstliche Herstellung 
der Steinkohle durch Erhitzen von Torf oder Zellulose mit 
Wasser auf 250 bis 350° mit; die von ihm erhaltene 
künstliche Steinkohle ist, wie der Referent sich gelegent- 
lich durch den Augenschein überzeugen konnte, dem Aus- 
sehen nach von natürlicher Steinkohle nicht zu unter- 
scheiden, und da sie auch hinsichtlich ihrer Zusammen- 
setzung und ihrem Verhalten der natürlichen Kohle 
entspricht, so muß sie als identisch mit dem Naturpro- 
dukt angesehen werden. Da die von anderen Autoren 
hergestellten „künstlichen Steinkohlen“ infolge zu hoher 
Herstellungstemperatur, die bereits eine partielle Ver- 
kokung der Präparate bewirkt hat, einen im Verhältnis 
zum Sauerstoffgehalt zu geringen Wasserstoffgehalt be- 
sitzen, so ist Bergius als der erste anzusehen, dem die 
Lösung des Problems der Gewinnung der Steinkohle im 
Laboratorium wirklich gelungen ist. 
Werner Mecklenburg, Clausthal i. H. 
Die Natur- 
wissenschaften 
Wood, T. B., Drapers Professor of Agriculture in the 
University of Cambridge, The Story of a Loaf of 
Bread. The Cambridge Manuals of Science and 
Literature, Cambridge, University Press, 1913. 140 S. 
Das vorliegende kleine Buch bildet ein mustergültiges 
Beispiel dafür, daß es möglich ist, zugleich populär und 
doch streng wissenschaftlich zu schreiben. In 8 Kapiteln 
werden die einzelnen Phasen der Broterzeugung anschau- 
fich dem Leser vor Augen geführt und zwar von der 
Aussaat des Weizens über das Wachstum, Ernten, 
Dreschen, Mahlen bis zum Backen. Wir erfahren, daß es 
eine große Zahl verschiedener Weizensorten gibt und 
daß es erst in allerjüngster Zeit gelungen ist durch 
Züchtung diejenigen Arten zu ziehen, die ein Mehl 
ganz bestimmter Qualität ergeben. Wir lernen ferner, 
welche Zusammensetzung das Mehl haben muß, um ein 
großes und schönes (Weizen-) Brot zu geben und wie man 
durch geeignete Zusätze etwaige Fehler ausgleichen kann. 
Der Autor hat selbst eine einfache chemische Methode an- 
gegeben, die es gestattet, den Backwert des Mehles zu be- 
stimmen. Recht eingehend wird auch die Bedeutung 
der Hefe beim Backen sowie ihr Ersatz durch die ver- 
schiedenen Backpulver geschildert. Besonderen Reiz er- 
hält die Darstellung durch die Berücksichtigung ökono- 
mischer und historischer Gesichtspunkte; jede einzelne 
Manipulation wird in ihrer Entwicklung von der primi- 
tivsten Form zum technisch vervollkommneten Großbe- 
triebe geschildert. Zur weiteren Information des Lesers 
wird im Anhang ein Verzeichnis der einschlägigen eng- 
lischen wissenschaftlichen Literatur mitgeteilt. 
O. Sackur, Breslau. 
Graetz, L., Die Elektrizitit und ihre Anwendungen. 
16. Aufl. Stuttgart, J. Engelhorns Nachf., 1912. XVI, 
720 S. und 667 Abbild. Preis geb. M. 9,—. 
Der ,,Graetz“ ist jetzt in etwa 70 000 Exemplaren ver- 
breitet; diese Zahl beweist nicht nur, daß ein Bedürfnis 
nach einem — im guten Sinne des Wortes — populär- 
wissenschaftlichen Werke über Elektrizität und ihre 
praktischen Anwendungen vorliegt, sondern auch, daß 
dieses Buch seine Aufgabe in hervorragender Weise löst. 
In der Tat greift wohl keine Energieform so in das 
praktische Leben und in den Laboratoriumsbetrieb ein, 
wie gerade die Elektrizität; die Schwach- und Stark- 
stromtechnik findet ständig neue Lösungen für alte und 
moderne Probleme, so daß es selbst dem Naturwissen- 
schaftler schwer: wird, immer auf dem laufenden zu 
bleiben. Aber auch der Laie hat täglich mit der Elek- 
trizität zu tun oder wird doch auf sie hingewiesen; es 
sei nur an elektrische Beleuchtung und Telephon, draht- 
lose Telegraphie und elektrische Bahnen erinnert. Da 
taucht naturgemäß bei vielen der Wunsch auf (und 
eigentlich müßte noch eine weit, weit größere Zahl 
den Wunsch haben), sich über diese Dinge zu unterrich- 
ten. Dafür gibt es nichts Besseres als den „Graetz“. 
Im 1. Teil werden die wissenschaftlichen Grundlagen 
mit Hilfe der Elektronenvorstellungen entwickelt, die 
Gesetze der Reibungselektrizität und des elektrischen 
Stromes abgeleitet, die Meßinstrumente und die ver- 
schiedenen Wirkungen — Licht-, Wärme-, chemische, 
magnetische, elektrodynamische, Induktions- und 
Schwingungserscheinungen — eingehend besprochen. 
Ausführlicher als vielfach üblich sind auch die Wechsel- 
und Drehströme behandelt. Daran schließen sich die 
Erscheinungen beim Durchgang der Elektrizität durch 
Gase (Kathoden-, Anoden-, Röntgenstrahlen), die für 
die Ausbildung der modernen 
Ionen und Elektronen so außerordentlich wichtig waren. 
Es folgt eine Darstellung. der Eigenschaften der radio- 
aktiven Substanzen: die von ihnen ausgesandten Strah- 
len, die Masse -und Ladung der g- und ß-Teilchen,. die 
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