— = 

DIE NATURWISSENSCHAFTEN 
15. August 1913. 
1. Jahrgang. 
Biologische’ Probleme!). 
Von Prof. Dr. Max Kassowitz, Wien. 
Stickstoffausscheidung. 
- Vor kurzem wurde in dieser Wochenschrift 
(Nr. 13, S. 320) über den Befund von Harnstoff 
in Schimmelpilzen und in den Keimlingen höherer 
Pflanzen (Weizen, Erbsen, Mais usw.) referiert. 
Davon interessiert uns hier besonders die Tatsache, 
daß auch dieses einfach gebaute stickstoffhaltige 
Stoffwechselprodukt von der Pflanze nicht ausge- 
schieden, sondern offenbar, ebenso wie das kompli- 
zierter gebaute Asparagin, wieder synthetisch ver- 
wertet wird, während derselbe Harnstoff mit anderen 
nicht mehr assimilierbaren Stickstoffverbindungen 
von den Tieren während ihres ganzen Lebens nach 
außen abgegeben wird. Diese Stoffe sind alle noch 
verbrennbar und es geht daher durch ihre Aus- 
scheidung dem Organismus fortwährend noch nicht 
ausgenützte chemische Spannkraft verloren, was 
allen denen zu denken geben sollte, die die Nahrungs- 
stoffe als Energielieferanten nach ihrem Brennwerte 
einschätzen, und als Gegenstück hierzu die haus- 
hälterische Sparsamkeit, mit der derselbe Organis- 
mus jedes Minimum von assimilierbarer Substanz 
(Bluteiweiß und Blutzucker) zurückhält. Dies ge- 
schieht aber nicht etwa deshalb, weil der Organismus 
oder seine, von manchen mit allen möglichen 
psychischen Fähigkeiten ausgestatteten Zellen sich 
dessen bewußt sind, daß sie mit der Entlassung 
dieser wertvollen Stoffe ihren Bedürfnissen wenig 
entsprechen würden; sondern es geschieht alles ganz 
unbewußt und rein mechanisch, indem das Proto- 
plasma der Nierenepithelien durch seine assimi- 
lierende Tätigkeit dem vorbeifließenden Filtrate der 
Es Nierenkapseln alle assimilierbaren Stoffe bis auf 

die letzten Reste entzieht, während Harnstoff und 
ähnliche einfachere Stickstoffverbindungen nicht 
nur nicht assimiliert werden können, sondern sich 
auch noch als im Blute. kreisende Protoplasmagifte 
durch die Nierenzellen hindurch ihren Weg nach 
außen erzwingen. 
In bezug auf diese regelmäßige Stickstoffaus- 
scheidung des tierischen Organismus ist uns aber 
auch eine Reihe von merkwürdigen Tatsachen be- 
kannt, die alle das miteinander gemein haben, daß 
sie für die stark verbreitete Annahme einer direkten 
Zersetzung der Nahrungsstoffe ohne die Inter- 
vention von Aufbau und Zerfall des Protoplasmas 
vollkommen unverständlich geblieben sind. 
Die wichtigsten dieser Tatsachen sollen hier ganz 
' kurz aufgeführt werden: 
1. Im Gegensatz zu der Ausscheidung der Kohlen- 
säure, die mit den Lebensäußerungen der Organis- 
men und speziell mit ihrer Muskeltätigkeit genau 
parallel geht, bleibt die Stickstoffausscheidung bei 
1) Siehe Heft 1, 6, 13 und 18. 
Heft 33. 
Ruhe und bei gewöhnlicher, nicht exzessiver Arbeit 
nahezu unverändert. 
2. Die Vermehrung des Harnstickstoffes bei an- 
gestrengter und anhaltender Muskeltätigkeit, die als 
Nachwirkung auch noch in den ersten Ruhetagen 
andauert, kann durch massenhafte Zufuhr von 
Kohlehydraten ganz oder nahezu vermieden werden. 
3. Wird Eiweiß allein in noch so großen Mengen 
verfüttert, so erscheint der ganze darin enthaltene 
Stickstoff nach wenigen Stunden in den Ausschei- 
dungen. Dagegen wird ein Überschuß von Zucker 
nicht verbrannt und sein Kohlenstoff wird nicht 
als Kohlensäure ausgeschieden, sondern er bewirkt 
nur eine Vermehrung der Glykogen- und Fettreserve, 
zum Teil sogar innerhalb der arbeitenden Muskel- 
maschine selbst. 
4, Bei Hunger dauert die Stickstoffausscheidung 
bis zum Tode fort. Gibt man Zucker und Fett 
ohne Eiweiß, so wird die Stickstoffausscheidung 
zwar vermindert, aber nicht aufgehoben, und das 
Leben wird bei vollständiger Entziehung des Ei- 
weißes auch durch die reichlichste stickstoffreie 
Nahrung nur um wenige Tage verlängert. 
5. Kleine Tiere haben einen lebhafteren Stoff- 
wechsel als größere. Sie scheiden auf die Gewichts- 
einheit mehr Kohlensäure und mehr Stickstoff aus; 
aber die Vermehrung des ausgeschiedenen Stick- 
stoffes ist relativ stärker als die Vermehrung der 
Kohlensäure. 
Sehen wir nun, welche Stellung die Anhänger der 
direkten Zersetzung oder Verbrennung der Nah- 
rungsstoffe zu diesen fundamentalen Tatsachen des 
tierischen Stoffwechsels einnehmen. 
Wenn das arbeitleistende Protoplasma selbst 
stationär bleibt und es die Nahrung nur dazu be- 
nützt, um sich durch ihre Zersetzung die zu seiner 
Arbeit nötige Energie zu verschaffen, so bleiben für 
den auf keinerlei Weise ganz zu vermeidenden Stick- 
stoffverlust nur zwei Erklärungen übrig. Entweder 
nützt sich die aus Eiweiß aufgebaute Maschine bei 
ihrer Arbeit bis zu einem gewissen Grade ab und 
dieser „Abnützungsquotient“ muß immer wieder 
durch Nahrungseiweiß ersetzt werden; oder es rührt 
der unvermeidliche Stickstoffverlust — wie andere 
glauben — von der Abstoßung der Epidermidal- 
gebilde und der aus unbekannten Gründen erfolgen- 
den Mauserung der Blutkörperchen her. Es ist aber 
leicht einzusehen, daß beide Erklärungen mit unmög- 
lichen Voraussetzungen operieren und der Mehrzahl 
der früher aufgezählten Tatsachen nicht gerecht 
werden können. 
Was zunächst die Abnützungshypothese anlangt, 
so bliebe es für sie ganz unbegreiflich, wieso der Ab- 
nützungsquotient an den arbeitfreien Tagen genau 
so groß sein kann, wie an den Arbeitstagen. Es 
könnte doch für die Abnutzung der Muskelmaschine 
nicht gleichgültig sein, daß in dem einen Falle die 
ganze willkürliche Muskulatur nahezu untätig ist, 
während sie in dem anderen Falle mehrere Stunden 
