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Die Natur- 
856 Velich: Zur Kenntnis der Ursachen erhöhter Futterausnützung bei Haustieren. — ee a 
Zur Kenntnis der Ursachen erhöhter 
Futterausnützung bei Haustieren. 
Von Prof. Dr. Alois Velich, Prag. 
Vorstand des Institutes für Anatomie und Physiologie der Haus- 
t’ere a. d. k. k. böhmischen technischen Hochschule. 
Die Bestrebungen nach Erhöhung der Leistungs- 
fähigkeit in der Viehzucht müssen, falls sie mit 
dem ersehnten Erfolge gekrönt sein sollen, zunächst 
dahin gerichtet sein, von. der Zucht diejenigen 
Tiere auszuschließen, welche ihr Futter ungenügend 
ausnützen, und an ihrer Statt die Zahl derjenigen 
Tiere zu vermehren, die sich durch die Fähigkeit 
auszeichnen, das verabreichte Futter in. höchstem 
Maße in Fleisch, Fett, bezw. Milch oder Arbeit in 
wirtschaftlichem Sinne umzusetzen. 
Die Unterschiede zwischen einzelnen Tieren der- 
selben Art in bezug auf ihre Befähigung zur Ver- 
wertung des verabreichten Futters sind oft sehr 
bedeutend. Es gibt Individuen, welche das Futter 
wirtschaftlich bei weitem nicht genügend verwer- 
ten, wogegen andere wiederum dasselbe sehr gut 
bezahlt machen. Wie wäre es nun möglich, solche 
wertvollen Tiere zu erhalten? Mit dieser Frage ist 
eine andere unzertrennlich verbunden, die zunächst 
zu beantworten ist. Diese zweite Frage lautet: 
Welche sind eigentlich die Ursachen der erhöhten 
Fähigkeit, das aufgenommene Futter zu verwerten?! 
Erst nachdem diese Frage völlig gelöst ist, läßt 
sich ein zuverlässiger Plan entwerfen, auf welche 
Weise ein sich vorzüglich rentierender Viehstand 
angestrebt werden müßte. 
Jedem, dem die physiologischen Ernährungs- 
prozesse bekannt sind, ist es klar, daß auf die Ver- 
schiedenheit der Futterverwertung durch dieses oder 
jenes Tier unbestreitbar der Umstand von großem 
Einfluß ist, in welchem Maße das Futter verdaut 
wird. Der Grad der Vollkommenheit dieser Ver- 
dauung hängt von einer ganzen Reihe von Faktoren 
ab. Es entscheiden hierüber Art und Weise der 
Futterzerstiickelung durch das Gebiß, Durch- 
speicheln des Futters (abhängig von der Menge und 
Qualität des gebildeten Speichels, der auch, wie aus 
den klassischen Ausführungen von Zuntz!) erhellt, 
auf den Verlauf der Gärungsprozesse im Pansen 
einen entscheidenden Einfluß hat), des weiteren der 
Grad des Wiederkauens, die Zerreibung der festen 
Partikelchen des mazerierten Futters im Blätter- 
magen, die Dauer des Verweilens des Futters im 
Labmagen, die Menge und der Grad der Verdauungs- 
kraft des Magen- und Pankreassaftes, die Ver- 
schiedenheit in der Art der Sekretion und Wirksam- 
keit der Galle, Quantität und Qualität des Darm- 
saftes. Die Verdauungsprozesse verlaufen mehr oder 
weniger günstig je nach der Schnelligkeit des Durch- 
ganges des Darminhaltes. Neben anderen Um- 
ständen entscheidet auch dieser darüber, wie aus- 
giebig die Nährstoffe der verdauten Futtermittel 
aus dem Darmkanal in das Blut und die Lymphe 
resorbiert werden. 
Die durch die Einwirkung von Verdauungs- 
fermenten im Magen und dem Darme aus dem 
1) Die Naturwissenschaften 1913, Nr. 1, I, 
Futter entstandenen Substanzen werden durch die 
Schleimhaut der Verdauungsorgane mit verschiede- 
ner Vollständigkeit resorbiert, wobei neben der 
Schnelligkeit, mit welcher der Inhalt den Ver- 
dauungstraktus durchwandert, besonders der Zu- 
stand und die Resorptionsfahigkeit der Darm- 
epithelien, die durch verschiedene Einflüsse geändert 
werden kann, von entscheidender , Bedeutung ist. 
Auch hierin ist eine der Ursachen davon zu sehen, 
daß manche Tiere befähigt sind, das Futter in 
höherem Grade zu verwerten als andere. 
Bei der Resorption der Verdauungsprodukte 
werden, wie bekannt, durch die Verdauungstätigkeit 
in der Darmwand aus den Stoffen, in welche die 
Eiweißsubstanzen des Futters verwandelt worden 
sind, d. h. aus Albumosen, Peptonen (resp. den 
daraus durch die Wirkung des Erepsins ent- — 
standenen Aminosäuren), Aminosäuren, neue 
spezifische Eiweißstoffe gebildet, deren Zu- 
sammensetzung den Eiweißstoffen des betreffenden 
Tieres entspricht. Ferner werden auch Fettsäuren, 
Seifen und Glyzerin, in welche die Fette des 
Futters durch die Wirkung der Verdauungssäfte ? 
gespalten werden, in der Darmschleimhaut in neues | 
Fett umgewandelt. Auch diese Verdauungsprozesse 
können mehr oder minder ausgiebig verlaufen. 
Ferner kann man annehmen, daß die verschiede- — 
nen schädlichen Stoffe des Futters wie auch die 
im Darme entstehenden Fäulnisprodukte bei einigen 
rye . . . 
Fieren in geringerem Maße durch die Darmwand 
in das Blut gelangen als bei anderen Tieren. Ein 
wichtiger Faktor kann in diesem Falle unter ~ 
anderem die Herabsetzung der Darmperistaltik 
(Verstopfung) darstellen. Auch diese Umstände — 
können zu der verschiedenen Intensität der Futter- 
verwertung beitragen. 
Der Stoffwechsel, bei dem die verbrauchte 
Körpersubstanz durch die dem Körper durch die 
Verdauung zugeführten Stoffe neu ersetzt wird, 
unterliegt zufolge neuerer Untersuchungen einer 
ganzen Reihe von Einflüssen, von denen die einen 
in dem für die Produktion günstigen Sinne zu be- 
werten sind, während die anderen aber umgekehrt — 
die Fähigkeit des Tieres, das Futter zu verwerten, 
erheblich herabsetzen können. 
In verschiedenen Organen des Tierkörpers werden 
chemische Substanzen gebildet, welche, ins Blut ge- 
langt, mit diesem zu anderen Körperorganen und 
Geweben geführt werden und durch ihre spezifische 
Wirkung deren Tätigkeit ändern, regulieren und 
bedingen. Diese Stoffe nennt man Hormone. 
Solche wichtige Hormone entstehen in der 
Schilddrüse, in den Nebenschilddrüsen, im Hirn- 
anhang, den Nebennieren, dem Pankreas, dem Ei- 
stock, den Hoden und anderen Tierorganen. Durch 
die Hormone wird der Stoffwechsel in erheblichem 
Maße beeinflußt. Durch Experimente wurde fest- 
gestellt, daß der EiweifSstoffwechsel der Sekret- 
wirkung der Schilddrüse, der Nebennieren und des 
trichterförmigen Teiles des Hirnanhanges unter- 
liegt, u. zw. auf die Weise, daß durch die Wirkung 
der genannten Sekrete der Stoffwechsel erhöht 
wird. Umgekehrt wirken die im Mikter und den 
Nebenschilddrüsen erzeugten Substanzen. 


