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ähnlichen Organismen aus Aminosäuren andere Produkte 
wie bei der Hefegärung entstehen, indem diese Reaktion 
zur Bildung von Oxysiiuren nach der allgemeinen 
Gleichung führt: 
R. CHNH,. CO.H + H,0 =R.CHOH CO;H-+ NH; : 
Man kann sogar dieses Verhalten der Schimmelpilze zur 
präparativen Darstellung der betreffenden Oxysäuren, 
z. B. der Oxyphenylmilchsäure, Phenylmilchsäure und 
Indolmilehsäure, benutzen, die auch bei Anwendung von 
racemischem Ausgangsmaterial stets optisch aktiv er- 
halten werden. 
Als Ehrlich nun später die Umwandlung von pri- 
mären Aminen durch Hefen und Schimmelpilze unter- 
suchte, fand er, daß diese Verbindungen von wilden 
Hefen und von vielen Schimmelpilzen fast quantitativ, 
weniger leicht dagegen von Kulturhefen analog der 
Aminosäure in Alkohol übergeführt wurden, und zwar 
nach der Gleichung 
I CH>NH> a H,O Rt CH,OH + NH;. 
Abgesehen von den Kulturhefen, konnte hier ebenso statt 
Zucker Glycerin, Äthylalkohol als Kohlenstoffnähr- 
material dienen. ® 
Bei der Untersuchung tertiirer Amine, wie des 
Hordenins (p-Oxyphenyläthyldimethylamin) p-OH.CsH, 
. CH5CH3 . N(CH3), und des Betains (Trimethylamidoessig- 
säure) (CHy)2N . ÖH3COO ergab sich, daß auch in diesem 
Fall ein Ersatz der Aminogruppe durch die Hydroxyl- 
gruppe stattfindet, und daß bei der Assimilation von 
Hordenin fast quantitativ Tyrosol, bei derjenigen von 
Betain deutlich nachweisbare Glycolsäure nach den fol- 
genden Gleichungen auftritt: 
OHC,H,HC,CH N(CH), + H,0 = OHCgH,CH). CH 
CH), N. CH,. COO + H,O = CH,OH . COOH + N(CHg)s. 
Auch ringférmige Stickverbindungen und Alkaloide, wie 
Coniin, Chinin, Cocain, Brucin und Nicotin, reagierten 
ähnlich mit Mikroorganismen, und wenn es auch noch 
nicht gelungen ist, aus diesen Lösungen, welche einen 
vorzüglichen Nährboden für Hefen und Pilze darzustellen 
scheinen, bestimmte Spaltungsprodukte zu isolieren, so 
erscheinen doch spätere Erfolge keineswegs aus- 
geschlossen. Der Angriff der Alkaloide durch die Mikro- 
organismen erfolgt übrigens je nach den Bindungsver- 
hältnissen des Stickstoffs sehr verschiedenartig; so 
bildet beispielsweise das Nicotin, das einen leicht auf- 
spaltbaren Pyrrolidinring enthält, eine wesentlich gün- 
stigere Stickstoffnahrung für die Pilze als Alkaloide mit 
fester gefügter Stickstoffgruppe, wie Chinin, Cocain usw. 
Mit Recht macht Ehrlich vor allem darauf aufmerk- 
sam, daß man die verschiedenen chemischen Reaktionen 
der Mikroorganismen in Zukunft mehr als bisher zur 
Erforschung organisch chemischer Probleme heranziehen 
solle. Die Einrichtungen für solche Experimente sind 
in jedem chemischen Laboratorium vorhanden oder leicht 
zu beschaffen, und die Bereitung der Nährlösung wie die 
Reinzucht der Mikroorganismen stellen einfache, leicht 
erlernbare Operationen dar. Vor allem aber kann man 
vorteilhaft mit sehr geringen Mengen Substanz experi- 
mentieren und die relativ niedrigen Temperaturen, bei 
denen die Einwirkung der Mikroorganismen erfolgt, 
verbürgen außerdem eine sehr weitgehende Schonung der 
zu verarbeitenden Substanz und der daraus erhaltenen 
Produkte. Auch sei erwähnt, daß man mit der Zeit eine 
Systematik der Mikroorganismen auf chemisch-physio- 
logischer Grundlage wird schaffen können, wobei man 
als Ausgangspunkt nicht allein das verschiedene biolo- 
gische Verhalten gegenüber den Kohlenhydraten zu 
nehmen braucht, sondern vor allem die für die Plasma- 
bildung so wichtigen Eiweißstoffe, ihre Spaltprodukte, 
Der Sinn der Pflanzenmetamorphose bei Goethe. 
[ Die Natur- 
wissenschaften 
die Aminosäuren und die daraus entstehenden, je nach — 
der Gattung des Organismus verschieden gebauten Stoff; 3 
wechselendprodukte berücksichtigen wird. 
H. @. 
Der Sinn der Pflanzenmetamorphose 
bei Goethe. 
Von Prof. Dr. Walther May, Karlsruhe. 
Goethes Lehre von der Metamorphose der Pflanzen 
hat in den neueren Arbeiten über die naturforschende 
Tätigkeit des Dichters eine sehr verschiedene Beurteilung 
erfahren. 
Zeit weit vorauseilte, 
wertlos für alle, die keine Spinozisten sind, als wertlos 
deshalb, weil sie gar nichts erkläre. Diese Verschieden- 
heit der Beurteilung hängt mit der verschiedenen Auf- 
fassung des Sinnes der Goethischen Metamorphosenlehre 
zusammen. So klar und eindeutig bei oberflächlicher Be- 
trachtung die Lehre zu sein scheint, 
Während Hansent) in Goethes Hypothese eine 
wissenschaftliche Leistung ersten Ranges sieht, die ihrer 
bezeichnet Kohlbrugge?) sie als 

daß alle Seitenteile — 
der Pflanze metamorphosierte Blätter sind, so schwer 
erweist es sich bei tieferem Eindringen in den Gegen- 
stand, eine bestimmte Antwort auf die Frage zu geben, 
4 
Ark 
was Goelhe unter der Metamorphose des Blattes verstand. — 
Nicht weniger 
möglich. 
als sechs verschiedene Deutungen sind ~ 
Zunöchst können wir die Metamorphose rein begriff- 
lich auffassen. Wir können sagen: alle Seitenteile der 
Pflanze lassen sich wegen gewisser Ähnlichkeiten in der- 
selben Weise unter den Begriff „Blatt“ bringen wie 
Eichen, Buchen, Linden usw. unter den Begriff „Baum“. 
Bei der Entwicklung einer einjährigen Pflanze sehen 
wir das Blatt zuerst als Keimblatt, dann als Stengel- 
blatt, dann als Kelchblatt, Kronenblatt, Staubblatt und 
Das Blatt als Begriff wandelt sich vor un- 
Fruchtblatt. 
serem geistigen Auge, es findet eine begriffliche Meta- 
morphose in unserer Vorstellung, nicht die wirkliche Um- 
wandlung eines Pflanzenteiles in einen anderen statt. 
Von Metamorphose kann nur im bildlichen Sinne ge- 
sprochen werden. 
Wir können aber einen Schritt weiter gehen und an- 
nehmen, daß dem Begriff „Blatt“ etwas Wirkliches im 
Urgrund der Dinge, in der „Gott-Natur“ 
Goethischen Ausdruck zu verwenden — entspricht, eine 
„Idee“ in der Platonschen Bedeutung des Wortes. 
Idee tritt in den verschiedensten Gestalten in die Er- 
scheinung, bald als Keimblatt, bald als Stengelblatt, bald 
als Kelch-, Kronen-, Staub- und Fruchtblatt. Hier ist 
es eine Idee der Natur, die sich metamorphosiert, die Um- 
wandlung vollzieht sich nicht nur subjektiv in unserem 
Geiste, sondern objektiv in der Pflanze; aber doch haben 
wir es auch hier nieht mit der materiellen Umwandlung 
eines sichtbaren Organs, sondern mit einer rein ideellen 
Metamorphose zu tun, die sich gewissermaßen im Geiste 
Diese Auffassung können wir | 
die platonische nennen und mit der rein begrifflichen un- 
ter der Bezeichnung ,,idealistische Metamorphosenlehren™ 
der „Gott-Natur“ abspielt. 
zusammenfassen. 
Ihnen stehen die Srenliktischen Metämor phone 
Bei diesen handelt es sich um die materielle ¥ 
Umbildung eines sichtbaren Organs, die mit dem leib- 
Hier wäre nun zu-. 
nächst aie: Aufkassung möglich, daß ein fertiges Organ 
| 
daß alle Seitenteile der Pflanze aus einer gleich- 
artigen mikroskopischen Anlage hervorgehen, die im wei- _ 
gegenüber. 
lichen Auge verfolgt werden kann. 
sich in ein anderes, z. B. ein fertiges Blumenblatt sich in 
ein Staubgefäß verwandelt. Man kann aber auch anneh- 
men, 
teren Verlaufe der Ausbildung verschiedene Formen an- 
— um einen | 
Diese 



