




Heft 4. 
26. 1. a 
Protoplasma die kolloiden Anteile, wie Eiweiß- 
‚körper, Fermente, Lipoide usw. die entscheidende 
Rolle spielen, daß die wichtigsten Reaktionen, 
die im Plasma vor sich gehen, Kolloidreaktionen 
darstellen, so liegt es nahe, zur Erforschung der 
Zustandsänderungen des Protoplasmas die Metho- 
den der Kolloidchemie anzuwenden. . 
Unter diesen Methoden steht die Viskosimetrie, 
die Messung der Zähigkeit oder inneren Reibung 
der Kolloide an erster Stelle. Wo. Ostwald (1913 
und 1915) sagt diesbezüglich: „Die Messung der 
Viskosität ist ein hervorragendes, methodisches 
Prinzip zur Erforschung der Eigenschaften des 
kolloiden Zustandes, insbesondere aber für das 
Studium jener Vorgänge in kolloiden Systemen, 
die man als Zustandsänderungen zu bezeichnen 
pflegt.... Es wird ganz allgemein zu Indikator- 
zwecken diejenige Eigenschaft eines Kolloids am 
besten passen, welche einerseits möglichst starke 
Variationen bei schon geringfügigen Änderungen 
des kolloiden Zustandes zeigt und welche anderer- 
seits eine quantitative Messung, tunlichst noch bei 
nicht allzu komplizierter Methodik erlaubt.... 
Ferner müssen diese Meßmethoden es gestatten, den 
Verlauf einer Zustandsänderung an ein und dem- 
selben System zu charakterisieren, ohne daß dabei 
das Kolloid zerstört wird.... Diese Forderungen 
werden nun in hervorragendstem Maße gerade von 
der Viskosität als Indikatoreigenschaft erfüllt.“ 
Die Messung der Viskosität in Molekular- 
dispersoiden und kolloiden Lösungen kann relativ 
leicht auf zweierlei Weise erfolgen. Auf dem 
Prinzipe der Auslaufmethode beruht das Viskosi- 
meter Wilh. Oswalds „ein U-förmiges Röhrchen, 
in welchem die Durchlaufszeit eines konstanten 
Flüssigkeitsvolumens durch eine Kapillare mit 
der Stechuhr gemessen wird. Proportional der 
Durchlaufszeit und der Dichte der Flüssigkeit er- 
gibt sich die sog. relative Viskosität“. (Wo. 
Ostwald 1912.) Mit dieser Auslaufmethode 
brauchen wir uns hier nicht zu beschäftigen, da 
thre Anwendung bei den von Zellwänden um- 
schlossenen pflanzlichen Protoplasten nicht mög- 
lich ist. — Ein dem anderen Prinzipe, der Fall- 
methode, angepaßtes Viskosimeter läßt sich in 
folgender einfacher Weise herstellen: Man füllt 
einen Glaszylinder mit der Lösung, deren Zähig- 
keit ermittelt werden soll, bringt daran in be- 
stimmtem Abstande zwei Marken an und läßt eine 
Glaskugel durch die Flüssigkeit von einer Marke 
zur anderen sinken (bei Wiederholung des Ver- 
suches — nach Drehung des Apparates um 180°). 
Die Zeit, die zum Durchfallen dieser Wegstrecke 
verbraucht wird, verglichen mit der Zeit, welche 
die Kugel braucht, um die gleiche Strecke in 
Wasser zu durchfallen, gibt ein relatives Maß 
der Viskosität. 
Nach dieser Fallmethode kann auch die 
Viskosität des lebenden Plasmas gemessen werden. 
Haberlandt und Némec haben nachgewiesen, daß 
sich in vielen Pflanzen in den sog. Statolithen- 
zellen bewegliche Stärkekörner vorfinden, die der 
Weber: Die Messung der Plasmaviskosität lebender Pflanzenzellen. 57 
Schwerkraft folgend stets der unteren Zellwand 
angelagert erscheinen. A. Heilbronn hat nun vor 
kurzem geeignetes Versuchsmaterial (insbeson- 
dere Stengelzellen von Phaseolus multiflorus und 
Vicia faba) ausfindig gemacht, bei welchem sich 
(an mikroskopischen Schnitten) in lebenden Zellen 
das Sinken dieser Stärkekörner beobachten läßt. 
Diese Methode Heilbronns ist vollkommen der 
Fallmethode zu vergleichen. Wir erkennen leicht 
das .lebende Viskosimeter: Die Wände der Zelle 
entsprechen dem Glaszylinder, der Plasmakörper 
ist die „Flüssigkeit“, deren Viskosität gemessen 
werden soll, und das einzelne Stärkekorn stellt 
die spezifisch schwerere Glaskugel dar. 
Beobachtet wird die Sinkbewegung der Stato- 
lithenstärke im horizontal umgelegten Mikroskop. 
Durch Verwendung eines drehbaren Objekttisches 
oder durch Befestigung des ganzen Mikroskopes 
an einer kräftigen Drehscheibe kann der auf 
einem gewöhnlichen Objekttriger in Wasser lie- 
gende Pflanzenschnitt am Mikroskoptisch be- 
liebig oft um 180° gedreht und so wiederholt das 
Sinken (im mikroskopischen Bilde: das Auf- 
steigen) der Stärke gemessen werden. Man mißt 
entweder die Fallzeit für den ganzen Weg von 
der oberen bis zur unteren Zellwand oder besser 
nur für eine kürzere möglichst in der Mitte der 
Zelle gelegene Strecke, die durch Teilstriche 
eines Okularmikrometers begrenzt wird. Heilbronn 
berechnet auf diese Weise die Viskosität des 
Plasmas in den Stärkescheidezellen von Vicia faba 
mit 23,7 bezogen auf destilliertes Wasser von 
iow AKO 
Auf Grund dieser Methode zur Viskositäts- 
bestimmung des Plasmas lebender Pflanzenzellen 
konnte man daran gehen, die Gesetze der Vis- 
kositätsänderungen des lebenden Biokolloid- 
komplexes unter dem Einfluß äußerer Faktoren 
zu studieren. Heilbronn selbst hat Beobachtungen 
gemacht über weitgehende Viskositätszunahme, 
die das Plasma in einen Zustand physikalischer 
Starre versetzt, und zwar spricht Heilbronn dann 
von Plasmastarre, „wenn die Viskosität transi- 
torisch den Grad erreicht hat, der nötig ist, um 
den Fall beweglicher Stärkekörner zu hemmen“. 
Derartige Plasmastarre tritt ein vor allem als 
eine Art Wundchokwirkung bei der Anfertigung 
der mikroskopischen Schnitte; diese Viskositäts- 
steigerung geht aber in den unversehrten Zellen 
im Verlaufe von etwa 10 Minuten wieder zurück. 
Eine ebensolche reversible Starre des Plasmas 
wurde von Heilbronn erzielt durch 15 Minuten 
oder länger dauernde Einwirkung von Tempe- 
raturen von 40° bis 50° auf Keimlinge von Avena 
sativa. Auch unter dem Einfluß von Narkotieis 
tritt nach Heilbronn Plasmastarre ein und zwar 
wenn die Schnitte in 10 bis 20 % Atherwasser 
gelegt werden, während Atherwasser geringerer 
Konzentration die Viskosität herabzusetzen ver- 
mag. 
Man hat schon lange von „Starrezuständen“ 
der Pflanze gesprochen, wenn unter dem Einfluß 
