
Heft 7. | 
16. 2. 1917 
„Echtheit“ ihrer Waren zu erweisen. Besonders mit 
einem dicken Farbanstrich versehene Schnitzereien 
| zeigen sich häufig als stark von Käfern heimgesucht. 
- Verfasser erklärt das damit, daß ‚der Farbanstrich 
einmal die Tiere am Ausschlüpfen verhindert, dann 

aber auch gewissermaßen die Außenschicht des Holzes 
, ersetzt und so den Käfern, welche ja immer eine 
_ dünne Schicht an der Außenseite verschonen, erlaubt, 
das Holz bis an die Farbschicht heran, d. h. also bis 
zu dem letzten Rest aufzuzehren“.- 
Wie ist es nun möglich, wertvolle Einrichtungs- 
und Kunstgegenstinde gegen den Befall durch Klopf- 
_ käfer zu schützen? Man hat auf Grund der Beobach- 
tung, daß bittere oder stark riechende Holzarten von 
' Anobien nicht angegangen werden, geraten, Jarrah, 
Buchsbaum und ähnliche Hölzer hauptsächlich zur Ver- 
| arbeitung heranzuziehen, dabei wurde aber nicht be- 
| achtet, daB die dabei in Betracht kommenden Holzarten 
 entweder zu teuer oder so schwer zu bearbeiten sind, 
daß sie sich zur Herstellung von Einrichtungs- und Ge- 
_ brauchsgegenständen nicht eignen. Des weiteren 
wurde der Tatsache zufolge, daß das im Sommer ge- 
| schlagene Holz seines + Saftreichtums wegen den An- 
griffen von Insekten mehr ausgesetzt ist als das im 
Winter geschlagene, der Vorschlag gemacht, künstlich 
eine Saftleere des Holzes durch ,,Rindenringelung® her- 
beizuführen. Diese Methode besteht in dem ,,Wegnehmen 
eines ringförmigen Rindenstreifens vom lebenden 
Baum, um dadurch die weitere Zufuhr von Wasser 
und Stärke zur Krone des Baumes zu unterbinden, die 
_ im Stamm vorhandenen Vorräte an Wasser und Eiweiß- 
_ stoffen aufzubrauchen“. Diese Methode kann aber aus 
_ zwei Gründen nicht zum Ziel führen: einmal ist es auf 
_ diese Weise überhaupt nicht möglich, eine Saftleere 
des Baumes vor seiner Fällung bzw. Verarbeitung zu 
_ erreichen, da „der geringelte Baum schon stirbt, wenn 
ein Teil der Inhaltsstoffe verloren gegangen ist“, und 
dann ist eg bis heute durchaus noch nicht ein- 
wandfrei erwiesen, daß das von Saft- und Zellinhalts- 
_ stoffen freie Holz von den Anobien verschont bleibt. 
Im Gegenteil kann immer wieder festgestellt werden, 
daß auch das Kernholz trotz des Mangels an Pflanzen- 
albumin und freiem Wasser von den Klopfkäfern be- 
siedelt wird. Um dem Befall von geschlagenem Holz 
im Walde vorzubeugen, ist es geraten, das Holz nicht 
. zu lange in der Borke im Walde lagern zu lassen 
und dann auch möglichst dafür zu sorgen, daß eine 
_ Rindenrißbildung vermieden wird, da die Anobien- 
 weibchen ihre Eier stets in Rindenrisse legen. Durch 
_ Imprägnierung hat man ferner versucht, die Insekten 
abzuhalten. Dabei hat sich aber die bemerkenswerte 
Tatsache ergeben, daß selbst Imprägnierungen mit 
Quecksilbersublimat, Kupfervitriol, Zinkchlorid und 
 Teeröl, welche nach Moll als die klassischen Imprä- 
_ gnierungsverfahren gelten, nicht imstande waren, Larven 
oder Käfer abzutöten: die Klopfkäfer erwiesen sich 
in den Versuchen der Vergiftung durch Nahrungsauf- 
nahme als vollkommen gififest. Weniger Widerstands- 
kraft als gegen Magengifte zeigten die Tiere gegen 
Gifte, welche auf dem Wege der Atmungsorgane in ihren 
_ Organismus gelangen. Auf diese Erfahrung mußte sich 
denn auch eine wirksame Bekämpfungsmethode der 
_ Klopfkäfer vornehmlich stützen. Es liegt in dem 
_ Wesen dieser Bekämpfungsart begründet, daß die Aus- 
q rottungsmittel den Vorbeugungsmitteln an Sicherheit 
und Kraft der Wirkung bei weitem überlegen sind. 
Es gibt eine ganze Reihe von Ausrottungsmitteln, wie 
Erhitzen der von Anobien befallenen Stücke bis auf 
etwa 450 C und Imprägnieren mit Stoffen, welche 
Kleine Mitteilungen. Er 
im Holz fest werden, wie Paraffin, das als will- 
kommene Nebenwirkung besonders alten zerfressenen 
Holzwerken wieder eine gewisse Festigkeit verleiht. 
Beide Methoden werden in besonderen Fällen immer 
wieder anzuwenden sein, zum allgemeinen Gebrauch 
sind sie aber aus den verschiedensten Gründen nicht 
geeignet. Leichter anzuwenden ist schon eine Im- 
prägnierung gelährdeter Stücke mit Wasserlésungen 
von Metallsalzen und Ölen, noch besser mit einer Reihe 
leicht flüchtiger Stoffe, wie Petroleum, Benzin, Alkohol. 
Am besten und für die allgemeine Anwendung am 
meisten zu empfehlen sind die Verfahren der Behand- 
tung zerfressener Gegenstände mit Gasen: es werden 
dazu Schwefel, Formaldehyd, Blausäure und Tetrachlor- 
kohlenstoff benützt. Die’ Wirkung der Blausäure, 
deren Anwendung in Amerika nach einem Bericht 
Prof. K. Escherichs schon seit Jahrzehnten weit ver- 
breitet ist, ist am besten, ihrem Gebrauch steht nur 
ihre auch für den Menschen nicht ungefährliche Giftig- 
keit entgegen, die es immerhin unerwünscht erscheinen 
läßt, daß Unerfahrene mit dem Mittel arbeiten. Des- 
halb empfiehlt Dr. Moll für den Hausgebrauch zumeist 
Tetrachlorkohlenstoff, der meist mit Schwefelkohlen- 
stoff vermischt als benzinähnliche Flüssigkeit in den 
Handel kommt. Jedenfalls haben wir in der An- 
wendung der Blausäure und des Tetrachlorkohlen- 
stoffes die beiden Bekämpfungsmethoden gegen die 
Anobien zu erblicken, welche die meiste Aussicht auf 
Erfolg versprechen. 
H. W. Er. 
Nährhefe als Nahrungsmittel. Von @. Fendler und 
P. Borinski, Mitteilung aus der chemischen Abteilung 
des Medizinalamtes der Stadt Berlin. Als „Nährhefe“ 
kommt entbitterte Brauereihefe - und sogenannte 
Mineralhefe in den Handel. Beide sollen sowohl als 
Eiweißanreicherungsmittel für Viehfutter als auch für 
menschliche Ernährungszwecke dienen. Die von 
Fendler und Borinski ermittelte Zusammensetzung 
einer Bierhefe (Nährhefe) des Instituts für Gärungs- 
gewerbe in Berlin war: 6,92 % Wasser, 50,75 % Stick- 
stoffsubstanz, 3,01 % Fett, 8,50 % Mineralstoffe und 
30,82 % Kohlehydrate. Sie weicht nicht allzu er- 
heblich von den Angaben des genannten Institutes ab. 
Dagegen meinen sie, daß der angegebene Wärmewert 
der Brauereitrockenhefe von 4520 Kalorien insofern 
nicht zutreffend ist, indem offenbar die rohen Brenn- 
werte ohne Berücksichtigung der Harnstoffkorrektur 
eingesetzt sind, während sich unter Zugrundelegung 
der Rubnerschen Standardzahlen aus der Analyse des 
Instituts (siehe dessen Flugblatt: Die Bedeutung der 
Nährhefe als Fleischersatz im Kriege) 3641 und aus 
vorstehender Analyse 3624 Kalorien berechnen. Nach 
derselben besteht also Brauereitrockenhefe aus rund 
50 % Stickstoffsubstanz (Roheiweiß), so daß 1 kg 
Trockenhefe etwa den gleichen Gehalt an Stickstoff- 
substanz besitzt, wie 2,5 kg mittelfettes Rindfleisch, 
Völtz und Baudrexel haben eine 86-prozentige Ver- 
wertung der Brauereitrockenhefe durch den mensch- 
lichen Organismus festgestellt. Sie ist befriedigend, 
. bleibt aber hinter jener des Fleisches zurück. Unter 
Berücksichtigung dieser Ausnutzbarkeit kann man den 
Eiweißwert von 1 kg Brauereitrockenhefe ungefähr 
demjenigen von 2,3 kg mittelfettem Rindfleisch gleich- 
setzen. Fendler und Borinski haben fünf Mineral- 
hefen untersucht und folgende Mittelzahlen gefunden: 
Wasser 8,25 %, Mineralstoffe 15,02 %, Stickstoffsub- 
stanz 46,77 %, Fett 4,85 %, Kohlehydrate 25,10 %. 
Die Mineralhefe unterscheidet sich in der chemischen 
