120 Neger: Der Blutungssaft der Bäume und seine Ausnutzung als Zuckerquelle. 
Acer saccharum . u 36 (N 
pL MLS LO me nr 02.025.070 
» dasycarpum. Sel 
„atatarium. . . . 2.8349 
„ platanoides . . 2,5—4,7 fo 
PR nach Schr öder (1869) 1,15— 3,7 '/, 
» pseudoplatanus . . 22—2 9/5 
campestre . 2,2—2 J, 
Betula alba . 0,57 —1,66 9); 
Carpimus betulus . 0,2—0,56 %/,. 
Es ist sehr schwer, fiir den Zuckergehalt der 
Blutungssäfte bestimmte Zahlen anzugeben, weil 
dieser Gehalt nicht nur von Individuum zu In- 
dividuum verschieden ist, sondern außerdem vom 
Standort, der Jahreszeit und anderen Umständen 
abhängt. So fand Schröder (1869) bei einer sich 
über 19 Tage hinziehenden vergleichenden Unter- 
suchung des Blutungssaftes des Spitzahorns fol- 
gende Zahlen (in %): 

DSBADTUT EL. ONE TE a 2,90 
DO 62.97, Bes 2,85 
BO ye i rine oo 73:06 gnie, ee DET, 
3. Mai ot OAT 12 ae 2,64 
A A Bh. ss Day! 
yen ee Ste Mn seo 2-90) re eli a A 2,05 
ae Ne nam 16; 49 - eaeee 2,12 
Aus dieser Untersuchung ergibt sich aber 
immerhin — und weitere Versuche haben es be- 
stätigt —, daß die Menge der im Saft enthaltenen 
Kohlehydrate gegen das Ende der Blutungsperiode 
abnimmt. Auch die Frage, ob eine Beziehung be- 
steht zwischen den einzelnen Teilen des Stammes 
(Höhe des Bohrloches) und dem Zuckergehalt des 
Saftes, hat Schröder (1. e.) untersucht und in 
folgendem Sinne beantwortet: 
Das Maximum des Zuckergehalts tritt in einer 
Stammpartie im allgemeinen um so später ein, je 
weiter dieselbe von der Erde entfernt ist. 
b) Die Zeit, Dauer und Stärke des Blutens 
ist bei den einzelnen Holzarten sehr verschieden, 
wechselt aber auch von Baum zu Baum und hänst 
endlich von äußeren Umständen (Standort, 
Wetter) ab. 
So.blutet Juglans von Mitte Februar an, oft 
aber auch schon im Dezember und Januar, Buche 
und Hainbuche von Mitte März an. Das Bluten 
der Birken beginnt Ende März, das der Pappeln 
Anfang April, das von Kornelkirsche Anfang Mai. 
Die Ahorne hören verhältnismäßig früh auf zu 
bluten, die Hainbuche dagegen blutet noch, wenn 
das Laub schon fast entwickelt ist, die Ulmen 
bluten (nach Vauquelin) im November und Mai. 
Im allgemeinen gilt, daß das Bluten beginnt, 
wenn die Vegetationsfähigkeit anfängt sich zu 
regen (Schwellen der Knospen) und aufhört, wenn 
die Knospen sich öffnen oder geöffnet haben. 
Die Menge der als Blutungssaft ausgeschiede- 
fester Stoffe: nämlich organische Säuren, Eiweißstoffe 
u.a. Die chemische Reaktion des Blutungssaftes ist 
nach O. Kraus (1888) meist zu Beginn des Blutens 
sauer, später neutral oder schwach alkalisch. 
[ Die Natur- : 
wissenschaften 
nen Flüssigkeit wird durch verschiedene äußere 
Faktoren beherrscht, so vor allem — wie die Ver- 
suche von Wieler (1893) lehren — durch den 
Wassergehalt des Bodens. Man kann die Ergie- 
bigkeit des Blutens geradezu durch Begießen des 
blutenden Baumes bedeutend steigern, während 
umgekehrt bei langandauernder Trockenheit die 
Menge des austretenden Blutungssaftes sehr ab- 
nimmt. Ob die Konzentration des Saftes, d. h. 
sein Zuckergehalt dabei gleich bleibt oder größeren 
Schwankungen unterworfen ist, scheint noch nicht 
ermittelt zu sein. 
Abgesehen von der allgemein herrschenden Tem- 
peratur hat auch die Tageszeit einen gewissen Ein- 
fluß auf die Stärke des Saftausflusses. So be- 
richtet Th. Hartig von einer Birke, welche von 
5 Uhr morgens bis Mittag 3% Pfund Saft, von 
Mittag bis abends 6 Uhr nur 1% Pfund und von 
6 Uhr bis zum andern Morgen 2 Pfund Saft 
lieferte. 
Die Ahorne hören in der Regel am Spätnach- 
mittag und in den Abendstunden ganz auf zu 
bluten. 
Es kann aber auch vorkommen, daß zu gewissen 
Zeiten nicht nur kein Saft ausfließt, sondern 
Flüssigkeit von den Bohrlöchern angesaugt wird. 
Th. Hartig fand so einen Wechsel von 1% Atm. 
Überdruck (beim Bluten) und 1% Atm. Unter- 
druck (während des Ansaugens). Höchst wahr- 
scheinlich hängt dies zusammen mit größerer oder 
geringerer Wasserkapazitat des Holzkörpers bei 
wechselnden Temperaturen. 
Wir kommen damit auf die schwierige Frage 
der oe BA 
ce) Ursachen des Blutens. 
Wie wir gesehen haben, sind nicht alle Baum- 
arten in gleichem Maß zur Ausscheidung von Blu- 
tungssaft befähigt. : 
R. Hartig unterscheidet geradezu zwei Grande 
von Bäumen: Bluter und Nichtbluter’). 
Erstere — zu ihnen gehören die Ahorn- und 
Birkenarten, Buche, Hainbuche, Eiche u. a. — 
nehmen mit ihren Wurzeln den ganzen Herbst, 
Winter und Frühling hindurch Wasser auf, so- 
weit sie daran nicht durch Frost und Trockenheit 
des Bodens gehindert werden. Bei ihnen erreicht 
der Wassergehalt des Holzes — bei minimalem 
Transpirationsverlust — oft schon um Weih- 
nachten sein Maximum, oft aber auch später, wenn 
die oberen Bodenschichten durchwärmt sind. 
Bei den Nichtblutern — zu denen unsere 
Nadelbäume?) gehören — ist, wie R. Hartig aus- 
führt, die Wasseraufnahme im Winter äußerst 
beschränkt. Richtiger wird wohl sein, daß diese 
Bäume, insbesondere die immergrünen Nadel- 
hölzer, zwar auch im Winter Wasser aufnehmen, 
daß aber diese Wasseraufnahme durch die be- 
trächtliche Wasserabgabe an den immergrünen 
1) Anatomie und Physiologie der Pflanzen, 1891. | 
2) Übrigens bluten (nach Wieler) auch die Nadel- 
hölzer etwas. 

