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E33: 2 1917. 


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_ vollkommensten angesehen wird. 
_séine Anwendung schwierige und kostspielig ist, 
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dazu 
_ rungen fast unbeinflußte Invar an 
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durch eine gewisse Konkurrenz 
 Organisationen. Tatsächlich wird die Gefahr, dab_ 
dieselben Arbeiten von zwei getrennten Ressorts 
Heft 8. | 
tung der Breitenänderungen auf dem Parallel von 
Washington durch die beiden Observatorien in 
Ukiah (Kalifornien) und Gaithersburg (bei 
Washington), die 17 Jahre in Tätigkeit waren, 
_ brachte dieser Methode ihre wichtigste Verwendung. 
_ Sodann dürfen wir nicht vergessen, daß die 
astronomischen Längenbestimmungen bereits unter 
_ Bache sich zuerst des elektrischen Telegraphen be- 
_ dienten, und daß auch die Längenbestimmungen 
mit Benutzung der Kabel amerikanischen Ur- 
sprungs sind. 
 — Die geodätischen Messungen der Grundlinien 
_ durch die Survey sind durch eigenartige Apparate 
_ ausgezeichnet, von denen derjenige von Woodward, 
der die Meßstangen in Eis lagert, als einer der 
Da indessen 
so’ bedient sich die Survey der Stahlbänder, in 
Abänderung der von dem Schweden Jäderin er- 
-fundenen Drahtmessungen, und ist neuerdings 
übergegangen, das von Temperaturände- 
Stelle des 
 Stahls für ihre Bänder zu verwenden. Von großer 
_ Ausdehnung ist das Nivellementsnetz der Ver- 
einigten Staaten, welches abgesehen von seiner 
praktischen Bedeutung die Höhenlage der trigo- 
-nometrischen Punkte, der Grundlinien und der 
Küsten gegeneinander festgelegt hat. 
Wenn wir zum Schluß noch einen Rückblick 
auf die Tätigkeit der Survey von einem allge- 
meineren Gesichtspunkte werfen, so tritt bei allen 
_ Unternehmungen ein, Grundsatz hervor, der auch 
von einem der Redner bei der Hundertjahrfeier be- 
sonders hervorgehoben wurde: Die besten Ergeb- 
nisse bei den geringsten Kosten! Uns erscheint 
es befremdlich, wenn die Geschwindigkeit der 
Messungen und die geringen Kosten für den Kilo- 

meter immer wieder in den wissenschaftlichen 
 Veröffentlichungen erwähnt werden. Offenbar sind 
diese Bemerkungen in bezug auf die Bewilligungen 
4 des Kongresses von Wichtigkeit, und in dieser 
Kontrolle einzelner wissenschaftlicher Arbeiten 
_ durch eine parlamentarische Körperschaft liegt 
ebenfalls ein wesentlicher Unterschied gegen die 
europäischen Verhältnisse. Eine zweite Schwierig- 
keit ergibt sich für die amerikanischen Arbeiten 
verschiedener 
-_ doppelt ausgeführt werden, durch die Verständi- 
_ gung der betreffenden Behörden in der Regel 
' vermieden, wenigstens scheint dies in dem Verkehr 
der Coast und Geodetic Survey und der Geological 
Survey der Fall gewesen zu sein, von denen die 
_ letztere oft die topographischen Aufnahmen der- 
selben Gebiete zu bearbeiten hat. 
haben sich diese beiden Vermessungsinstitute ge- 
Im Gegenteil 
v genseitige Förderung und Unterstützung angedei- 
hen lassen, indem die bureaukratische Abgrenzung 
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7] 
der verschiedenen Verwaltungsgebiete in den Ver- 
_ einigten Staaten wohl weniger ausgebildet ist, als 
in unserm Staatswesen. Daß aber Schwierigkeiten 
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Kleine Mitteilungen. 
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vorgelegen haben, geht aus einer Vorlage der 
National Academy von 1878 hervor, welche sämt- 
liche Vermessungsbehörden, deren es zu der Zeit 
5 gegeben zu haben scheint, unter die Oberleitung 
der Coast and Geodetic Survey stellen wollte, ein 
Antrag, der vom Kongreß indes abgelehnt wurde. 
Daß die Survey mit sehr reichen Mitteln und 
einem großen Stab von Mitarbeitern rechnen kann, 
ist ein Vorzug, den sie vor den meisten Staats- 
instituten der Alten Welt voraus hat. Auf diese 
Weise setzen die Leistungen der amerikanischen 
Organisationen uns oft in Erstaunen; eine 'ver- 
<leichende Wertschätzung der Methoden und Er- 
gebnisse mit denen europäischer Unternehmungen 
liegt dem Zweck dieser Zeilen fern, doch dürfen 
wir darauf hinweisen, daß auch vielfach Männer da- 
bei tätig gewesen sind, die aus europäischen Staaten 
stammen; es sei nur an Haelgard erinnert, der, 
ein Deutscher von Geburt, nicht weniger als 
40 Jahre hindurch seine Dienste der Survey 
weihte, die leider seine unzuverlassige Amts- 
führung als Superintendent beendigte. Der 
hervorragende Anteil, den die Schweiz bei der 
Gründung der Coast and Geodetic Survey gehabt 
hat, ist bei der Jahrhundertfeier dadurch zum 
Ausdruck gekommen, daß der Schweizer Gesandte 
in Washington als einziger Vertreter eines 
fremden Staates zugegen war und insbesondere 
Hassler’s Verdienste würdigte. Nicht ohne Inter- 
esse liest man im gegenwärtigen Augenblick die 
philosophisch durchwehte Ansprache des Präsi- 
denten der Vereinigten Staaten, der als letzter 
der Festredner auftrat. Die mit zahlreichen Ab- 
bildungen und den Porträts der Superintendenten 
ausgestattete Festschrift enthält außer den Reden 
und Vorträgen verschiedener Gelehrten auch in- 
teressante geschichtliche Dokumente. 
Kleine Mitteilungen. 
Die Trockenprodukte der Kartoffel. Zehn Prozente 
der Kartoffelernte gingen früher durch Fäulnis, 
Atmung und Keimen der Kartoffeln verloren. Des- 
halb spielt die Kartoffeltrocknung, welche sich rasch 
zu einer neuen Industrie entwickelt hat, in der 
gegenwärtigen Kriegszeit eine sehr bedeutende Rolle, 
Den Hauptnährwert der Kartoffel bildet die Stärke, 
welche im Mittel 18 % derselben beträgt. Die 25 
Prozente Trockensubstanz der Kartoffel setzen sich 
zusammen aus Stärke, Zucker, Rohfaser, Fett, 
Stiekstofisubstanzen (Eiweiß und Amiden) und 
Asche. Die Wassermenge beträgt demnach durch- 
schnittlich 75 %. Bei der Herstellung der Trocken- 
produkte wird viel Wasser verdampft, indem 
die Trockenkartoffeln nur 15 % besitzen. Dadurch 
erhöht sich der Gehalt an Kohlehydraten (nament- 
lich Stärke) auf 72 bis 77 % und der niedere Eiweiß- 
gehalt der Rohkartoffeln von 2 auf beiläufig 6 %. 
Deshalb wird durch Herstellung der Trockenprodukte 
nieht nur eine unbegrenzt lange Aufbewahrung der 
Kartoffel möglich, sondern es nimmt auch deren Nähr- 
wert infolge Anreicherung an Kohlehydraten und 
Eiweiß zu. — Vor der Trocknung werden die Roh- 
kartoffeln sorgfältig gewaschen und dann in Streifen, 
sogenannte Schnitzel, oder Scheiben geschnitten, wen 
