156 Kleine Mitteilungen. 
zeigen, daß sie wie ein Öllicht aufleuchten. Hin- 
sichtlich der Ernährung scheint nach den bis- 
herigen Erfahrungen der Pilz wenig anspruchs- 
voll zu sein. Die verschiedensten Zuckerarten 
(mit etwas schwefelsaurem Ammoniak als Stick- 
stoffnahrung) können als Kohlenstoffquelle 
dienen. Daß man die Fett bildende Fähigkeit des 
Pilzes nicht nur gewerblich, sondern auch im 
Haushalte ausnützen kann, läßt sich leicht durch 
Kahmhautbildungen auf schwach gezuckerter 
Kartoffelsuppe zeigen. Die Haut hat nach 
Lindners Angaben etwa 24 % Fett in der Trocken- 
masse. Auch bei Gemüsesuppen, die meist von 
vornherein schon etwas Zucker enthalten, können 
nach wenigen Tagen ähnliche Ernten beobachtet 
werden: Die Haut fühlt sich schleimigfettig an 
und schmeckt sahnig ohne jeden unangenehmen 
Beigeschmack, wofern man sie nur durch Wässern 
von der anhaftenden Nährlösung genügend be- 
freit. — 
Den Saftfluß der Birken, Hainbuchen, Eichen 
usw. im Frühjahr hat Ludwig. mit „Milchfluß“ 
bezeichnet. Nach den inzwischen festgestellten 
Eigenschaften des Endomycespilzes ist diese Be- 
zeichnung auch sehr zutreffend: Die Pilzmassen 
bilden für die junge Kleintierwelt, namentlich für 
die Insekten das, was für die jungen Säugetiere 
die Milch ist. Je nach dem Nährboden kann man 
fettreiche oder fettarme Ernten erzielen und 
schließlich auch ganz fettfreie. Die Zuckerarten 
werden nicht vergoren. Daher wird auch kein 
Alkohol gebildet. Ein Teil des Zuckers wird für 
die Bildung der schleimigen Zellwände, ein an- 
derer Teil für die Atmung und die Fettbildung 
verbraucht. Das gewonnene Öl ist dem Oliven- 
oder Palmöl ähnlich und enthält nur geringe 
Mengen freier Fettsäuren. Es kann sehr gut auch 
zur Gewinnung von Natron- und Glyzerinseifen 
verwandt werden. 
Der Endomycespilz ist in seinen Zellformen 
sehr mannigfaltig. Auch konnte Lindner eine 
gelatine-verflüssigende und eine gelatine-nicht- 
verflüssigende Art in Reinzucht erhalten, die je- 
doch beide in älteren Zuchten rückfällig werden, 
.d. h. sie gehen beide ineinander über. 
‘ Damit ist von Lindner wieder ein Beispiel 
gegeben, wie in der wissenschaftlichen und 
gewerblichen Mikrobiologie noch eine Fülle von 
dankbaren Aufgaben zu bearbeiten sind. Nach 
Tändner gibt es auch sog. ,,Fettpilze“, die das Fett 
durch Platzen der Zellwand zum Teil selbst ent- 
leeren. Der Zellinhalt sammelt sich an der 
Flüssigkeitsoberfläche an. Aus diesem Verhalten 
folgert Lindner, daß die fettbildenden Zellen 
weniger als Fortpflanzungszellen, sondern viel- 
mehr als Köder für die Insektenwelt und damit 
für die Verbreitung der Arten eine wesentliche 
Bedeutung haben’). — 
1) Die vorstehenden Mitteilungen und Erörterungen 
über den Endomycespilz gründen sich in der Haupt- 
sache auf die verschiedenen Veröffentlichungen von 
Lindner in den Berichten d. deutschen Bot. Gesellschaft, 
un 4 
Die Se 
wissenschaft n, 
Wie schon Löw früher mitteilte (s. oben), 
dürfte für die Fettbildung durch Pilze — neben 
geeigneter C-Nahrung für sie — namentlich 
reichliche Mengen Phosphorsäure eine große Rolle 
spielen. Auch die Art der Phosphorsäure als ein-, 
zwei- oder dreibasisches Salz dürfte nach unserer 
Ansicht wichtig sein und zwar zunächst für die 
Fettbildung als solche und dann für die Höhe 
der Ausbeute. Wie weit man nach bestimmten 
Vorbehandlungen auch andere Rohstoffe, wie 
z.B. manche Pflanzen- und Wurzelreste 
(nach ihrer Einsäuerung oder sonstigen. 
Säurebehandlung) oder an Kohlenstoffverbin 
dungen reiche Abwässer u.a. auch zur mikrobio- 
logischen Fettgewinnung noch wird ausnützen 
können, das kann natürlich erst eine fernere Zu- | 
kunft lehren. Die Möglichkeit ist jedenfalls nicht 
ausgeschlossen. Als Stickstoffquelle könnte viel- | 
leicht u. a. der billigere Harnstoff (in der Jauche) 
und des N in allerhand Pflanzen- und Wurzel- 
resten herangezogen werden. Für die Massen- | 
züchtung von fettbildenden Mikroben wird man 
übrigens in geeigneter Weise u. a. vor allem auch | 
für eine gute Lüftung der Zuchten sorgen müssen. 
Schließlich möge nicht unerwähnt bleiben, daß 
Lindner ein Jahr vorher auch schon die tierische 
Mikrobenwelt zur gewerblichen Fett- und Eiweiß- 
gewinnung zu verwenden und massenhaft zu 
züchten suchte und zwar auf Grund von Beob- 
achtungen, die er namentlich beim Züchten von 
Essigälchen, Milben, Essigfliegen u. dergl. ge 
macht hatte. Diese Bestrebungen sind indessen 
bisher noch zu keiner praktischen Bedeutung ge- 
diehen. Über sie soll erst später in dieser Zeit- 
schrift einiges berichtet werden. 







er 
© 
a 
Am 
ee hig iad 
ns ae 
Kleine Mitteilungen. 
Der türkische Völkerkreis in Kultur und Ge- — 
schichte. Für das allgemeine Bewußtsein fällt der Be- 
griff „Türken“ zusammen mit dem osmanischen Staats- 
wesen; tatsächlich erstreckt er sich jedoch nach Raum 
und Zeit weit darüber hinaus. Das osmanische Türken- 
tum ist nur ein Endglied einer weit verzweigten 
Sprachgemeinschaft, die sich über einen großen Teil — 
von Asien und Osteuropa erstreckt. Dazu gehört alles, 
was man in Rußland und zum Teil auch auf der Balkan- 
halbinsel als „Tataren“ bezeichnet, so im Wolgagebiet, 
in Kaukasien, der Krim und der Dobrudscha; ferner — 
zahlreiche Völker Sibiriens bis zu den Jakuten an der 
Lena, die Mehrzahl der Bewohner von Turkestan und 
des Tarimbeckens bis in das westliche China hinein, 
endlich ein erheblicher Teil der Bevölkerung von Iran. 
Die Gesamtzahl der türkisch sprechenden Völker ver- 
anschlagt Oberhummer auf mindestens 30 Millionen, da- 
von etwa 15 Millionen im Russischen Reich. 
Ursprünglich nach Rasse und Sprache den eigent- 
lichen Mongolen nahestehend, hat das türkische Volks- 
tum bei seiner Ausbreitung ähnlich wie die Indo — 

in der Wochenschrift für Brauerei, namentlich aber auf 
den Bericht von Dr. Stockhausen über einen Vortrag 
Lindners auf der Tagung des Märkischen Bezirksver- 
eins der Verbandschemiker am 21. 3, 1916. (Siehe 
Zeitschrift f. angew. Chemie, 1916, Nr. 47.) Sl 
