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\ 93. 3. 1917 
Es handelt sich dabei aber nicht um faulen, son- 
dern um ganz normalen Käse. 
" Die CO;-Abspaltung aus den Aminosäuren ist 
vermutlich ein fermentativer Vorgang, wir sind 
©) aber bei der Durchführung dieses Prozesses so- 
wohl bei der Hefe als auch bei den Mikroorga- 
| nismen der Fäulnis oder bei den Käsepilzen immer 
noch auf die lebenden Zellen angewiesen. 
| Diese Zerlegung findet auch nur unter 
| passenden Bedingungen statt, z.B. bei Gegen- 
| wart von Zucker oder einer andern leicht ver- 
| wertbaren Kohlenstoffquelle. In den ausgezeich- 
©. neten Methoden, die F. Ehrlich für die Darstel- 
# lung von primären Alkoholen durch Vergärung 
I Aminosäuren ausgearbeitet hat, kommt über- 
all auch Rohrzucker zur Anwendung’). Bei der 
| Durchsicht der Arbeiten von D. Ackermann fiel 
| mir auch eine Stelle auf?), in der er angibt, daß 
| die Fäulnisbakterien die einzelnen Aminosäuren 
| nur bei Gegenwart von Zucker und Pepton an- 
I greifen. D. Ackermann beschreibt mißlungene 
| Versuche, in denen bei Fehlen von Zucker die 
_ Aminosäure vom Mikroorganismus nicht abgebaut 
Eure. Der Zucker dient in diesen Fällen als C- 
nd Energiequelle. Sehr beachtenswert erscheint 
| die Tatsache, daß die stickstofffreien Säuren?) 
I. (a-Ketonsiuren, wie Brenztraubensäure, Oxy- 
1 _ sauren, wie Glyzerinsäure, Äpfelsäure usw.) nicht 
ht nur von lebenden Hefen, sondern auch von den 
"U aus der Zelle getrennten Enzymen unter Frei- 
i _ werden von Kohlensäure zerlegt werden. Worauf 
© dieses verschiedene Verhalten der N-haltigen und 
u | N-freien Karbonsiuren den Mikroorganismen 
fe gegenüber zurückzuführen ist, läßt sich noch 
‘| nicht entscheiden. 
I ie Es ergibt sich damit, daß die Dekarboxylierung 
nicht nur auf die Fäulnis beschränkt ist. Im 
Gegenteil, wir finden diesen Vorgang beim Tier, 
bei der Pflanze, bei den Mikroorganismen sehr 
weit verbreitet, und es unterliegt keinem Zweifel, 
daß wir es hier mit einer biologisch höchst wich- 
tigen Reaktion zu tun haben. 
Die Aminosäure ist nicht das letzte Glied im 
System der Eiweißspaltungsprodukte, sondern sie 
wird weiter zerlegt und überall sind Fermente 
vorhanden, die darauf eingestellt sind, diese 
' Aminosäuren abzubauen. Die Aufgabe der Amino- 
_ säure besteht nicht nur darin, durch H2O-Ab- 
_ spaltung Eiweiß zu bilden, sondern die Amino- 
_ säure dient auch als Ausgangspunkt für zahl- 
reiche andere physiologische Produkte von Nicht- 
© Eiweißnatur. 
Zeitschr. f. physiol. Chemie, Bd. 59, 138; van Slyke 
und #. B. Hart, Chem. Zentrbl., 1913, IT, S. 113. 
1) F. Ehrlich, Ber. d. d. chem. Ges., 45, 1006; Bio- 
chemische Arbeitsmethoden, herausgegeben von E. Ab- 
derhalden. : 
2) D. Ackermann, Zeitschr. f. physiol. Chemie, 
© Bd. 69, 8. 273. 
3) Auf die wichtigen Beziehungen zwischen den 
- Aminosäuren und den «a-Ketosäuren und den a-Oxy- 
säuren, sowie auf das Verhalten der Aminosäuren bei 
der Leberdurchströmung (vgl. die Arbeiten von O. Neu- 
bauer, H. D. Daxin) kann ich hier nicht eingehen. 





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i Heft 12. 13 Abelin: Über proteinogene Amine. 189 
Um so mehr beachtenswert erscheint das Gebiet 
der proteinogenen Amine und die Frage der 
Dekarboxylierung von Aminosäuren, als sich in 
der letzten Zeit Tatsachen anhäufen, welche die 
Annahme nicht unwahrscheinlich machen, daß 
auch die lebenswichtigen Drüsen mit sogen. 
innerer Sekretion Amine produzieren. 
Das Adrenalin, die wirksame Substanz des 
Nebennierensekrets, darf ja ohne weiteres dieser 
Körperklasse zugerechnet werden. Sein chemi- 
scher Aufbau zeigt, daß es ein methyliertes 
proteinogenes Amin einer bis jetzt noch unbe- 
kannten Aminosäure darstellt. 
OH 
f: N OH 
aX 
CH(OH).. CH, . NH(CHs) 
Adrenalin 
OHIO) CHUN H > CH3): COO 
Zu den Driisen mit innerer Sekretion ist auch 
der Gehirnanhang, die Hypophyse, zu zählen. Es 
ist in letzter Zeit H. Fühner!) gelungen nachzu- 
weisen, daß auch die Hypophyse Stoffe von Amin- 
charakter enthält. Diese basischen Produkte der 
. Hypophyse besitzen die wertvolle Eigenschaft, die 
Gebärmutter zur verstärkten Kontraktion anzu- 
regen. Sie wirken also den aus Secale durch 
Barger und Dale isolierten proteinogenen Aminen, 
p-Oxyphenylathylamin, ß-Imidoazolyläthylamin, 
sehr ähnlich. Diese Übereinstimmung in der 
Wirkung auf die glatte Muskulatur würde in 
gutem Einklang mit dem vermuteten Amin- 
charakter der Hypophysensubstanzen stehen. 
Gegen die von vielen Autoren als wahrschein- 
lich angesehene Annahme, daß auch die Produkte 
der inneren Sekretion den proteinogenen Aminen 
nahe stehen, würde man folgendes einwenden 
können: Ist es möglich, daß im Körper fort- 
während Substanzen von so hoher Giftigkeit ent- 
stehen? Der Körper müßte von diesen proteino- 
genen Aminen überschwemmt sein. Die Selbst- 
regulation des Organismus kommt aber auch hier 
in ausgezeichneter Weise zu Hilfe. Es ist durch 
Versuche verschiedener Autoren?) festgestellt 
worden, daß die Leber die proteinogenen Amine 
abbaut. Werden solche Amine durch die über- 
lebende Leber durchgelassen, so erhält man die 
entsprechenden Alkohole, aus Tyramin — Tyrosol, 
aus Phenylalanin — Phenyläthylalkohol usw. Die 
Leber verarbeitet die Amine in gleicher Weise wie 
1) H. Fühner, Zeitschr. f. d. ges. exp. Med., 
Bd. 1; Deutsche med. Woch. 1913; Berliner klin. 
Woch. 1914. 
2) Ewins und Laidlaw, Journ. of Physiol., 4/, 578; 
The Bioch. Journal 7, S. 18; M. Guggenheim und W. 
Löffler, Biochem. Zeitschr., Bd. 72, S. 325. 
