



Haft I 5] 
20. 4. 1917 
Ausflocken des roten Azetylenkupiers und ermöglicht 
‚ so die Herstellung haltbarer Vergleichslösungen, die 
3 Tage lang unverändert bleiben. Für die quantitative 
Bestimmung des Azetylens: empfiehlt es sich jedoch, 
die Lösung täglich frisch zu bereiten. Die Methode 
‚eignet sich. auch zur Bestimmung des Azetylens in 
Lösungen, z.B. in Wasser, jedoch ist sie in, diesem 
Falle erheblich weniger empfindlich. (Zeitschr. angew. 
Chem. 1916, Bd. 1, S. 341—-342.) ; 
 Ölgewinnung aus Steinobstkernen. Die Gewinnung 
von Öl aus den Steinobstkernen hat sich in Friedens- 
zeiten bei uns nicht gelohnt, da das Öl aus den aus- 
jändischen Olsaaten auf einfachere und billigere Weise 
gewonnnen werden konnte. Die infolge des Krieges 
eingetretene Fettknappheit ließ es jedoch als wünschens- 
wert erscheinen, auch diese Ölquelle nutzbar zu machen, 
wie dies in früherer Zeit schon in einigen Klein- 
betrieben geschehen ist. Die im Sommer 1915 zuerst 
| durchgeführte Sammlung der Steinobstkerne ist 
_ wenig umfassend gewesen und hatte nicht den ge- 
wünschten Erfolg, hauptsächlich deshalb, weil kein 
wirtschaftlich durchführbares Verfahren bekannt war, 
um die Ölkerne von dem großen Anteil an wertlosen 
Schalen (70 bis 90 %) zu trennen. Mit dieser Frage 
hat sich Dr. Alpers beschäftigt und ein neues Ver- 
fahren zur Trennung der Ölkerne von den harten 
Schalen gefunden. Er zeigt zunächst, daß wir bei 
einer guten Obsternte aus den Steinfrüchten mehrere 
Millionen Kilogramm Öl im Jahre gewinnen können. 
Das Gewichtsverhältnis der Ölkerne zu den Steinen der 
verschiedenen Obstarten ist folgendes: 
Kirschsteine geben etwa 30 % Ölkerne, 
Pilaumen- und Zwetschensteine 15 % . 
Aprikosensteine etwa 25 % 
Pfirsichsteine etwa 1%, ; 
Diese Kerne enthalten bei 
~ Kirschen 36 9% Ol, 
“ Pflaumen | : 42% 5 
' Pfirsichen und Aprikosen EN UA 
Es kam nun darauf an, ein Verfahren zu finden, das 
die Trennung der Kerne von den Schalen auf wirt- 
schaftliche Weise ermöglicht, damit die hohen Fracht- 
kosten für die Schalen gespart und die Ölkerne in 
jeder Ölmühle durch Pressen verarbeitet werden 
können. Es wurde eine Fabrik ausfindig gemacht, 
die Maschinen zum Aufknacken der Steine herstellt; 
| derartige Maschinen waren bisher in Deutschland nicht 
in Gebrauch, wohl aber warén sie zum Schälen von 
 Haselnüssen und zum Aufknacken von Mandeln be- 
reits ans Ausland geliefert worden. Die Trennung 
der Ölkerne von den zerbrochenen Schalen gelang mit 
Hilfe von Sortiermaschinen. Es wurde aber noch ein 
einfacherer Weg zur Ausführung dieser Trennung ge- 
funden. Da nämlich das spezif. Gewicht von Pflaumen- 
ölkernen 1,05 beträgt, das der Steinschale aber etwa 
1.18, und da dieses Verhältnis bei den anderen Stein- 
obstsorten ähnlich ist, war es möglich, mit Hilfe einer 
Chlormagnesiumlösung vom spezif. Gewicht 1,15 die 
Ölkerne von den Steinschalen fast vollständig zu 
trennen. Die Ölkerne schwimmen in der genannten 
Lösung obenauf, so daß sie abgeschöpft werden können, 
worauf sie gewaschen und getrocknet werden. Ein 
Versuch mit 87 kg Pflaumen- und Zwetschensteinen 
hatte ein gutes Ergebnis und zeigte, daß das Ver- 
fahren im großen durchgeführt werden kann. Die er- 
forderliche Chlormagnesiumlauge kann zu billigem 
Preise von unseren Kaliwerken bezogen werden; auch 
die sonstigen Apparate sind mit nicht sehr hohen 
Kosten zu beschaffen. Wegen des Amygdalingehaltes 
Chemische Mitteilungen. 
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der Olkerne. werden voraussichtlich gewisse Vorsichts- 
maßregeln bei einem Großbetrieb erforderlich werden, 
um eine Gesundheitsschädigung der Arbeiter durch 
Blausäurebildung aus dem Amygdalin zu verhüten; 
dies gilt namentlich für den Betrieb der Trockenböden. 
Aus den nach dem neuen Verfahren gewonnenen 
Pflaumenkernen konnte ein Öl gepreßt werden,: das 
mild und angenehm schmeckte, jedoch kräftig nach 
Bittermandelöl roch. Durch Abblasen des Öles mit 
Wasserdampf ließ sich dieser Geruch leicht beseitigen, 
ohne daß das Öl hierbei litt. (Chemiker-Zeitg. 1916, 
S. 645—646.) 
Zur Kenntnis des Innenkegels der Bunsenflamme. 
L. Ubbelohde und E. Koelliker erörtern die physikali- 
schen Vorgänge im Innenkegel und geben eine Er- 
klärung für die eigentümliche Kegelform auf Grund der 
parabolischen Geschwindigkeitsverteilung im Brenner- 
rohr. Weiter wurde der Einfluß des Druckes auf die 
Erscheinungen in der Bunsenflamme untersucht. Diese 
Versuche wurden mit Kohlenoxyd, Wasserstoff, Methan 
(Erdgas von Neuengamme), gelöstem Azetylen sowie 
Benzol- und Benzindampf in Mischung mit Luft aus- 
geführt: Die angewandten Drucke betrugen bis zu 
4 at, beim Azetylen dagegen wegen der Explosions- 
gefahr nur bis 2 at. Die Ergebnisse der Untersuchungen 
lassen sich folgendermaßen zusammenfassen: Die 
Flammentemperatur wird unter Druck erhöht, da die 
unvollkommene Verbrennung in der Fläche des Innen- 
kegels mit steigendem Druck zurückgedrängt und die 
Einstellung des Gleichgewichtes besser wird. Die Ent- 
zündungsgeschwindigkeit der Gase und Dämpfe nimmt 
oberhalb 1 at abs. mit steigendem Druck ab, und zwar 
ist diese Abnahme für jedes Gas und jeden ‘Dampf 
verschieden. (Journ. f. Gasbeleuchtg. 1916, Bd. 59, 
S. 49—57, 65—69, 82—86, 98—104.) 
Uber die Geschmacksgrenze fiir die Beimischung 
von Salzen zu Trinkwasser. W. Marzahn berichtet 
über Versuche, die in der Kgl. Landesanstalt für 
Wasserhygiene zu Berlin-Dahlem ausgeführt wurden, um 
die zulässige Versalzung eines Trinkwassers durch 
Kaliendlauge festzustellen. Die, in 6 Versuchsreihen 
mit einer größeren Zahl von Personen angestellten Ge- 
schmackprüfungen bestätigten im allgemeinen die von 
Vogel angegebene Grenzzahl für den Geschmack von 
Kaliendlauge, nämlich 168 mg Magnesiumchlorid in 
1 Liter. Weiter zeigte sich, daß der Einfluß der 
Temperatur auf den Geschmack des Wassers bei stark 
salzhaltigen Wässern sich in erhöhtem Maße bemerk- 
bar macht. Gewöhnliches Trinkwasser von mehr als 
14° ©. wurde von der Mehrzahl der Versuchspersonen 
als unschmackhaft bezeichnet. Der Härtegrad eines 
Wassers ist durch den Geschmack nicht festzustellen, 
vielmehr empfindet man beim Schmecken nur den Ge- 
schmack der härtegebenden Salze. Jüngere Personen 
haben schärfere Geschmacksempfindungen als ältere, bei 
starken Rauchern sind diese Empfindungen sehr ab- 
gestumpft. (Journ. f. Gasbeleuchtg. und Wasser- 
versorgg. 1916, Bd. 59, S. 77—78.) 
Uber die Sterilisation des Wassers nach dem Chlor- 
gasverfahren berichtet Regierungsbaumeister W. Bach 
im Journal für Gasbeleuchtung und Wasserversorgung 
1916, S. 118. Die ersten Versuche zur Sterilisation 
von Trinkwasser durch Chlorgas hat der amerikanische 
Militärarzt Darnall angestellt und gefunden, daß für 
Flußwasser 0,5 mg, für reines Seewasser 0,4 mg Chlor 
auf 1 Liter zur Sterilisation genügen. Die Einwirkung 
des Chlors geht äußerst rasch vor sich und, sofern der 
Chlorzusatz 2 mg auf 1 Liter nicht übersteigt, ist ein 
Geschmack oder Geruch des Wassers nach Chlor 
ganz ausgeschlossen. Gegenüber dem Chlorkalk- 
