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ner beschäftigenden Kapitel besonders ausführlich ge- 
halten. Die Lehre von der Ernährung der Pflanzen, 
mit der der Verfasser sein Buch beginnt, umfaßt ein 
Drittel des Werks; auch die Ernährungsweise der 
Pilze wird — mit Rücksicht auf Champignonbeet und 
Orchideenkultur — behandelt. Zur Erläuterung der 
Atmung genügen einige Seiten. Das Kapitel Wachs- 
tum, das vor allem die kausale Seite der Fragen be- 
handelt, beschäftigt sich gleichzeitig mit den Tro- 
pismen, mit der Lehre von der Polarität, mit dem 
Baumschnitt, mit Ruheperiode und Treiberei und mit 
dem Laubfall. Ein eigener Abschnitt wird dem Br- 
frieren und ..Gefrieren der Pflanzen gewidmet. Sehr 
eingehend wird die Fortpflanzung, namentlich die un- 
geschlechtliche — einschließlich der Veredelungs- 
verfahren — behandelt; der die geschlechtliche schil- 
dernde Abschnitt gibt namentlich über die Abhängig- 
keit des Blühens von äußeren Bedingungen Aufschluß. 
Es folgen ein Kapitel über die Keimung, insbesondere 
über die Keimungsbedingungen, und ein letzter über 
Variabilität, Vererbung und Pflanzenzüchtung. 
Die Auswahl des Stoffes mit Rücksicht auf die 
Interessen des Leserkreises, an den sich der Verfasser 
wendet, stellt ohne Frage eine außerordentlich 
schwierige Aufgabe dar. Der Verfasser hat sie aus- 
gezeichnet gelöst — wie es scheint, fast in allen 
Punkten mit gleich glücklicher Hand. Ob freilich 
der Verfasser sich immer mit hinreichender 
Ausführlichkeit über pflanzenanatomische Fragen 
äußert, so da der Leser allenthalben den auf 
anatomischem Verständnis sich begründenden physio- 
logischen Darlegungen zu folgen vermag, wage ich 
nicht zu entscheiden. Weiterhin wäre in Erwägung 
zu ziehen, ob die Vorgänge der Bestäubung und der 
Befruchtung nicht eine etwas eingehendere Behandlung 
verdienen, und ob die dem Blick des Gärtners sich 
aufdrängenden pflanzenpathologischen Erscheinungen 
gleichmäßig berücksichtigt worden sind. Bei künftigen 
Auflagen wird Verfasser doch vielleicht manches von 
dem, was er vorläufig fernzuhalten für wichtig hielt, 
noch einzuschalten vorziehen, und dafür manche aus- 
führliche Berichte — wie die über Palmenwein oder 
Agaventrunk — kürzen. 
Die Darstellung des Stoffes ist 
lungen, die Auswahl der großenteils neuen 
geschickt, wie in den zahlreichen früheren 
desselben Autors. E. Küster, 
überall wohlge- 
Figuren 
Werken 
Bonn. 
Schwegg, Hans, Unsere Giftpilze und ihre eßbaren 
Doppelgänger unter Einbeziehung der häufigeren un- 
genießbaren Arten. München, Kultur und Natur, 
Dr. Frz. Jos. Völler, 1916/17. 52 S., 9 Abbildungen 
im Text und 32 farbige Pilzbilder nach Naturauf- 
nahmen von Josef Hanel. Preis M. 1,80, 
Der Verfasser dieses Buches hat bereits früher in 
demselben Verlage ein kleines Buch: „Die eßbaren 
Pilze und deren Bedeutung für unsere Volkswirtschaft 
und als Nahrungsmittel“ (32 Abbildungen und 3 sta- 
tistische Tafeln), Preis 1,20 M., und ein „Merkblatt 
für die Giftpilze mit Berücksichtigung der häufigsten 
ungenießbaren Arten“ (12 farbige Naturaufnahmen), 
Preis 0,25 M., herausgegeben. 
Wer von dem Wert einer Sache durchdrungen ist, 
der findet gemeiniglich auch die überzeugenden Worte, 
Besprechungen. 
[ Die Natur- 
wissenschaften 
um der Sache Fernstehende und selbst der ae Ab- 
holde zu fesseln und zu bekehren» 3 
Die Erläuterungen über die Pilze und deren eeu ; 
tung fiir die Volkewixtsehiatt im allgemeinen und im 
speziellen sind in obigem Buche von dem Verfasser 
mit solcher Kenntnis und Gefühlswärme geschrieben, 
daß jeder Leser mit Vergnügen und Interesse die 
Biicher nicht nur lesen, sondern auch benutzen wird. 
Im vorliegenden Werkchen wendet sich der Ver- 
fasser gegen die irrtümliche und leider vielfach ver- 
breitete Meinung, daß die meisten Pilze giftig oder 
schädlich seien. Gerade das Gegenteil sei der Fall. 
Es ständen der Anzahl von ungefähr 200 Arten ef- — 
barer Pilze nur 6 Arten wirklicher Giftpilze gegen- 
über, durch deren Genuß wir unter allen Umständen 
unsere Gesundheit schädigten, und die Gefahr der Ver- 
giftung durch Pilzgenuß träte gegenüber der Gefahr | 
der Vergiftung durch weit 
zurück. ; 
Man müsse streng unterscheiden zwischen giftigen, 
ungenießbaren, also wertlosen, und genießbaren Pilzen. 
Die letzteren könnten schädlich wirken, wie die gif- 
tigen, wenn sie nicht im richtigen Zustand gesammelt, 
nach dem Sammeln nicht riehtig aufbewahrt und nicht 
richtig konserviert würden. 
Cm den Leser in den Stand zu Be, beim Sam- 
meln der Pilzé sowohl die giftigen Arten zu unter- 
scheiden, als auch die ungenießbaren zu vermeiden und 
die guten richtig zu behandeln, gibt der Verfasser 
treffende Anleitungen. Er bespricht die Blätter, Röh- 
ren-, Stachel-, Strauch-, Korallen-, Staub- und Schlauch- — 
pilze, gibt genaue Erkennungszeichen an und ob und 
welche giftige Arten sich unter denselben befinden. 
Um aber den Sammler noch besonders zu unterstützen — 
sind auf 16 Tafeln je 2 Pilze zusammengestellt, die in — 
ihrem Aussehen vielfach übereinstimmen, in ihrer Be- 
wertung als Nahrungsmittel jedoch grundverschieden 
sind, von denen der eine giftig oder wenigstens un- 
genießbar, der andere dagegen ein guter Speisepilz ist. — 
So steht z. B. der Fliegenpilz dem Perlpilz, der | 
Birkenreizker dem echten Reizker, der Speitäubling 
dem Speisetiiubline gegenüber. Zu jeder Tafel sind, 
um die einzelnen Unterschieiemerk 5 in bezug auf 
Oberhaut, Fleisch, Blätter usw. noch schärfer hervor- 
andere Nahrungsmittel 
zuheben, diese Merkmale bei den jeweilig gegeniiber- | 
stehenden Pilzen 
einandergehalten. 
Soweit deshalb dem Pilzunkundigen rue Wort 
und Bild Auskunft gegeben werden kann, ist in den 
Büchern alles mögliche getan. 
Die Abbildungen sind kolorierte Naturaufnahmen. 
Es ist schwer, die Farbentöne der Pilze richtig wieder- 
zugeben, zumal da der einzelne Pilz in seinen ver- 
schiedenen Wachstumsabschnitten sich verschieden ge- 
färbt darstellt. Es ist aber diesem Umstande Rechnung 
getragen, indem vielfach die verschiedenen Stadien auf 
einem Bilde vereinigt sind und die Farbenwiedergabe, 
von Kleinigkeiten abgesehen, der Natur entspricht. 
Eine große Organisation ist gegenwärtig im Deut- 
schen Reiche im Entstehen begriffen, um die Pilzernte 
in diesem Jahre der Volksernährung zuzuführen. Wer 
sich an diesem Ernährungswerk beteiligen will, für 
sich und für die Allgemeinheit, dem können die oben- 
genannten Biicher warm empfohlen werden. Er wird 
dieselben für sich und andere mit großem Nutzen ver- 
wenden können. F. Duysen, Berlin. 
im einzelnen beschrieben und aus- 



_ Für die Redaktion verantwortlieh; 
Dr. Arnold Berliner, berlin W 9, 
Verlag von Julius Springer in Berlin W 9. — Druck von H.S. [fermann in Berlin SW 


