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‚wächshäusern absieht, 


Heft nd 
9, 4. 1915 
Kleine Mitteilungen. 
Kohlensäure als Pflanzendünger. Einer der wich- 
tigsten Pflanzennährstoife ist bekanntlich die Kohlen- 
säure, die die Pflanzen in riesigen Mengen der sie um- 
gebenden Luft entnehmen. Trotzdem erfährt der 
- Kohlensiiuregehalt der Atmosphäre, der nur 0,03 % be- 
trägt, im ganzen keine Abnahme, da durch die Atmung 
von Menschen und Tieren sowie durch die Verbrennung 
von Kohle und anderen Brennstoffen Kohlensäure stän- 
dig neu gebildet wird. Während man nun dem Acker- 
boden, um seinen Ertrag zu steigern, schon seit vielen 
Jahrzehnten Stickstoff, Phosphor und Kali in großen 
Mengen künstlich zuführt, hat man bisher noch kaum 
daran gedacht, den Pflanzen die für ihr Gedeihen ebenso 
wichtige Kohlensäure in höherem Maße, als die Natur 
dies tut, zuzuführen. Versuche in dieser Richtung 
wurden zuerst vor wenigen Jahren von Hugo Fischer 
angestellt. Er beobachtete das’ Verhalten verschiedener 
Pflanzen in einer mit Kohlensäure angereicherten 
Atmosphäre und konnte hierbei eine so wesentliche 
Steigerung der Pflanzenentwicklung, namentlich ihrer 
Blühwilligkeit, feststellen, daß eine künstliche Düngung 
mit Kohlensäuregas wohl Aussicht auf Erfolg hat. 
Allerdings bietet diese Aufgabe, wenn man von Ge- 
in technischer Hinsicht große 
Schwierigkeiten. Denn trotzdem die Kohlensäure 
schwerer als Luft ist und somit zu Boden sinkt, könnte 
infolge der ständigen Luftbewegungen, wenn man etwa 
die Luft über einem Getreideacker mit Kohlensäure an- 
reiehern wollte, nur ein sehr geringer Teil des zuge- 
führten Gases von den Pflanzen wirklich verwertet 
werden. Dennoch verdient dieses Problem unsere Be- 
achtung, und es ist nur erwünscht, wenn die bisher 
hierüber vorliegenden Ergebnisse durch weitere Ver- 
suche ergänzt werden. 
Recht wertvolle Beobachtungen auf diesem Ge- 
biete machten in letzter Zeit R. Klein und E. Reinau, 
worüber sie in der Chemiker-Zeitung 1914, S. 545 
bis 547, berichten. In einem mit Blattpflanzen 
besetzten Treibhaus reicherten sie die Luft bis zu 
einem bestimmten Betrag mit Kohlensäure an und be- 
obachteten deren Abnahme in bestimmten Zeitabstän- 
den. Es wurde hierbei festgestellt, daß der Kohlen- 
säuregehalt der Luft sehr schnell abnimmt und zeit- 
weise beträchtlich unter den als konstant angesehenen 
Betrag von 0,03 % sinkt. Diese im Treibhaus gemachte 
Beobachtung fanden Klein und Reinau auch im Freien, 
in der Nähe einer Baumschule und Blumenzüchterei, 
bestätigt, denn hier konnten sie wiederholt feststellen, 
daß der Kohlensäuregehalt der Luft nur ein Zehntel 
der Norm betrug. Aus der großen Avidität der Pflan- 
zen gegenüber der Kohlensäure zogen sie den Schluß, 
daß Pflanzenkulturen künstlich zugeführte Kohlensäure 
mit großem Appetit verzehren und gut gedeihen wer- 
den. Durch Versuche im großen wurde die Richtigkeit 
dieser Ansicht bestätigt; hierbei ergab sich ferner, daß 
die Kohlensäuredüngung sowohl technisch durchfiihr- 
bar als auch rentabel ist. 
Die Versuche wurden in einem Treibhaus an- 
gestellt, das durch eine gasdichte Scheidewand in 
zwei gleich große und denselben klimatischen Ver- 
 hältnissen 
_ beide Hälften wurde eine 
getrennt wurde. In 
gleiche Anzahl verschie- 
dener Blattpflanzen von annähernd gleichstarkem 
Wuchs und möglichst gleicher Blätterzahl gebracht, so- 
dann wurde in die eine Hälfte des Treibhauses zwei- 
mal täglich Kohlensäure (aus Bomben) eingeleitet, 
und zwar jeweils etwa 150 1, d. h., bis zu einem Gehalt 
ausgesetzte Teile 
Kleine Mitteilungen. 
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von 0,35 bis 0,45 % CO. Nach Verlauf von sieben 
Wochen wurden die Versuche abgebrochen, da die 
Pflanzen verkaufsreif waren. Dabei ergab sich ein 
meist um das Doppelte gesteigertes Wachstum. Die 
Zahl der Blätter nahm bei den mit Kohlensäure behan- 
delten Pflanzen rasch zu und die Pflanzen unterschieden 
sich auch durch ihr frisches Grün deutlich von den 
nicht mit Kohlensäure behandelten Stöcken. 
Ist somit die Frage der Kohlensäuredüngung, so- 
weit es sich um Treibhäuser handelt, gelöst, so dürfte 
es infolge des starken Bestrebens der Pflanzen, sich 
der Kohlensäure zu bemächtigen, auch im Freien 
wohl möglich sein, die Kohlensäuredüngung mit Er- 
folg anzuwenden. Ein gangbarer Weg wäre die Sät- 
tigung des zum Sprengen oder Begießen der Pflanzen 
verwendeten Wassers mit Kohlensäure. Auf diese 
Weise könnte den Pflanzen schon die hinreichende 
Menge Kohlensäure zugeführt werden, die bei der 
Aufnahme des Wassers gasförmig entbunden wird, 
und zwar so allmählich, daß sie ohne große Verluste 
von den Pflanzen verwertet werden kann. S. 
Zwei wenig bekannte Eigenschaften der Käse. 
Soweit es überhaupt zu geschehen pflegt, werden alle 
Nahrungsmittel nur nach ihren leicht verdaulichen 
Mengen an Eiweiß, Fett und kohlenstoffhaltigen Ver- 
bindungen (den sog. Kolehydraten u. a.) bewertet. 
Die oft hervorragenden, besonderen Higenschaften der 
Nahrungsmittel werden höchst selten beachtet, mögen 
sie auf besonderen chemischen Stoffen (wie manchen 
wichtigen Erdsalzen: Kalk-, Eisenverbindungen und 
anderen) beruhen oder mit der Wirkung von 
mancherlei Kleinlebewesen zusammenhängen. Und 
doch sind diese besonderen Wirkungen, die gleich- 
falls auf inneren Eigenschaften der Nährstoffe fußen, 
für unser Wohlergehen oft viel wichtiger, als die 
‘eigentlichen Nährstoffe oder deren gegenseitiges Ver- 
hältnis. So gilt der Genuß von Käse von jeher als 
sehr gesund; er ist aber noch viel zu wenig bekannt 
und gewürdigt, zumal in den jetzigen Kriegszeiten. In 
den meisten Käsen haben wir zunächst die wertvoll- 
sten Bestandteile der Milch, nämlich Eiweiß und 
Butterfett in sehr verdickter Form. Der Käse hat also 
von vornherein als Nährmittel eine ganz vorzüg- 
liche Zusammensetzung, wenn diese auch je nach den 
einzelnen Arten oft erheblichen Schwankungen unter- 
worfen ist. Manche Gründe sprechen nun sehr dafür, 
daß die gute Bekömmlichkeit des Käses nicht nur auf 
seiner günstigen chemischen Zusammensetzung, SOn- 
dern zum großen Teil auch auf seinem Gehalt an nülz- 
lichen Kleinlebewesen beruht. Diese Arten, besonders 
solehe im Emmenthaler Käse und ähnlichen Käsearten, 
ähneln in ihrer Wirkung außerordentlich den Milchsäure- 
bakterien, die in allerlei Sauermilcherzeugnissen, wie 
Kumys, Kefir und nach neueren Mitteilungen von Prof. 
Dr. R. Burri besonders auch im Yoghurt eine wesent- 
liche ähnliche Rolle spielen. Vor allem können 
wisse unliebsame Fäulnisvorgänge durch die genannten 
Kleinlebewesen weitgehend unterdrückt oder in ihrer 
Wirkung wenigstens erheblich abgeschwächt werden. 
Käseessende Menschen werden ebenso wie Kefir und 
Yoghurt bzw. Sauermilch genießende Menschen 
manchen Darmkrankheiten, wie der Ruhr und dem bös- 
artigen Nervenfieber (Typhus), die durch besondere 
Bakterienarten ausgelöst werden, meist recht kräftigen 
Widerstand leisten können. 
Im schweizerischen Heere sind nach Burris Mittei- 
lungen die täglichen Fleischmengen bereits etwas ge- 
kürzt und durch Käse ergänzt worden. Diese Maßnahme 
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