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etwa 100 % des ursprünglichen Trockengewichts 
beträgt (d. h. ein Blatt von 2 g Trockengewicht 
würde ca. 2 g Stärke speichern). 
Jedenfalls können wir aber die zweite oben 
gestellte Frage in folgendem Sinne beantworten: 
Der Stärkegehalt der Blätter ist (bei den meisten 
Pflanzen) am Spätnachmittag am größten und 
erreicht ansehnliche Werte nur bei nicht zu war- 
mem Wetter, während bei hohen Temperaturen 
die Abwanderung der Stärke sehr ins Gewicht 
fällt. 
Die dritte, praktisch wichtigste Frage bereitet 
einer gewissenhaften Beantwortung die größten 
Schwierigkeiten, weil hierfür zunächst die durch 
Versuche gestützten Unterlagen fehlen. 
Die Ernte von Gemüse, Salat und dergl. für 
den Hausgebrauch ist zweifellos am rentabelsten 
am Spätnachmittag, wenn der Stärkegehalt am 
größten ist. Anders liegen die Verhältnisse im 
Großbetrieb (in Handelsgärtnereien). Wenn Ge- 
müse wie Spinat und dergl. am Abend geschnitten 
werden, um am nächsten Morgen auf den Markt 
gebracht zu werden, so besteht die Möglichkeit, 
daß bis zum Verkauf eine Abwanderung der Assi- 
milate aus den Blättern in die Achsenteile er- 
folgt (letztere werden dadurch verhältnismäßig 
reich an wertvollen Bestandteilen). Werden die 
Blätter noch am Abend von den Achsenteilen ge- 
trennt, so ist diese Abwanderung unmöglich und 
die Kohlenhydrate bleiben den Blättern erhalten. 
Die Stärke allerdings wird auch in diesem Fall 
— wie ich nachweisen konnte — in Zucker umge- 
wandelt. Denn die Blätter aller Pflanzen enthalten 
ein diastatisches Ferment, welches Stärke in 
Zucker umwandelt. Daher kommt es, daß Blätter, 
die am Abend kurz nach dem Abschneiden noch 
eine deutliche Stärkereaktion (Jodprobe) gaben, 
am Morgen des folgenden Tages stärkefrei er- 
scheinen. Die Stärke ist im Lauf der Nacht in 
Zucker umgewandelt worden. - Merkwürdigerweise 
scheint diese Fermentwirkung in inniger Bezie- 
hung zur Atmung zu stehen; denn in einer Gas- 
atmosphäre, welche die Atmung nicht unter- 
hält (Kohlensäure, Wasserstoff), unterbleibt die 
Umwandlung, wird aber sofort nachgeholt, wenn 
die Möglichkeit zur Atmung wiedergegeben ist 
(allerdings nur, wenn durch das die Atmung hin- 
dernde Gas nicht eine dauernde Schädigung der 
Blattzellen eingetreten ist). 
All dies gilt nur für Blätter von krautiger 
Beschaffenheit (d. h. für sommergrüne Blätter). 
Bei immergrünen (lederartigen) Blättern liegen 
die Verhältnisse ganz anders. Hier finden sehr 
bedeutende Anhäufungen von Bildungsstärke in 
den Blättern statt. So fand ich bei Kvonymus ja- 
ponica einen Stärkeechalt (pro 1 qm Blattfläche) 
von 44,6 g. Dies ist aber in der Regel nicht die 
Assimilationsleistung eines, sondern mehrerer 
Tage. Denn auch die Stärkeableitung (aus den 
Blättern in die Achse) verläuft hier ganz anders, 
d. h. sehr viel langsamer. Zu einer vollkommenen 
Nippoldt: Neuere Arbeiten der Carnegie-Institution usw. 

Die Natur- 
wissenschaften 
Entstärkung sind mehrere Tage nötig. Demgemäß 
findet auch die Umwandlung von Stärke in 
Zucker in abgeschnittenen Blättern viel lang- 
samer statt; kurz gesagt, die Beweglichkeit der 
Stärke ist in immergrünen Blättern viel gerin- 
ger als in den sommergrünen, und daher kommt 
auch die Anhäufung beträchtlicher Mengen von 
Stärke in dieser Art von Blättern. Auch die Na- 
deln unserer Nadelhölzer (bes. der Fichte) ent- 
halten zu gewissen Jahreszeiten — besonders im 
Herbst und Frühling — außerordentlich große 
Mengen von Stärke (in stabilem Zustand). Wenn. 
es gelänge, ein Verfahren zu finden, diese Stärke 
zu gewinnen oder wenigstens in irgend einer 
Weise nutzbar zu machen, so wäre dies sehr zu 
begrüßen! : 
Neuere Arbeiten der Carnegie- 
Institution an der magnetischen Auf- 
nahme der Erde. 
Von Dr. A. 
In der Nummer 27 der Naturwissenschaften vom 
4. Juli 1913 brachten wir einen allgemeinen Bericht 
über die Arbeiten, welche die erdmagnetische Abteilung 
der Carnegie-Institution bis dahin in Angriff genommen 
hatte. Wie aus dem jetzt vorliegenden Jahresbericht 
für 1914 zu ersehen ist, haben dieselben eine bedeu- 
tende Ergänzung erfahren, so daß ich auf besonderen 
Wunsch hin meinen damaligen Bericht noch vervoll- 
ständigen möchte. x 
Es ist nämlich inzwischen, noch innerhalb des Di- 
strikts von Columbien, aber weit entfernt von jedem 
störenden Einfluß, mitten in freier Natur ein Gebiet 
erworben worden, auf dem sich nun eine Anzahl von 
Gebäuden erhebt, die seinen Zwecken gewidmet sind. 
Das größte dient als Verwaltungssitz, zugleich aber 
auch enthält es Arbeitsräume, Bücherei, Archiv. phy- 
sikalische Laboratorien und Werkstätten. Drei andere 
Baulichkeiten dienen den erdmagnetischen und erdelek- 
trischen Studien, vor allem den Messungen, die die 
Haupttitigkeit des Instituts ausmachen. 
Als erste Früchte der neuen Arbeitsmöglichkeit 
bringt der Jahresbericht Mitteilungen über eine recht 
bedeutende Anzahl von theoretischen S'~ ‘ien sowie 
solche instrumenteller Natur. So befaßt sich L. A. 
Bauer selbst mit kritischen Prüfungen über die Er- 
gänzung der seither fast ausschließlich benutzten rein 
magnetischen Methoden erdmagnetischer Messungen 
durch elektrische. Er stellt fest, daß zwar die magneti- 
schen schon ausreichend genau sind, daß aber die elek- 
trischen versprechen, rascher zum Ziel zu führen, was 
für Vermessungsreisen schwer ins Gewicht fällt. — 
Eine andere Studie des Direktors enthält ein zeist- 
reiche Idee, lediglich aus den Beobachtungen, an eine 
Ort eine Größe zu gewinnen, die ein, wenn auch rohes © 
Maß für den magnetischen Augenbliekszustand der gan- 
zen Erde abgibt. Er nennt sie „lokale magnetische Kon- 
stante“; in der Hand eines Mannes, der ihre Leistungs- 
fähigkeit genau kennt, verspricht sie in der Tat ein 
gutes Hilfsmittel bei allen Fe~--hungen nach dem Zu- 
sammenhang der erdmagneti. ~ „änderungen und 
der Sonnentätigkeit zu werden. Weiterhin bringt W. 
FP. G. Swan eine» Untersuchung über die Veränderung 
der spezifischen Magnetisierung eines Körpers in der 
Nippoldt, Potsdam. 

