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hälter ist mit Sole gefüllt, die von den Verdamp- 
ferschlangen auf unter 0° gekühlt wird und ihrer- 
; ae Be N Se: 
seits die in die Sole eintauchenden Gefrierzellen 
bis zum Erstarren der Wasserfüllung abkühlt. 
Eine Vorrichtung zum Füllen und ein Kran 


Die gegebene Kohlenmenge 
Eismenge. 
durch eine 
erzeugbare 
Fig. 4. 






Schokoladefabrikationsraum mit Decken- 
kanälen für die Zuführung kalter Luft. 
Hige7 6: 
Ahrens: Die Kältetechnik und ihre zunehmende Bedeutung usw. 
Fig. 
[ Die Natur- 
wissenschaften 
zum Herausheben der Zellen, ein Rührwerk zur 
Bewegung der Sole, Transportvorrichtungen der 
einzelnen Kühlzellenreihen usw. vervollständigen 
die Ausrüstung eines solchen Eiserzeugers. 
Manche anderen Vorrichtungen gehören noch 

stehendem 
Kompressor. 
zu einer Kälteanlage: Kühlwasser- und Solepum- 
pen, Ammoniak- und Ölabscheider, Regulierven- 
tile u.a.m. — Von den neueren Einrichtungen sei 
nur die bei großen Kühlanlagen sehr empfehlens- 
werte Fernregistrierung der Kühlraumtempera- 
turen erwähnt. Diese Fernthermometeranlagen 
ermöglichen im Maschinenraum die in den ein- 
zelnen Kühlräumen herrschenden Temperaturen 
abzulesen, sodaß der Maschinenwärter die Kälte- 
anlage richtig bedienen kann, ohne die Tempera- 
turen an Ort und Stelle nachmessen zu müssen. 
Isolierungen. Wenn schon bei der Beheizung — 
unserer Wohnräume darauf geachtet wird, die Wär- 
meverluste in angemessenen Grenzen zu halten (ge- 
nügend starke Umfassungsfenster, Doppelfenster, 
als Wärmeschutz wirkender Fußbodenbelag), so 
spielt der Kälteschutz bei Kälteanlagen eine noch 
wesentlich wichtigere Rolle, weil die Erzeugung 
der Kälte erheblich teurer ist als die Erzeugung 
der Wärme. ' 
Die gewöhnliche Ziegelmauerung reicht bei 
Kühlräumen natürlich nicht aus, um einen wirk- 
samen Kälteschutz zu schaffen. Es ist daher eine 
Industrie für derartige Isolierungen entstanden, 
die sich auf wissenschaftliche Untersuchungen 
aufbaut und von der als wesentliche Grundlage 
zu sagen ist, daß die wirksamste Isolation durch 
mikroskopisch kleine, lufterfüllte Zellen gebildet 
wird. Die Zellen müssen so klein sein, daß die 
Luft sich in ihnen nicht mehr bewegt. Den 
Einfluß, den diese Zellen ausüben, vermag man 
am besten am Schnee zu beobachten. Schnee im? 
völlie fester Form (Eis) ist ein schlechter Iso- 
lator, ganz leichter, stark von Luft durchsetzter 
Pulverschnee ist dagegen, wie ja auch aus Erfah- 
