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Heft 40, ] 
1. 10.1915 
mit einem Netz überzogen sein, so daß die Fäl- 
scher nirgends unbehelligt blieben. 
Bei der 13. Jahresversammlung des Deutschen 
Vereins für öffentliche Gesundheitspflege zu 
Breslau 1886 faßte A. Hilger die Forderungen 
für die Durchführung einer geregelten Lebens- 
mittelkontrolle etwa dahin zusammen, daß sie sich 
zu erstrecken habe auf alle Nahrungs- und Ge- 
nußmittel sowie Gebrauchsgegenstinde in weit- 
gehendem Sinne, daß die Probenentnahmen 
regelmafiig geschehen müßten, am besten in Ver- 
bindung mit ambulanter Tätigkeit der Nahrungs- 
mittelehemiker, mit Revisionen: auch der Her- 
stellungs- und Aufbewahrungsräume wie der Ver- 
kaufsräume und Belehrung der Gewerbetreiben- 
den, daß endlich die Untersuchungen auszuführen 
seien in staatlichen oder städtischen Anstalten 
und durch Chemiker, die eine entsprechende Vor- 
bildung durch Abschlußexamen nachgewiesen 
haben und in ihrer sozialen und pekuniären 
Stellung völlig unabhängig dastehen; Forderun- 
gen, die leider auch heute noch nicht ganz erfüllt 
sind. Im wesentlichen die gleichen Forderungen 
wurden auf der 22. Jahresversammlung desselben 
Vereins zu Karlsruhe 1897 durch Rümelin und 
Beckurts vertreten, wobei ersterer besonders die 
Kontrolle aller unter das Gesetz fallenden aus 
dem Auslande eingehenden Waren an den Zoll- 
grenzen verlangte, eine Einrichtung, die ver- 
schiedene andere Staaten, wie Schweiz, Bulgarien, 
Rumänien, Argentinien und Nordamerika, bereits 





haben. Welche Bedeutung einer solchen Grenz- 
kontrolle zukommt, zeigt folgende Zusammen- 
stellung: 
Nahrungs- und Genußmittel. 
Einfuhr Ausfuhr 2 
Jahr | Millionen Bazar! Millionen Prozent 
Mark der Gesamt- ME der Gesamt- 
er Einfuhr Ausfuhr 
1909 | 2591,0 28,4 0/, 901,7 12,6%, 
1910 2445,3 23075 985,3 1227 
1911 3076,8 230, 1095,8 Lae 
1912 3332,3 28.8 „ 1125,5 1,00% 
1913 3063,5 26,32, 1362,5 | 192,57, 
Der Umstand, daß Abel auf der 35. Jahres- 
versammlung‘ des Vereins zu Elberfeld 1910 fast 
die gleichen Forderungen besonders bezüglich der 
Revision der Herstellungs- und Aufbewahrungs- 
räume erheben mußte, zeigt die Langsamkeit der 
Entwicklung. Auch verteidigt er den sogenann- 
ten Geheimeinkauf der Proben als unter Um- 
ständen notwendig und besonders erfolgreich, 
der bereits nach einem Bericht des Hygienischen 
Instituts zu Hamburg von 1897 bei Butter, Käse, 
Schmalz mit Erfolg angewendet wurde, auch von 
Forster in einem Referat über die Organisation 
der Lebensmittelkontrolle in Sachsen 1901 für 
Tobler: Bemerkungen über Juteersatz. 
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unumgänglich erklärt wurde und heute wohl bei 
allen Untersuchungsämtern in mehr oder weniger 
ausgedehntem Maße zur Anwendung kommt. 
(Schluß folgt.) 
Bemerkungen über Juteersatz. 
Von Prof. Dr. Fr. Tobler, Münster. 
Im Krimkrieg, der England und seinen Spinne- 
reien die Hanfzufuhr aus Rußland verschloß, be- 
gann man in steigendem Maße die aus Indien stam- 
mende Jute zum Ersatz heranzuziehen. Ausge- 
dehnter Anbau und billige Arbeit in Indien ver- 
halfen dem Material zu dauernder Abnahme in 
Europa. Nach England bekam auch Deutsch- 
land seine Jutespinnereien. Heute beginnt diesen 
der Rohstoff knapp zu werden. Es heißt Ersatz 
suchen dafür, und Pressenotizen belehren hier- 
über. Zu diesen mögen einige einzelne und einige 
grundsätzliche Bemerkungen angebracht sein. 
Es handelt sich in der Jute um ein grobes, 
wenig geschmeidiges Material, das eine stärker 
verholzte (Stengel-) Faser als Lein, aber auch als 
Hanf vorstellt, deshalb also nur härtere und grö- 
bere Gewebe liefert als diese beide. Wird doch 
auch die Spinnbarkeit erst künstlich erhöht durch 
Einfetten mit den Stoffen, die der Jute und ihren 
Fabrikaten (Sackleinen, Möbelstoffe, Gardinen) 
den uns bekannten eigenen Geruch verleihen. Es 
kommen demnach in der Tat auch Pflanzen mit 
stärker verholzter (also weniger geschmeidiger) 
Faser als Ersatz in Frage. Und von diesen gibt 
es eine ganze Reihe in Deutschland, die früher 
mehr oder weniger lokal beschränkt, in Zeiten 
der stärkeren Hausindustrie und des geringern 
Handelsverkehrs benutzt waren, heute aber in 
dieser Nutzbarmachung verschollen sind. 
1. Die Presse nannte das Weidenröschen als 
Gegenstand von Bemühungen der Jutespinner. 
Epilobium angustifolium und hirsutum sind bei 
uns als kräftige ausdauernde Pflanzen beträcht- 
licher Höhe und oft starker Verbreitung bekannt. 
Alte Literatur belehrt uns, daß in Skandinavien 
Stricke daraus verfertigt werden, neuere aus 
Amerika berichtet von Verwendung der Faser im 
Nordwesten Nordamerikas. Die gertenartige Be- 
schaffenheit der Stengel läßt ohne weiteres kräf- 
tige und lange Bastfasern vermuten; da es sich 
um eine Staude handelt, scheint die Gewinnung 
dureh Rösten und Klopfen nicht schwierig. Ein- 
sammeln soll mit Unterstützung der Behörden ein- 
eeleitet werden, z. B. durch Aufgebot von Schul- 
kindern, die Menge und Billigkeit des Stoffes 
lassen also nichts’ zu wünschen. Die Frage bleibt 
aber: wie wird die Faser am besten gewonnen 
oder welches ist der beste Weg, ein spinnbares und 
webbares Material zu erzielen? Versuche darüber 
sind angestellt, sie sollen bisher nicht sehr günstig 
aussehen. Es ist aber schwer zu sagen, in welcher 
Zeit man die Resultate als abgeschlossen gelten 
lassen will. Es gibt Fasern aus alter Zeit, die 
