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schied, der sich z. B. auch in einer Verschiedenheit der 
Dampfdrucke der beiden Flüssigkeiten zu erkennen 
gibt. Daher findet, wenn Lösung und überschüssiges 
Lösungsmittel irgendwie direkt in Berührung stehen, 
ein Ausgleich des Energieunterschiedes statt, oder 
es tritt, wenn Lösung und überschüssiges Lösungs- 
mittel durch eine Membran getrennt sind, als 
Äquivalent für den Energieunterschied der osmotische 
Druck auf. Mit dieser thermodynamischen Betrach- 
tungsweise aber ist nichts über die eigentliche Natur 
des osmotischen Druckes und über die eigentliche Wir- 
kung der Membran gesagt, hier müssen vielmehr spe- 
ziellere physikalische Vorstellungen eingreifen, wie 
sie verschiedene Autoren zu entwickeln versucht haben. 
Am populärsten ist heute wohl noch die Auffas- 
sung des osmotischen Druckes als Analogon des Gas- 
druckes, eine Auffassung, der bekanntliecf auch 
van’t Hoff Ausdruck gegeben hat, allerdings ohne be- 
sonderes Gewicht auf sie zu legen. Heute ist sie aber, 
da sich mit ihrer Hilfe die Größe des osmotischen 
Druckes in konzentrierten Lösungen nicht deuten ließ, 
ziemlich allgemein verlassen worden, „jedoch ist es, 
sagt Findlay wohl mit Recht, durchaus nicht ausge- 
schlossen, daß sie eines Tages wieder aufleben wird“. 
Heute neigt man mehr zu der Ansicht, daß es sich beim 
osmotischen Druck um eine Art von hydrostatischem 
Druck handelt, der seine Ursache vielleicht in Unter- 
schieden in der Oberflächenspannung von Lösung und 
Lösungsmittel hat. 
“Auch die einfache Anschauung, daß eine Membran 
gewissermaßen als Sieb wirke, indem sie die Komplexe, 
die kleiner als die Maschenweite sind, hindurchlasse, 
größere Komplexe aber zurückhalte, scheint zurzeit 
nur wenige Anhänger zu finden, ohne daß sich jedoch 
bis jetzt eine der anderen bisher besprochenen An- 
schauungen, etwa die, die auf der Annahme von selek- 
tiver Löslichkeit der diffusionsfiihigen Stoffe in der 
Membransubstanz beruht, endgültig hätte durchsetzen 
können. 
So bietet das Findlaysche Büchlein viel des Inter- 
essanten, und es wird voraussichtlich auch viele Leser 
finden. Allerdings kann es nicht — darauf glaubt der 
Referent zum Schluß hinweisen zu müssen — als eine 
vollständige Monographie der Lehre vom osmotischen 
Druck angesehen werden. Findlay hat die Unter- 
suchungen, die, wie ja auch die Präzisionsmessungen 
von Morse und seinen Schülern und von Lord Berkeley 
und Hartley in letzter Linie die Theorie der Lösungen 
im allgemeinen im Auge haben, in den Vordergrund 
gestellt und ist daher besonders an den wichtigen und 
interessanten Arbeiten, die die Kolloidchemie in den 
letzten Jahren zur Lehre vom osmotischen Druck bei- 
gesteuert hat. vorbeigegangen. Für eine etwaige spii- 
tere zweite Auflage würde sich eine Ergänzung der 
kleinen Schrift in dem angedeuteten Sinne vielleicht 
empfehlen. 
Werner Mecklenburg, Berlin-Lichterfelde. 

Zeitschriftenschau. 
(Selbstanzeigen.) 
Biochemische Zeitschrift; Band 70, Heft 3/4, 1915. 
Über die proteolytische Wirkung von Eiweißab- 
bauprodukten; von E. Herzfeld. Verfasser hat experi- 
mentell nachgewiesen, daß bei der Dialyse des Tryp- 
sins der wirksame Teil in das Dialysat übergeht (Ab- 
Zeitschriftenschau. 
































































| wissenschaften 
bauprodukte), wogegen der Hülsenrückstand (Kollo- 
ide) unwirksam blieb. Unter den Eiweißabbauproduk- 
ten hatten die aliphatischen Aminosäuren eine stär- 
kere proteolytische Wirkung als die aromatischen; 
besonders auffallend war die Wirkung der gallensau 
ren Alkalien. Bei der Auflösung von Eiweißkörpern 
sind daran die Abbauprodukte derselben besonders be- 
teiligt. In Säure und Alkali erfolgt zunächst eine 
Spaltung, die entstandenen Abbauprodukte bewirken 
dann die Überführung in den kolloidalen Zustand. 
Lösliche Eiweißkörper enthalten also ihre Spaltpro- 
dukte, die denaturierten sind von solchen am gründ- — 
lichsten befreit. Die Fällung der Eiweißkörper aus — 
ihren Lösungen besteht in der Entfernung oder Um- — 
wandlung ihrer Abbauprodukte. Be 1 
Über den Yoghurtbazillus; von F. Duchdéek. Es 
wurde konstatiert, daß die Unterschiede in der Wir- 
kungsweise des typischen Yoghurtbazillus und des aus 
Medizinalpräparaten durch Effront isolierten proteoly- 
tischen Fermentes nicht in der biochemischen Variation 
eines und desselben Bazillus — wie es Effront behaup- — 
tet (Compt. rend. de l’Acad. d. Sc. Paris 151, P. 1007 
und 152, P. 463) — zu suchen sei, sondern daß es sich 
um zwei verschiedene Mikroben handelt. 
Untersuchungen über die Diazoreaktion des Hunde- 
harnes und ihre Beziehungen zu Stoffwechselvorgangen; — 
yon M. Maßlow. Die Ausscheidung des Diazochromo- 
gens im Hundeharn erwies sich von den im Nahrungs- 
eiweiß und im Carnosin der Fleischnahrung enthal- — 
tenen Histidinkomplexen unabhängig, abhängig dage- 
gen vom Gewebseiweißzerfall. Das Diazochromogen ge- 
hört anscheinend zur Gruppe der Oxyproteinsäuren. | 
Untersuchungen über die Wirkung gewisser Arten 
Milchsäurebakterien auf Biweiß und auf an- 
von 
dere Stickstoffverbindungen; von A. Stutzer. In? 
der Landwirtschaft sind Impfungen von Futter- | 
mitteln mit Kalt-Milchsäurebakterien (Bact. cucumeris 
fermentati) wichtig geworden, weil die bei niederen 
Temperaturen erzeugte Milchsäure konservierend 
wirkt. Stutzer wies nach, daß diese Bakterien eine 
Zersetzung von Eiweiß unter Bildung von Aminen nicht 
veranlassen, also das Eiweiß der Futtermittel nicht min- 
derwertig machen. Andererseits sind sie nur schlecht — 
befähigt, eine Eiweißsynthese unter Verwendung ein- 
facherer Stickstoffverbindungen zu vollziehen. 
Über die Vergärung der Brenztraubensäure durch 
Bakterien; von L. Karczag und L. Moczär, E. Breuer 
und E. Schiff. Die von Neuberg und Karczag als gär- 
fähig erkannte Brenztraubensäure gerät auch durch 
eine Anzahl pathogener Mikroorganismen in Gärung. 
Eine spezifisch biologische Beziehung zwischen Brenz- 
traubensäure und Traubenzucker ist aufgefunden, da die 
Brenztraubensäure nur von Traubenzucker spaltenden 
Bakterien (B. Coli, Paratyphi B., Enteritidis Gaert- 
neri, Typhi murium, Pneumon. Friedländeri, Oedemat. — 
maligni) -zerlegt wurde. — Bact. Coli vergärt die 
Brenztraubensäure fast quantitativ zu gasförmigen 
Produkten (Wasserstoff bis ca. 90% und Kohlensäure 
bis zu ca. 10%). Als intermediär gebildete Glieder 
werden die Glykolsäure und Ameisensäure angenom- 
men, welche durch die Brenztraubensäure vergärende 
Bakterien ebenfalls eine Wasserstoffgärung erleiden. 
Über die Anwendung von Borat- und Borsäurelö- 
sungen bei der colorimetrischen Messung der Wasser- 
stoffionenkonzentration des Meerwassers; von Sven 
Palitesch. Es wird eine neue bequeme Methode zur 
Darstellung einiger der Vergleichslösungen zur Be- 
stimmung der Wasserstoffionenkonzentration angege- 
ben. Statt der Mischungen von Borat- und Salzsäure- 
lösungen, welche 8. P. L. Sörensen (Biochem. Zeitschr. 
21, 177 [1909]) benutzt hat, sind solche von Borat- und 
Borsäurelösungen vorgeschlagen worden. Die Reinheit 
des Borats und der Borsäure sowie die Anwendbarkeit 
zur colorimetrischen Messung. sind genau untersucht 
worden. Co ares al EN. ER 



Verlag von Julius Springer in Berlin W 9. — Druck von H. S. Hermann in Berlin SW. 
