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DIE NATURWISSENSCHAFTEN 
Herausgegeben von 
Zweiter Jahrgang. 

Der Zuckerumsatz in der lebendenZelle. 
Von Prof. Dr. Carl Oppenheimer, 
Berlin-Grunewald, 
Die hier in kurzen Worten wiederzugebenden 
neueren Untersuchungen über die Umsetzung der 
einfachsten Zuckerarten in den Zellen der ver- 
schiedenen Lebewesen sind nicht nur ganz allge- 
mein vom physiologischen Standpunkt außer- 
ordentlich interessant, sondern führen uns auch 
einen beträchtlichen Schritt weiter auf dem seit 
einigen Jahrzehnten beschrittenen Wege der An- 
schauung, daß der Stoffwechsel bei allen lebenden 
Organismen in seinen wesentlichen Grundzügen 
völlig übereinstimmt, und daß die vorhandenen 
Unterschiede nur eine sekundäre Bedeutung be- 
sitzen. 
Es ist noch nicht allzu lange her, daß man 
den drei Reichen der Lebewesen einen von Grund 
auf verschiedenen Chemismus ihres Protoplasmas 
zuschrieb. Um diese Vorstellungen auf ihre ein- 
fachste Formel zurückzuführen, so schrieb man 
den Tieren einen ganz vorwiegend spaltend- 
oxydativen Stoffwechsel zu, den Pflanzen um- 
gekehrt einen synthetisch-reduktiven. Die Pflanze 
sollte so gut wie ausschließlich aus den einfach- 
sten Grundstoffen, die ihr Luft und Boden dar- 
bieten, ihre komplizierten Zellbestandteile auf- 
bauen, und das Tier nur die Funktion haben, diese 
komplizierten Stoffe durch Spaltung und Ver- 
brennung mit Hilfe aufgenommenen Sauerstoffs 
wieder in jene einfachsten Bestandteile zurückzu- 
zerlegen. Ganz abseits von dieser Zweiteilung 
in den tierischen und pflanzlichen Stoffwechsel 
stand nun aber jene außerordentlich komplizierte 
Gruppe von Stoffwechselerscheinungen, die wir 
den niedersten Lebewesen, insbesondere den Pilzen 
und Bakterien zuschreiben müssen. Kurz gesagt, 
das Gebiet der Gärungserscheinungen im weitesten 
Sinne. 
Die außerordentlich mannigfaltigen und allen 
möglichen Prinzipien folgenden chemischen Vor- 
eänge in diesen einfachsten Organismen waren 
in dem Schema der Zweiteilung nicht unterzu- 
bringen und boten immer erneute Schwierigkeiten, 
so daß man an dieser natürlich sehr unvollkom- 
menen Dreiteilung in pflanzlichen, tierischen und 
mikrobiellen Stoffwechsel festhalten mußte. 
Es hat sich nun seit einer Reihe von Jahren 
gezeigt, daß überhaupt diese ganze prinzipielle 
Scheidung sich nicht aufrecht erhalten läßt. 
Zwar ist die Teilung in tierischen, also oxyda- 
tiven, und pflanzlichen, also reduktiv-synthe- 
tischen Stoffwechsel dann berechtigt, wenn man 
Nw. 1914, 
16. Januar 1914. 
Dr. Arnold Berliner una Prof. Dr. August Piitter 
Heft 3. 
ihn nur zahlenmäßig betrachtet, also die Größe 
der Energieverschiebungen bei beiden großen 
Reichen allein betrachtet. Denn selbstverständ- 
lich überwiegt bei der Pflanze die synthetisch- 
reduktive Funktion, aus den einfachsten Stoffen 
des Bodens und der Luft ihre komplizierten 
Kohlehydrate, Eiweißkörper usw. usw. aufzubauen, 
bei weitem, während andrerseits beim Tier der 
spaltend-oxydative Stoffwechsel, als dessen End- 
produkte Kohlensäure, Wasser und Harnstoff ent- 
stehen, ebenso vorwiegend ist. Aber wir dürfen 
nicht verkennen, daß die Bedeutung der Zahl auch 
hier nicht überschätzt werden darf. Es können 
Stoffwechselvorgänge absolut lebensnotwendig 
und doch, an den umgesetzten Energiegrößen ge- 
messen, zahlenmäßig unbedeutend sein. 
Und in diesem Sinne läßt sich, wie gesagt, die 
Scheidung zwischen tierischem und pflanzlichem 
Stoffwechsel, wenn wir nur das Prinzipielle be- 
trachten, durchaus nicht mehr aufrecht erhalten. 
Für das Tier sind seine zahlreichen synthetischen 
Vorgänge, in denen es sich sein eigenes Eiweiß 
jeder einzelnen Zelle, sein Glykogen, seine spezi- 
fischen Fette, und nicht zum mindesten auch 
seine spezifischen Lipoide und Hormone aufbaut, 
genau ebenso wichtig, wie es für die Pflanze jene 
Energie liefernden Vorgänge sind, bei denen sie, 
genau wie die tierische Zelle, hochkomplizierte 
Stoffe unter Abbau und Oxydation zerlegt. Und 
schließlich tun auch die Mikroben nichts anderes, 
als daß sie zum Teil ihre Leibessubstanz in synthe- 
tischer und auch reduktiver Arbeit aufbauen und 
andrerseits die zugeführten Nährstoffe in spaltend- 
oxydativem Stoffwechsel in die einfachsten End- 
produkte überführen, um ihren Energiebedarf zu 
decken. Von der ganzen Unterscheidung bleiben 
also, wenn wir die prinzipiellen Dinge betrachten, 
überhaupt eigentlich nur zweierlei wichtige Re- 
servatrechte für die Pflanze übrig. Erstens hat 
die grüne Pflanze ganz allein die Fähigkeit, mit 
Hilfe ihres Chlorophylisystems die Kohlensäure 
der Luft zu Kohlehydraten zu assimilieren, und 
fernerhin herrschen in der Pflanze synthetische 
Kuppelungsvorgänge deswegen weit mehr als bei 
Tieren vor, weil die Pflanze über keine andere 
Möglichkeit verfügt, giftige Abbaustoffe ihres 
Stoffwechsels unschädlich zu machen. Das, was 
bei dem Tiere die Ausscheidung durch die Niere 
leistet, nämlich solche schädlichen Stoffe zu ent- 
eiften und zu eliminieren, kann bei der Pflanze 
nur dadurch geschehen, daß sie die osmotisch 
giftigen oder sonst giftigen Stoffe durch Synthese 
in unlösliche und ungiftige Produkte überführt, 
die sie dann in ihren Zellen ablagern kann. Dab 
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