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gen unterworfen. Die Bierbrauereiabwässer zersetzen 
sich bei der Aufbewahrung je nach ihrer Beschaffen- 
‚heit leicht teils unter Entstehung organischer Säuren 
— Gärungserscheinungen —, teils auch unter Entwick- 
_ lung von Schwefelwasserstoff — Fäulniserscheinungen. 
Nach K. Thumm (il. e.) ist die Einleitung dieser Ab- 
_ wässer in die städtische Kanalisation ihre beste Be- 
 seitigungsart; und zwar ist die Ableitung der Brauerei- 
_ abwässer in möglichst frischem Zustande angezeigt. 
Säure Abwässer können leicht bei Zusammentreffen 
mit schwefelhaltigen (wie Schwefeleisen oder -natrium) 
_Abwiissern, z. B. aus Gerbereien, durch Freiwerden von 
- Schwefelwasserstoff arge Geruchsbelästigungen durch 
 Gasaustritt aus den Kanälen hervorrufen. Zur Reini- 
_ gung von Bierbrauereiabwässern sind am besten Riesel- 
felder bei entsprechender Vorbehandlung geeignet. 
Eine Faulung der Abwässer behufs Vorrieselung ist in 
der Regel nachteilig; von Vorteil ist meist eine che- 
mische Vorklärung. Auch durch das künstliche bio- 
logische Verfahren lassen sich diese Abwässer reinigen. 
Nach den- bisherigen Erfahrungen ist für gewöhnlich 
_ das Füllverfahren leistungsfähiger als das Tropfver- 
fahren, ferner scheint eisenhaltiges Material nicht so 
gut wie eisenfreies zu sein. 

Literatur: 
Dunbar und Thumm, Beitrag zum 
Stand der Abwasserfrage. München 1902. 
: G. Bode, Über Abwässerbeseitigung in Brauerei- 
‚betrieben. Chemiker-Zeitung 1912, Nr. 142, S.1384. 
derzeitigen 
# 62 Abwässer aus Brennereien und Hefefabriken. 
Aus den Kartoffelbrennereien werden Waschwässer 
‘von der Kartoffelreinigung, vom Kartoffeldämpfen sog. 
-Fruchtwiisser und ferner Spülwässer vom Reinigen der 
' Räume, Geräte usw. erhalten. Die schädlichsten Ab- 
_ wiisser bilden die Fruchtwässer, da sie die aus den Kar- 
toffeln ausgezogenen Stoffe wie Gummi, Stärke, Zucker 
usw. aufweisen und dadurch leicht der Fäulnis anheim- 
fallen. Die Waschwässer sind die harmlosesten. In 
 Kornbranntweinbrennereien kommen in erster Linie 
_wiirzehaltige Abwässer neben Hefewasch- und Spül- 
_ wässern in Frage, bisweilen Kühl- und Kondenswässer. 
Die Würzeabwässer sind die unangenehmsten, da sie 
bald in saure Gärung übergehen. Die Hefewasch- und 
 Spülwässer faulen meist leicht. Die Waschwässer der 
_ Rohmaterialien können nach weitgehender Abschei- 
dung der ungelösten Stoffe in geeigneten Klärteichen 
den öffentlichen Wasserläufen alsdann für gewöhnlich 
zugeführt werden. Für die Reinigung der übrigen 
4 Abwassermengen ist nach A. Pritzkow (l. ¢.) vor allem 
das Rieselverfahren nach vorheriger durchgreifender 
mechanischer Behandlung zu empfehlen. Saure Ab- 
- wiisser sind zuvor zu neutralisieren, z. B. durch Kalk- 
_ milch. Bei Anwendung des künstlichen biologischen 
Verfahrens zur Reinigung dieser Abwässer sind zweck- 
mäßig zunächst Versuche im kleinen anzustellen. 
Literatur: 
Wasser und Abwasser Bd. 7, 1909, S. 
Nr. 298 und Bd. 2, 1910, S. 350, Nr. 407. 
Dibbin, Die biologische Beseitigung von Abfallhefe. 
- Gesundheits-Ingenieur 1911, Bd. 34, S. 502. 
94, 
6. Stärkefabrikabwässer. 
a In der Praxis benutzt man hauptsiichlich Starke aus 
- Kartoffeln, Mais, Reis und Weizen. Das Abwasser ist 
je nach ‚der Stärkeart verschieden. Mais- und Reis- 
Besprechungen. 
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stärkefabrikabwässer enthalten meist etwas freies Al- 
kali und mitunter auch schweflige Säure. Stiirkefabrik- 
abwässer sind reich an organischen Substanzen und 
gehen leicht in saure Gärung und Fäulnis über. In 
Deutschland kommt vorwiegend die Reinigung von 
Kartoffelstärkeabwässern in Betracht. Hierbei ent- 
stehen zwei Arten von Abwässern, die ziemlich harm- 
losen Kartoffelwaschwässer und dann die eigentlichen 
Schmutzwisser, die Fruchtwiisser, Pülpeabwässer usw. 
Die Kartoffelwaschwässer enthalten namentlich erdige 
Substanzen und können nach Ausscheidung der unge- 
lösten Stoffe einem Vorfluter im allgemeinen ohne 
weiteres zugeführt werden. Die übrigen Abwässer, die 
noch viel Stärke enthalten, leitet man in besondere 
Schlammteiche; das Wasser fließt hierbei ab, und der 
abgesetzte Schlamm wird für gewöhnlich in der Mitte 
und am Ende der Kampagne auf Stärke verarbeitet. 
Diese letzteren Abwässer sind sehr konzentriert, welche 
außer größeren Mengen an Stickstoffverbindungen viel 
Kalisalze und Phosphate enthalten. Bei der Aufbe- 
wahrung zersetzen sich diese Abwässer rasch unter 
Säurebildung; nach Neutralisation z. B. durch Kalk 
entwickelt sich bald Schwefelwasserstoff. Die Einlei- 
tung der möglichst frischen Abwässer in das städtische 
Kanalnetz ist zulässig. Die beste Reinigungsart der 
Stärkefabrikabwässer ist nach Thumm (l. ce.) die Rie- 
selei. Nach C. Zahn, Mitteilungen a. d. Kgl. Prüfungs- 
anstalt f. Wasserversorg. usw. Heft 10, Berlin 1907, 
S. 42, Versuche über die Reinigungsmöglichkeit von 
Stärkefabrikabwässern durch das biologische Ver- 
fahren, lassen sich diese konzentrierten Abwässer durch 
das künstliche biologische Füllverfahren bei Verwen- 
dung von feiner, eisenfreier Schlacke und Sand auch 
ohne Verdünnung befriedigend reinigen. Zunächst sind 
Vorversuche anzuraten. 
Literatur: 
Wasser und Abwasser Bd. 3, 1910/11, S. 90, Nr. 153. 
(Schluß folgt.) 

Besprechungen. 
Neue Literatur über Naturdenkmalpflege 
und Naturschutz. 
Die rechtliche Frage des Naturschutzes ist in 
letzter Zeit wiederholt erörtert worden. Oberlehrer 
Dr. H. Klose hat in einem auf der fünften Konferenz 
für Naturdenkmalpflege in Preußen (1912) erstatteten 
Referat dargelegt, daß die Erhaltung der zum Grund 
und Boden gehörigen Naturdenkmäler vom guten 
Willen der Eigentümer abhänge, gleichviel, ob es sich 
um Staatsbesitz oder um das Eigentum sonstiger 
juristischer Personen oder um Privatbesitz handele, 
und daß eine Aussicht auf Besserung im Rahmen des 
bestehenden Rechts nicht bestehe. Im Anschluß an 
dieses Referat verbreitete sich Landrichter Dr. Wolf 
über Einzelheiten eines zu erstrebenden Naturschutz- 
gesetzes. U. a. schlug er vor, das Interesse der Natur- 
denkmalpflege (nach dem Vorbilde des hessischen Ge- 
setzes von 1902) als „öffentliches Interesse“ zu er- 
klären, und er empfahl ferner die amtliche Eintragung 
der Naturdenkmäler in ein öffentliches Register. Beide 
Referate sind abgedruckt in Bd. IV, Heft 1 der „Bei- 
träge zur Naturdenkmalpflege“ (Berlin 1913, Gebrüder 
Borntraeger). 
Eine recht eingehende und jedermann leicht zu- 
gängliche Darstellung über die rechtliche Sicherung 
