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mus in festem Verbande stehen und eine bestimmte 
Form zeigen, können, aus dem Verbande gelöst, ihre 
Form verändern und EHigenbewegungen ausführen. 
Embryonale Zellen erfahren ihre weitere Differenzie- 
rung auch außerhalb des Organismus, also ohne Einfluß 
des Nervensystems, des Blutkreislaufes oder benach- 
barter Zellen und Organe. Außerdem können sich we- 
nigstens embryonale Zellen im Explantate auf dem 
Wege der mitotischen Teilung vermehren; so daß also 
die isolierten embryonalen Zellen alle Lebenserschei- 
nungen erkennen lassen, wie wir sie an einzelligen 
Lebewesen sehen: sie bewegen sich, zeigen Stoffwechsel, 
differenzieren und vermehren sich. 
J. Schaxel, Jena. 
Mykologische Mitteilungen. 
Wie man bei der Isolierung von Mikroorganismen 
mit Hilfe des Kochschen Plattenverfahrens stets sehen 
kann, bleiben die einzelnen Kolonien um so kleiner, 
je zahlreicher sie sind, je mehr Keime also ausgesät 
wurden. Aber nicht nur die Größe, auch die Anzahl 
der Kolonien kann von der Aussaatstärke beeinflußt 
werden. Mit der Verdünnung wächst unter Umstän- 
den die Zahl der aufkommenden Keime. Dieser Er- 
scheinung sucht Rothert!) auf den Grund zu kommen. 
Er verwendete zunächst eine Weinhefe als Versuchs- 
objekt, die mit dezimalen Verdünnungen in Mostgela- 
tine. geimpft wurde. Je weniger Hefezellen auf eine 
Platte kamen, desto mehr von ihnen entwickelten sich 
zu Kolonien. Bei Dichtsaat müssen also die schwä- 
cheren und daher langsamer wachsenden Keime unter- 
drückt werden, was auf Nährstoffentziehung oder Bil- 
dung von Stoffwechselprodukten durch die übrigen zu- 
rückzuführen sein dürfte. Verdünnung des Mostes und 
Zusatz von Alkohol hatten keinen Einfluß. Für die 
Hefe blieb der Zusammenhang somit ungeklärt. Wei- 
tere Versuche wurden mit Milchsäurebakterien ange- 
stellt. Die Zahl der Keime beeinilußte die Kolonie- 
bildung in der geschilderten Weise. Als Nährboden 
diente Heydenagar mit 1 % Milchzucker. Hier ver- 
minderte in der Tat die Verdünnung der Nährstoffe 
die Zahl der Kolonien sehr stark. Auch der Zusatz 
von Milchsäure oder Serum von gesäuerter Milch 
wirkte in derselben Richtung. Sehr deutlich war die 
Vermehrung der relativen Kolonienzahl durch Ver- 
dünnung auch bei den Bakterien der Ackererde. ~ 
Während man früher annahm, daß Nitrit‘ von 
Schimmelpilzen nicht verarbeitet werden kann, konnte 
Kossowicz?) nachweisen, daß es für eine Reihe von 
Arten doch als Stickstoffquelle geeignet ist. Um zu 
entscheiden, ob die salpetrige Säure vor der Verarbei- 
tung zu Ammoniak reduziert oder als solche verarbei- 
tet wird, wurde mit Neßlers Reagens geprüft oder das 
Ammoniak durch Magnesiadestillation ausgetrieben 
und durch Titration bestimmt. Meist konnte kein 
Ammoniak nachgewiesen werden, jedenfalls nicht wäh- 
rend kräftiger Entwicklung, wiederholt aber in alten 
Zuchten. Daraus wird geschlossen, daß das Nitrit 
1) Rothert, Über den Einfluß der Aussaatstärke 
das Resultat bei Bakterienzählungen mittels 
Zeitschrift f. Gärungsphysiologie 
auf 
Plattenkulturen. 
TOT Bae see le 
*) A. Kossowicz, Nitritassimilation 
melpilze. Zeitschrift f. Gärungsphysiologie 
Bates! Sauna 913: si Baas: hoe oats 
durch Schim- 
1912, 
Mykologische Mitteilungen. 
unmittelbar verarbeitet wird, und daß das Ammoniak 
dort, wo es auftritt, einer nur alten Kulturen eigenen 
erhöhten Reduktionsfähigkeit oder einer Zersetzung 
organischer Stickstoffverbindungen zuzuschreiben ist. 
Jedoch wäre auch an einen erschwerten Sauerstoff- 
zutritt unter der Pilzdecke zu denken. Ferner wäre 
es möglich, daß während des Wachstums der Pilze 
das erzeugte Ammoniak sofort verbraucht wird und 
sich dadurch dem Nachweis entzieht, während es sich 
später anhäuft. 
Winogradsky hat seinerzeit nachgewiesen, daß die 
Oxydation des Ammoniaks zu Nitrit und in geringerem 
Maße auch die des Nitrits zu Nitrat in Lösungen durch 
geringe Mengen organischer Stoffe gehemmt wird. Die 
Bedeutung dieses Befundes für die Vorgänge im Boden 
wurde später bestritten. Die Giftwirkung organischer 
Stoffe soll unter natürlichen Verhältnissen nicht be- 
trächtlich sein. Diese Frage hat nun Barthel!) von 
neuem aufgegriffen und gleichzeitig auch auf die 
Denitrifikation geachtet. 
Die Versuche wurden in der Weise angestellt, daß 
ein vorher analysierter Boden entweder mit Ammon- 
sulfat oder Kaliumnitrat und daneben mit Stroh oder 
Stroh und Pepton versetzt wurde, welche Zusätze zum 
Vergleich in je einem Gefäß fortblieben. Die Gemische 
wurden in gläserne Gefäße getan, die mit Korkstöp- 
seln versehen waren. Durch mit Watte verschlossene 
Glasröhrchen sollte der ungehinderte Luftzutritt erreicht 
sein, während die Verdunstung fast verhindert war. 
Das genannte Doppelziel kann aber auf diese Weise 
kaum erreicht worden sein. Es zeigte sich, daß Stroh 
und noch mehr Stroh und Pepton die Nitrifikation 
hemmt, während die Denitrifikation durch Stroh ge- 
fördert wird, durch Stroh und Pepton aber nur vor- 
übergehend steigt, während dann wieder Nitrifikation 
auftritt. Weiter wurde der Einfluß von altem und 
frischem Dünger untersucht. Besonders frischer Dün- 
ger hemmt die Nitrifikation und fördert die Denitri- 
fikation. Eine Versuchsreihe wurde unter gleich- 
zeitigem Zusatz von Ammon und Nitrat angesetzt, 
wobei außer den genannten Stoffen noch Asparagin, 
Dextrose, Laktose und Mannit geprüft wurden. 
Nitrifikation wurde in derselben Weise beeinflußt wie 
in den früheren Versuchen. Asparagin wirkte ähnlich 
wie Pepton, nur schwächer, Dextrose und Mannit 
sowie in geringerem Grade Laktose hemmten anfangs. 
kräftig. Von Stickstoffverbindungen verminderten die 
folgenden in abfallender Reihe die Nitratbildung: 
Pepton, Asparagin, Azetamid, Ammoniumazetat, Harn- 
stoff. ; 
Von Pepton waren z. B. 0,5 % hemmend, 3 % ver- 
nichtend ftir die Nitrifikation, Mengen, wie sie frei- 
lich in der Natur nie auftreten diirften. Die dabei 
tätigen Bakterien wurden nie getötet, so daß nach der 
Mineralisierung der organischen Stoffe die Nitrifi- 
kation wieder kräftig einsetzte. Die hemmende Wir- 
kung haben zudem nur leicht lösliche Verbindungen, 
so daß sie im Freien keine große Rolle spielen kann. 
Einige weitere Arbeiten beschäftigen sich mit der 
Hefegärung. Grafe und Vouk?) studierten die Fähig- 
keit verschiedener Reinkulturenhefen, Inulin zu verar- 
1) Chr. Barthel, Die Einwirkung organischer Stoffe — 
auf die Nitrifikation und Denitrifikation im Acker- 
boden. 
See ae 
Zeitschr. f. Gärungsphysiologie 1914, Bd, 4, 
*) V. Grafe und V. Vouk, Das Verhalten einiger Be 
Ebenda 1913, — 
Saccharomyceten Inulin. 
Bd. 3,8. 327. 
(Hefen) zu 
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