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führt worden, die zwar vorläufig, da die Untersuchun- 
gen noch lange nicht abgeschlossen sind, noch zu 
keiner endgültigen Entscheidung der wichtigen be- 
handelten Fragen geführt haben, deren Resultate aber 
doch so interessant sind, daß ich sie gerne, der freund- 
lichen Aufforderung der Redaktion der Naturwissen- 
schaften folgend, hier kurz darlegen möchte. 
Czapek hat im Jahre 1911 auf Grund einer großen 
Anzahl von Versuchen feststellen können, daß, sobald 
man Gewebsteile höherer Pflanzen in die Lösungen 
der verschiedensten oberflächenaktiven Stoffe bringt, 
die natürlichen Inhaltsstoffe der Zellen (wie Gerb- 
stoff, Farbstoffe usw.) aus diesen in das umgebende 
Medium austreten, sobald die Oberflächenspannung 
dieses Mediums einen bestimmten Wert unterschreitet?). 
Und zwar zeigte sich, daß die Exosmose eintrat, wenn 
der Wert der Oberflächenspannung der betreffenden 
Lösung geringer war als 0,8 der Öberflächenspannung 
von destilliertem Wasser gegen Luft, gemessen mit 
dem Czapekschen Kapillarmanometer. Aus der Kon- 
stanz dieses Wertes bei den verschiedensten ange- 
wendeten Substanzen, wie: ein- und mehrwertigen 
Alkoholen, Ketonen, Estern, ungesättigten Alkoholen, 
oberflächenaktiven Kolloidlösungen usw. und aus der 
Unabhängigkeit der Wirkung von der chemischen Zu- 
sammensetzung der Stoffe, schloß Czapek, daß deren 
Wirkungsweise auf das Plasma so zu erklären sei, daß 
nach den bekannten, von W. Gibb entwickelten Prin- 
zipien die in das Plasma eingedrungenen oberflächen- 
aktiven Stoffe sich in der äußersten Plasmaschicht an- 
sammeln und so die oberflächenaktiven Stoffe der 
intakten Plasmahaut verdrängen würden, wodurch 
dann eine abnorme Durchlässigkeit der Plasmahaut 
für die Inhaltsstoffe der Zelle resultiert. Da dies aber, 
nach oben erwähnten Prinzipien, nur geschehen kann, 
wenn die aufgenommene Substanz in der dargebotenen 
Konzentration eine, wenn auch nur geringe, Über- 
legenheit in ihrer Oberflächenaktivität gegenüber den 
in der normalen Plasmahaut vorkommenden ober- 
flächenaktiven Stoffen zeigt, so hätten wir in der 
Czapekschen Methode ein Mittel, die Oberflächenspan- 
nung der lebenden Plasmahaut zu messen und Czapek 
hat diese für die Zellen höherer Pflanzen zu ca. 0,685 
der Oberflächenspannung Luft-Wasser bestimmt. 
Durch diese Untersuchungen Czapeks wurde gezeigt, daß 
eine große Reihe differentester Stoffe eine gleich- 
artige Schädigung der Zelle durch eine bestimmte phy- 
sikalische Eigenschaft, nämlich ihre Oberflächen- 
aktivität, bedingen. 
In der gleichen Arbeit hat Czapek den Einfluß ver- 
schiedener Säurekonzentrationen auf die Permeabili- 
tät des Plasmas für die Zellinhaltsstoffe studiert. Es 
zeigte sich ein Austritt dieser Stoffe aus dem Zell- 
innern bei der Einwirkung von Säurekonzentrationen 
von mindestens n/6400. Es scheint demnach, wie dies be- 
reits von Kahlenberg und True früher auf Grund ganz 
andersartiger Versuche konstatiert wurde, daß bei 
hinreichend stark dissozierten Säuren eine spezifische 
Wirkung des Anions auf die Zelle nicht ausschlag- 
gebend in Betracht kommt. (Doch war z. B. die Wir- 
kung der Essigsäure in den Versuchen eine im Hinblick 
auf ihren Dissoziationsgrad auffallend stärkere.) 
Interessant ist nun ferner die Tatsache, die Czapek 
feststellte, daß eine wässerige N/ısoo-Natrium-Oleat- 
Lösung von Normalsäure in einer Konzentration von 
1) Fr. Czapek, Über eine Methode zur direkten Be- 
stimmung der Oberfliichenspannung der Plasmahaut 
von Pflanzenzellen. Jena, G. Fischer, 1911. 
Kisch: Physikalisch-chemische Untersuchungen am lebenden Protoplasma. [ 

wissenschaften 
1g4o9 eben verseift wird, also von der gleichen Konzen- 
tration, die auch für die lebende Zelle eben wirksam 
ist, und daß die Oberflächenspannung der N/ıooo-Oleat- 
Lösung der für die Plasmahaut bestimmten außer- 
ordentlich nahe liegt. Es schien so der Versuch aus- 
sichtsreich, auf diesem Wege der analogen Erscheinun- 
gen etwas über die Zusammensetzung der Plasmahaut 
und das Wesen der Wirkung des H-Ions auf die lebende 
Zelle zu ermitteln. 
Nachdem Czapek hiermit für das große Gebiet der 
höheren Pflanzen eine Reihe neuer Tatsachen festge- 
stellt hatte, schien es wichtig, die gleichen Verhält- 
nisse an einer anderen Gruppe von Organismen zu unter- 
suchen, insbesondere deshalb, weil gewisse Zellen 
sich ständig in einem Medium von besonders niedriger 
Oberflächenspannung befinden und daher für sie die 
oben ermittelten absoluten Werte nicht Geltung haben 
können. Zu diesen Organismen, die normalerweise in 
einem an Alkohol reichen Medium (das daher eine 
relativ geringe Oberfliichenspannung hat) leben, ge- 
hört die Hefe. .Ich habe daher die Gültigkeit der von 
Czapek ermittelten Zahlen für die Hefe (Saccharo- 
myces cer.) und eine Reihe anderer niederer Organis- 
men geprüftt). Bei meinen Versuchen habe ich zuerst 
den Einfluß der Oberfliichenspannung des umgeben- 
den Mediums auf die Exosmose von Invertin aus Hefe- 
zellen bestimmt. Dabei konnte ich feststellen, daß die 
Hauptmenge des Invertins aus den Zellen bei der An- 
wendung isokapillarer Lösungen (d. h. Lösungen von 
gleicher Oberflächenspannung) austritt, unabhängig 
von den chemischen Eigenschaften der angewendeten 
Stoffe, daß also qualitativ wohl die gleichen Verhält- 
nisse vorliegen, die Czapek für höhere Pflanzen fest- 
stellen konnte. Der absolute Wert der Öberflächen- 
spannung bei den wirksamen Konzentrationen der unter- 
suchten Substanzen war aber bedeutend geringer als 
der für die Zellen höherer Pflanzen ermittelte. Er be- 
trug nur ca. 0,5 der Oberflächenspannung Wasser-Luft. 
Dadurch wird es erklärlich, daß die Hefezellen in Al- 
koholkonzentrationen leben können, durch deren nie- 
dere Oberfliichenspannung allein schon die Zellen 
höherer Pflanzen schwer geschädigt werden. Durch 
geeignete Versuche konnte ich ferner zeigen, daß die 
Wirkung oberflächenaktiver Stoffe, die die -Permea- 
bilität des Plasmas in der geschilderten Weise beein- 
fluBt, eine irreversible ist. Auch scheint es von Be- 
deutung zu sein, daß nach meinen Versuchen die Hefe- 
zellen die Einwirkung von verschiedenen Säuren bis 
zu einer Konzentration von ca. n/,„ vertragen, welcher 
Wert ebenfalls bedeutend höher ist als der von Czapek 
für höhere Pflanzen ermittelte. Ferner konnte ich 
zeigen, daß sich eine Reihe von Schimmelpilzen gegen- 
über oberflächenaktiven Stoffen und Säuren qualitativ 
und quantitativ ganz ähnlich verhalten, wie die Hefe- 
zellen. Nur Sporen und Konidien der Pilze sind gegen 
die Einwirkung der Alkohole und Säuren ganz beson- 
ders widerstandsfähig, was zum Teil sicher durch 
die Undurchlässigkeit ihrer dicken Zellmembran gegen- 
über dem wirksamen Agens bedingt ist. Es spricht 
vieles dafür, daß dieses Verhalten der Hefe und Schim- 
melpilze, das so auffallend in quantitativer Hinsicht 
von dem höherer Pflanzenzellen abweicht, dadurch be- 
dingt ist, daß in der Plasmahaut jener andere ober: 
flächenaktive Stoffe enthalten sind, als in der höherer 
Pflanzenzellen. - Aus verschiedenen Gründen kämen als 
1) Bruno Kisch, Uber die Oberflächenspannung der 
lebenden Plasmahaut bei Hefe und Schimmelpilzen. 
Biochem. Zeitschr. Bd. 40, 1912. 
- Die Natur- 

