



| Heft el 
) 5. 6. 1914 



Arbeitsgröße kg-m 

Nr. Gewerbe 



pro pro 
Stunde 8 Stunden 
9 | Maler . .a 12155 97 240 
10 e) By te vb 12 410 99 280 
iieieoehroiner ,. ... ..a 9 860 78 880 
12 " : eb 13 940 111 520 
13 | Steinhauer. aE 27115 216 920 
14 = Ä a) 24310 | 194480 
15 | Holzsäger . ge 34510 | 276080 
16 5 Si: 31450 251 600 
IT. Weibliche Arbeiter. 

17 | Handnäherin. . . . a 340 = 
18 a Meets eh 595 — 
19 | Maschinennäherin . a 2 040 16 320 
20 Ir BD 4845 38 760 
2lele Wasehtrau =... . a 18 190 145 520 
22 4 of Sees eR Os 10 540 84 320 
23 | Aufwartefrau. u 13 345 106 760 
24 a Sea D 6 885 55 080 
Dore buchbinderin 20. & 3 230 25 840 
26 4 b 5355 42 840 
Die Nr. 17 und 18 sind bei der Berechnung der 
| Arbeitsgröße von 8 Stunden ausgeschlossen, weil 
die für die Arbeit übrige Kalorienmenge nicht 
weniger als 400 % differierte, je nachdem man 
_ die durch die Ruheversuche direkt gefundene Zahl 
oder 1 Kal. pro Stunde und Körperkilo als Ruhe- 
wert anwendete. 
Bei den einzelnen Arbeitskategorien konnte 
_ man wohl nach diesen Versuchen die Arbeits- 
leistung für den 8stündigen Arbeitstag folgender- 
maßen anteilen: 
I. Männliche Individuen: 
leichte oder mäßige Arbeit . bis 60000 kg-m 
strenge Arbeit bis 160 000 ,, 
angestrengte Arbeit bis 280000 ,, 
und höher. 
II. Weibliche Individuen: 
leichte oder mäßige Arbeit. bis 40000 kg-m 
strenge Arbeit bis 100000 ,, 
angestrengte Arbeit bis 145 000 — ,, 
und höher. 
Die Arbeitsleistung eines männlichen Mittel- 
_ arbeiters — Metallarbeiter, Schreiner, Maler — 
kann also etwa auf 100 000 kg-m geschätzt werden. 
Es bietet ein großes Interesse dar, auch Zah- 
len für den gesamten täglichen Energiewechsel 
bei Arbeitern in verschiedenen Gewerben zu be- 
rechnen. Wenn ich dies jetzt mache, bemerke ich 
ausdrücklich, daß unsere Untersuchungen nur als 
‘eine Art Voruntersuchungen zu betrachten sind, 
und daß befriedigendere Aufschlüsse nur durch 
größere Versuchsreihen aus verschiedenen Ländern 
erhalten werden können. ; 
Becker: Die Größe des Stoffwechsels bei gewerblicher Arbeit. 
561 
Wir nehmen an, daß der Arbeitstag 8 Stunden 
lang und die Dauer des Schlafes 7 Stunden ist, so- 
wie daß im Schlaf der Energiewechsel 1 Kal. pro 
Kilogramm und Stunde beträgt. Für die übrigen 
9 Stunden berechnen wir einen Umsatz von 
1,43 Kal. pro Stunde und Kilogramm (vel. oben!). 
Im Durchschnitt für die 16 arbeitsfreien Stunden 
würde der Energiewechsel also pro Stunde und 
Körperkilo 
me Oo >< 143 i : 
a aa = 1,25 Kalorien 
16 
betragen. 
Ferner nehmen wir als Durchschnittswert fiir 
das Körpergewicht eines erwachsenen Mannes 
70 kg und einer Frau 4/; davon, d. h. 56 kg, an 
und berechnen daraus die Größe des Energiewech- 
sels während der 16 Ruhestunden. Dazu legen wir 
den aus der direkt bestimmten Kohlensäureabgabe 
berechneten Energiewechsel während der 8 Arbeits- 
stunden, um solcherart den gesamten Energie- 
wechsel pro 24 Stunden zu bekommen. Wir machen 
dabei keine Reduktion für das Körpergewicht, in- 
dem wir uns vorstellen, daß die direkt gewonnenen 
Zahlen die betreffende Arbeitsleistung am besten 
charakterisieren, und da wir uns nicht gut vor- 
stellen können, daß z. B. ein Schneider eine ge- 
ringere Arbeit leistet, wenn er 3 kg leichter ist. 
Wir bekommen dann im Durchschnitt und in 
runden Zahlen für die von uns untersuchten Ge- 
werbe folgende Werte für den täglichen Energie- 
wechsel. 
I. Männliche 
Arbeiter. 
Schneider 2400—2500 Kal. 
Buchbinder 200 
Schuhmacher 2800 
Metallarbeiter 3100—3200 
Maler 38200—38300 _,, 
Schreiner 32003300 , 
Steinhauer 4300-00 
Holzsäger 5000—5400 _,, 
II. Weibliche 
Arbeiter. 
Handnäherin 1800 Kal. 
Maschinennäherin 1900-2100 ,, 
Buehbinderin 190021007 | 
Aufwartefrau 250029008 
2600— 3400 
Wie aus der Berechnungsweise dieser Zahlen 
hervorgeht, sind dieselben als Nettozahlen zu be- 
trachten. Um einen Vergleich mit den Ermitt- 
lungen über die bei freigewählter Kost genossene 
Nahrung, deren Bruttowerte in einer Tabelle im 
Anfang dieses Aufsatzes angegeben sind, zu erhal- 
ten, ist die Energiemenge des Kotes — rund 10 % 
des Bruttowertes — zu diesen Zahlen hinzuzu- 
fügen, d. h. diese Zahlen sind mit etwa 10 % zu 
erhöhen. 
Sind nun Metallarbeiter, Maler und Schreiner 
als „mittlere Arbeiter“ zu betrachten, würde der 
tägliche Nahrungsbedarf für einen solchen nach 
Waschfrau 
