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"Organen enthalten, schon in kleiner Konzentra- 
tion die Gärung hemmt, und zwar, wie sich 
zeigen läßt, durch Angriff an der Zymase. . Da- 
her ist er ohne Einfluß auf die Atmung. Merk- 
würdigerweise findet er sich in den Organen in 
proportionaler Menge zum Koferment. Er mub 
in den Zellen die Gärung jedenfalls verhindern! 
Wie dies zu deuten ist, sei dahingestellt. 
VL 
“Die mutmaßliche Rolle. des gemeinsamen Kofer- 
ments im Chemismus der Atmung und der 'Gdrung. 
Wenn wir nach der Bedeutung des‘ Vorkom- 
mens des Garungskoferments:in den tierischen 
Organen fragen, wo doch, wie oben erörtert, keine 
alkoholische Gärung stattfindet, so kanm uns nur 
die durch ‚zahlreiche Versuche zwar nicht streng 
bewiesene, aber doch sehr nahegelegte Annahme 
weiterhelfen, daß das Koferment der Gärung zu- 
gleich ein Koferment der Atmung ist. Nun rufen 
die Organkochsäfte auch die Atmung durch 
Wasserextraktion - almungsunwirksam gemachter 
‚tierischer Gewebe. wieder hervor. Es ist schon. vor 
Jahren von den Schweizer Autoren Batellı und: 
“Stern angegeben, daß die Atmung tierischer Or- 
gane durch Ausziehen mit Wasser abgeschwächt, 
durch Zusatz von -Wasserausztigen, speziell aus 
Muskulatur, wieder verstärkt werden könnte. Den 
atmungswirksamen Stoff ihrer Extrakte nannten 
sie Pnein(28). Diese Feststellungen errangen 
keine allgemeine Anerkennung; auch ich fand eine 
Reihe von Widersprüchen zwischen dem von den 
Schweizer Forschern geschilderten Verhalten des 
Pneins und dem hier behandelten Atmungskörper, 
worauf indes an dieser Stelle nicht einzugehen ist. 
Der leicht nachzuweisende 
dieser: Schneidet man Froschmuskulatur mit der 
Schere in feine Stücke und zieht sie dann wieder- 
holt mit viel destilliertem Wasser aus, so ist die 
Atmung auf Null gesunken, Nach Zusatz von 
Muskelkochsaft kann man bis 50% der Atmung 
wieder erhalten. Dabei ist zu bemerken, daß die 
Atmung der Muskeln durch Zerschneiden auf über 
das Zehnfache steigt, so daß die reaktivierte 
Atmung bis zum Fünffachen der vitalen Oxyda- 
tionsgröße beträgt. Im ällgemeinen verhält sich 
die wiedererregte Atmung nicht ‘anders als die 
ursprüngliche, nur wird etwas weniger Kohlen- 
säure im Verhältnis zum Sauerstoff gebildet 
(volumetrisches Verhältnis der Kohlensäure zum 
Sauerstoff 0,8 statt 1). 
Die Beseitigung der Gewebeatmung durch 
Wasserextraktion und ihre Reaktivierung durch- 
Organextrakte ist zwar am leichtesten an der. 
aber nicht auf diese 
So kann man auch ‘die Körnchen- 
Muskulatur nachzuweisen, 
beschränkt. 
suspension der Leberzellen durch Zentrifugieren 
in Salzlösung inaktivieren und durch Zusatz von 
Muskel- oder Leberkochsaft zu einem gewissen 
Grade zur Atmung wiedererregen. Indirekt geht 
die Ubiquität dieses Mechanismus auch ‚daraus 
den in en 
Tatbestand ist 


































wie der Alkoholekrung sich. "auch der 
“atmung ‚gegenüber als wirksam erweisen, | 
‘Wenn wir danach annehmen müssen, “daß. 
es hier mit einem allgemeinen Koferment — 
Atmung zu tun haben, das ganz oder teilw 
gleichzeitig auch Koferment der Gärung ist, we 
den wir als wahrscheinlichste Folgerung zu zie 
haben, daß diejenigen Phasen der Atmung ‘t une 
Oberer, bei denen es sich betätigt, nahe verwa 
vielleicht sogar. identisch sind. Können wir ü 
diese Phasen etwas aussagen? Oben wurde | 
reits erwähnt, daß Hexosephosphorsäure die O 
dation in sewaschener Hefesaftriickstand wie 
erregt, während reine Hexosen für sie unw 
sam sind. Ähnlich, aber schwächer, wirken. a 
andere organische Phosphorsäuren, wie ‘Glyze 
phosphorsaure. ‘Nun hat Embden mit seinen M 
arbeitern “eben diese Hexosediphosphorsäure, ‚die. 
in der Gärungsre aktion beteiligt ist, in der Mt 
kulatur nachgewiesen und es wahrscheinlich. 
macht, daß sie die Vorstufe der bei der Kontra 
tion des Muskels auftretenden Milchsäure “ist? 
Da der Ester zweifellos im Muskel aus der Gluk 
entsteht, spielt sich hier ein ganz analoger = P= 
gang ab, wie in der ersten Gärungsphase. 
der extrahierte Muskel zeigt mit Hess 0 
säure ein allerdings ziemlich schwaches Oxyd 
Lionsvermögen, während er Hexosen gegenüb 
unwirksam ist. Sehr erheblich ist aber die O 
dationserregung im Muskel durch Glyzerinp! 
phorsäure. Sicherlich wird dabei das Glyzerin selb 
oxydiert, gleichzeitig wird eine dem Sauerst 
verbrauch ungefähr äquimolekulare Menge Pho 
phorsäure abeespalten und Kohlensäure ‚ glei 
einem Drittel des Sauerstoffs ‚gebildet. Nun e 
lingt ‘es weder mit Glyzerin in Gegenwart. ‚von 
Phosphat, noch mit der dem Phosphorsäurees er 
analog gebauten Glyzerinessigsäure, | eine Ox, 
dation zu erhalten, eine recht geringfügige 
Glyzerinsäure. Die Glyzerinphosphorsäure ste! 
als Bestandteil des Lecithins einen normalen Ba 
stein der tierischen Gewebe vor. Wir dürfen hi 
nach immerhin die Annahme aussprechen, ‚daß. 
Veresterung mit Phosphorsäure. für eine Rei 
organischer Moleküle Bedingung der Oxydatio 
ist, und da dieser selbe Vorgang sich ae in d 
Anfangsphase der Gärung abspielt, so ist 
Vermutung naheliegend, daß an dice "Stelle di 
Eingriff des gemeinsamen Koferments erfolgt. 
Doch gibt es sicher auch Verbindungen, 
ohne Veresterung mit Phosphorsäure oxydiert 
werden können. So wird z, B., wie Thunbe 
und ‚genauer Einbeck nachwiesen, die Bernsteit 
säure von völlig ausgewaschener Ar ulatur 4 
Fumarsäure tiberfiihrt (3, 34), 
COOH- N CH, ene 

