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D E volkswirtschattliche Wert unserer 
as Fischgewässer. 
> Von Prof. Paulus Schiemenz, 
_ Vorsteher der staatlichen Anstalt für Binnenfischerei, 
Berlin-Friedrichshagen. 
* Wenn man sich mit wissenschaftlich-prakti- 
chen Fragen beschäftigt, so kommt man recht 
Y d zu der Überzeugung, daß recht viele Dinge 
yanz falsch seitens der Bevölkerung beurteilt 
rden. - Zu diesen Dingen gehört auch die 
Fis scherei, und zwar sowohl die Seefischerei als 
ach die Binnenfischerei: Unter Binnenfischerei 
erstehen wir die Fischerei in den süßen Gewäs- 
ern, in den Teichen, Seen, Bächen, Flüssen und 
Strömen, bis hinunter an den Meeresstrand. 
ischereibehördlich allerdings faßt man die 
is cherei in den Haffen und Unterläufen unserer 
Ströme mit der Fischerei in unmittelbarer Nähe 
st Meeresküste als ‘sogenannte Küstenfischerei 
mmen, wir folgen aber den Behörden in unse- 
Betrachtungen nicht, sondern wir lassen die 
inenfischerei soweit gelten, als Süßwasser- 
e gefangen werden, und diese spielen noch 
: en Haffen und Unterläufen unserer Ströme 
Hauptrolle. Wir wollen uns hier ausschließ- 
| lich mit der Binnenfischerei befassen. 
Den jährlichen Rohertrag dieser Binnen- 
scherei schätzte man noch vor einigen Jahr- 
ten auf jährlich 5 bis 7 Millionen Mark, ich 
mabe, auf Grund meiner Studien, dieser Summe 
etlichen Jahren einen Ertrag von 125 Mil- 
lionen Mark gegenübergestellt, und heute muß ich 
ach den inzwischen gemachten Erfahrungen noch 
einige Millionen, ungefähr 30, hinzulegen. Ich 
will damit nicht sagen, daß wir zurzeit 155 Mil- 
onen aus der Binnenfischerei herausnehmen. 
können bequem soviel herausnehmen, blei- 
aber wohl zurzeit noch bei einem Frtrage von 
Millionen, weil eben noch nicht alle Fisch- 
sser so bewirtschaftet werden, wie sie es soll- 
Diese meine Schätzung ist natürlich ange- 
riffen worden, aber ich halte unter allen Um- 
nden daran fest, da es mir vergönnt gewesen 
inen Einblick in so außerordentlich viele 
[wirtschaften zu nehmen und ich seit Jahr- 
en alle Jahr soundsoviel Gewässer zu be- 
len und abzuschätzen habe. Da habe ich denn 
h nicht selten Gelegenheit, in die Buchfüh- 
+ der Fischer zu schauen, und ich muß sagen, 
h manchmal ganz erstaunt darüber bin, 
e einzelnen Fischer aus ihren Gewässern 
ısholen. Ich glaube übrigens auch, daß der 
Widerspruch gegen meine Schätzung zum Teil 
u ‚erfolgt, weil die Seefischerei, d. h. die 
NATURWISSENSCHAFT 
CHRIFT FOR DIE FORTSCHRITTE DER NATURWISSENSCHAFT, DER MEDIZIN UND DER TECHNIK 
16. Mai 1919. 
“ also 
EN 
HERAUSGEGEBEN VON 
Dr. ARNOLD BERLINER cunp PROF. Dr. AUGUST PUTTER 
Heft 20. 
Fischerei-in den Meeren, sich dadurch etwas her- 
abgesetzt gefühlt hat. Ist doch allgemein der 
Glauben verbreitet, daß wir uns im wesentlichen 
von Seefischen ernähren, und daß demgegenüber 
die Süßwasserfische im Verbrauche kaum eine 
sonderliche Rolle spielen. Das ist aber, von dem 
Hering abgesehen, ein großer Irrtum, der aller- 
dings insofern zu entschuldigen ist, weil gerade 
der gebildetere Mittelstand im allgemeinen bis- 
her wenig Süßwasserfische gegessen hat, einfach 
aus dem Grunde, weil sie ihm zu teuer waren. 
Wenn man aber die Fischmärkte unserer Städte 
durchwandert, so gewahrt man sehr bald, daß die 
Süßwasserfische gerade von dem breiten Volke, 
welches weniger sparsam ist als der gebildete 
Mittelstand, mehr gekauft werden als die See- 
fische, und zwar aus- folgenden Gründen. 
Die Seefische kommen tot bei uns an, sie müs- 
sen also bald verbraucht werden und lassen: sich 
nieht lange aufheben, auch nicht auf Eis, ohne 
sehr an kulinarischem Werte zu verlieren. Auch 
haftet ihnen mehr oder minder ein strenger. Ge- 
ruch an, der gerade auf die geringere Bevölke- 
rung außerordentlich abstoßend wirkt, und der 
es bisher auch verhindert hat, daß die Seefische 
in die Kasernenküchen beim Militär sich mit Er- 
folg eingebürgert haben. Dazu kommt, daß die 
Seefische im Kleinhandel meist nur an ganz be- 
stimmten Tagen, wenn sie eben ankommen, zu 
haben sind, die Süßwasserfische aber immer ge- 
kauft werden können. Die Süßwasserfische werden 
auch meist lebendig verkauft, bei ihnen weiß man 
also sicher; daß sie frisch sind, während es bei 
den, toten Seefischen der Bevölkerung nicht 
immer leicht ist, von außen mit Bestimmtheit zu 
sehen, ob der Fisch frisch und gut ist oder nicht. 
Das sind alles Gründe, welche gerade unser breites 
Publikum veranlassen, lieber die teuereren Süß- 
wasserfische zu kaufen. Dazu kommt noch, daß 
die Seefische natürlich den Verkehrswegen folgen, 
in den kleineren, abgelegenen Orten spär- 
licher zu haben sind, während die Süßwasserfische 
dureh unsere Flüsse und Seen selbst überall hin 
geleitet werden. 
Aber trotzdem klagt doch jedermann über den 
Mangel an Fischen und besonders an Süßwasser- 
fischen. Ja man bildet sich ein, daß man in 
früheren Zeiten, als die Meeresfischerei noch 
wenig in Frage kam, nur so in Fischen geschwelgt 
habe, während man jetzt kaum noch -Fische zu 
sehen bekomme. Wer kennt nicht die Geschichte 
von den Dienstboten, welche sich in der guten, 
alten Zeit darüber beschwerten, daß ihnen in der 
Woche zu oft Lachs vorgesetzt werde? Diese 
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