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ht fällen. Jedenfalls aber ist es bemerkens- 
ert, daß durch unsere Beobachtungen wohl zum 
sten Mal der Nachweis erbracht ist, daß man 
leinlebewesen durch Gegenwart von anorgani- 

influssen kan, daß das Verhältnis der normalen 
FL er ed sich quantitativ völlig ver- 
~ schiebt mit dem Effekt, daß die neu entstandenen 
Produkte” eine wirtschaftliche Verwendung finden 
‚können. Vielleicht gibt uns dieses neu gefundene 
| Prinzip beim weiteren Ausbau noch manche in- 
ressante Überraschung. 
© Für den Acetaldehyd, der in großen Mengen 
| bei der technischen Durchführung des Verfahrens 


| at Nebenprodukt gewonnen wurde, war fiir kriegs- _ 
wirtschaftliche Verwendung ein großes Absatz- 
gebiet vorhanden. Die Bildung des Acetaldehyds 
© cteht im umgekehrten Verhältnis zur Bildung des 
~ Alkohols, wie aus folgender Tabelle ersichtlich ist: 
Rt: 

















- Sulfitzusatz Aldehyd Alkohol 
Gy Yo % 
5 2,42 39,96 
AO > 5,6 — 
50 5,8 35,8 
67 E76 — 
80 9,9 we 
100 10 29,4 
120 15 ma 
150 17,6 — 
Bei jeder Gärung entsteht natürlich auch 
© Kohlensiure und es ist nun interessant, daß bei 
nserem Verfahren die Kohlensäuremenge im 
Zerfall des Zuckers in ungefähr 50 % Alkohol 
d 50% Kohlensäure stattfindet. Wir erhalten, 
vie uns die folgende Tabelle zeigt, viel weniger 
Ehiönssure: 
aa - Sulfitzusatz Kohlensäure 
WE " % % 
eae 25 RT 
Ber ur: 35,8 
‘ 29,4 
Wchrend nach dem alten üblichen Gärverfah- 
aus dem Zucker nur 50% verwertbare Sub- 
ren erhalten werden, während 50% in 
5 ‘m von Kohlensäure in die Luft geht, ist das 
"Verhältnis bei unserem Verfahren ein volkswirt- 
schaftlich , günstigeres, weil sich die flüssigen ver- 
wertbaren Produkte zu den gasförmigen Spal- 
gsprodukten, z. B. bei einem Zusatz von 100 % 
a zu unserer ee wie 60 : 40 abe tee 

REN und Kohlensäure ab-, 
die Bildung von 
Glycerin und Acetaldehyd dagegen zunimmt. 
Die Frage, wie man sich die Beeinflussung 
der Gärung durch die zugefügten Salze erklären 
kann, möchten wir im Augenblick noch nicht dis- 
kutieren. Wir machen nur darauf aufmerksam, 
daß augenscheinlich verschiedene Momente mit- 
wirken, nämlich einerseits eine allgemeine Salz- 
wirkung und andererseits eine gewisse spezifische 
Sulfitwirkung. Daß die Gegenwart von großen 
Mengen Salzen die Glycerinbildung wesentlich 
fördert (vielleicht durch Veränderung des 
osmotischen Druckes der Lösung und die dadurch 
hervorgerufene Veränderung in der Stoffwechsel- 
geschwindigkeit der Hefe), geht bereits aus den 
eingangs erwähnten Versuchen mit diversen al- 
kalisch reagierenden Salzzusätzen hervor, wie 
auch dadurch, daß gewisse neutrale, ja sogar saure 
Salze, in erheblichen Mengen der Gärung zuge- 
setzt, auch eine Steigerung der Glycerinausbeute 
herbeiführen können, wie aus folgender Tabelle 
ersichtlich ist: 
Chlorcaleium 40%9,vomZucker: 8,29/)Glycerinausbeute 
Chlorammonium30%, „ ul) K 
Chlornatrium 19% „ ee I A 
Natriumsulfat 24%, , wel ‘ 
“ 48% ,, meee, Se n 
Natriumnitrat 34%, , Mae PONT 4 
Ferrosulfat 60% > 3.°T1,807, x 
3 120%, . Ee ; 13,1%p er 
Aluminiumsulfat39%, „ EAN - 
” 449/p ” ” : 11,6% ” 
” 809) ” * 2 16 Ufo ” 
Uber die spezifische Wirkung des Sulfits 
haben wir uns oben schon geäußert. 
Das von uns geschilderte Verfahren der Ge- 
winnung von Glycerin als Nebenprodukt der al- 
koholischen Gärung wurde von uns bald nach 
seiner 
anmeldung vom 12. April 1915) der Militärver- 
waltung zur Verfügung gestellt, und durch diese 
' erfolgte in kurzer Zeit die Übertragung der La- 
boratoriumsversuche in den Großbetrieb. Diese 
Übertragung, welche sonst bekanntlich die größ- 
ten Schwierigkeiten hervorruft, ging in diesem 
Falle ohne jede größere Schwierigkeit und in 
kurzer Zeit vor sich. Die Heeresverwaltung be- 
auftragte eine für diesen Zweck gegründete Ge- 
sellschaft mit der wirtschaftlichen Ausbeutung 
des Verfahrens, und es wurden innerhalb weniger 
Monate eine große Reihe von Betrieben in.den 
Dienst dieser neuen Industrie gestellt. Die von 
uns ausgearbeiteten Rezepte blieben trotz wiel- ~ 
facher Verbesserungsversuche noch bis in die 
letzte Zeit hinein maßgebend. 
Es wird noch interessieren, daß die Gesamt- 
menge Glycerin, welche nach dem Verfahren er- 
zeugt wurde, sich im Monat auf mehr als 1 Mil- 
lion Kilo belief, und daß die technische Aus-. 
beute an fertigem Glycerin, auf Zucker bezogen, 
zwischen 20 und 25% betrug. 
Auffindung und Patentierung (Patent- — 

