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gestellt werden muß, wie auch die gedrängte Art der 
Darstellung ist wohl schuld! daran, daß die von E. Win- 
terstein entworfene Darstellung verschiedener Amino- 
säuren aus pflanzlichen Urstoffen etwas unübersichtlich 
erscheint und dem Proteinchemiker weniger eine An- 
leitung zur Bearbeitung der Pflanzenstoffe gibt, als 
vielmehr einen Überblick über die vorliegenden Még- 
lichkeiten, sie experimentell zu erfassen. Man wird 
also bei seiner Benutzung häufig von den reichlichen 
Zitaten Gebrauch machen müssen. 
Der umfangreichste Teil des Buches ist der -Syn- 
these von Monoaminosäuren gewidmet. Bis auf eine 
kurze einleitende Übersicht behandelt Fodor jede Ver- 
bindung in allen Einzelheiten und bringt, erläutert 
durch Strukturformeln, die bewährtesten. Spezialrezepte 
zur Darstellung der meisten in Frage kommenden in- 
aktiven Aminosäuren sowie zu ihrer Spaltung in die 
optisch-aktiven Komponenten auf chemischem Wege. 
In umfangreichem Tabellenmaterial finden wir außer- 
dem die Konstanten und Löslichkeiten dieser Verbin- 
(dungen und ihrer Derivate zusammengestellt. Zum 
Schluß jedes Ajbschnittes werden auch noch kurz die 
Möglichkeiten der qualitativen und quantitativen Be- 
stimmung erwähnt. 
Schneller als auf chemischem Wege gelingt es 
häufig, inaktive Aminosäuren biologisch in optisch- 
aktive Substanzen zu verwandeln. Der Wert dieses Ver- 
fahrens wird von Ehrlich einleuchtend erörtert. Wenn 
wir durch den asymmetrischen biologischen Abbau auch 
die nichtnatürlichen -aktiven Verbindungen erhalten, 
so sind wir ja durch die Fischerschen Arbeiten über 
Waldensche Umkehrung leicht imstande, zu den natür- 
lichen Aminosäuren oder, was für die Polypeptid- 
synthesen häufig noch viel angenehmer ist, zu ihren 
halogenhaltigen Vorstufen zu gelangen. Unter diesen 
Methoden spielt die Vergärung mit Hefe die Haupt- 
rolle Die Hefe ist leicht zugänglich, relativ billig und 
arbeitet am schnellsten; sie wird im organischen 
Laboratorium im allgemeinen den Vorzug verdienen. 
Einige Beispiele ergänzen schließlich die gediegene, das 
Wesentliche betonende Darstellung, die dem Laborato- 
riumschemiker erspart, sich durch die weitschweifige 
und verstreute biologische Literatur durchzuarbeiten. 
Mit der Synthese und dem Abbau der Hexonbasen 
beschäftigt sich H. Steudel. Es werden die gangbaren 
Verfahren zur Darstellung von Histidin, Arginin und 
Lysin erörtert und durch Formelmaterial illustriert. 
Auch eng verwandte Verbindungen, wie die Methyl- 
histidine, Imidazoläthylamin, Agmatin usw., finden 
Berücksichtigung. 
Nachdem in den vorhergehenden Abhandlungen von 
der Tatsache, daß die Aminosäuren — stickstoffhaltig 
sind, für analytische Zwecke mehrfach Gebrauch gemacht 
worden war, kommt in dem letzten Abschnitt ihre saure 
Natur hierfür zur Geltung Dem stellt aber der 
amphotere Charakter dieser Verbindungen, die gleich- 
zeitig eine basische und: eine saure Gruppe besitzen, 
gewisse ‚Schwierigkeiten entgegen. Durch die Ver- 
wertung der Schiffschen Reaktion gelang es Sörensen, 
der Schwierigkeiten Herr zu werden. Denn der stö- 
rende Einfluß der Aminogruppe, d. h. ihre Basizität, 
_ wird durch diese Reaktion ausgeschaltet und die 
Carboxylgruppe der Acidimetrie zugänglich gemacht. 
Allerdings sind die Schwierigkeiten damit noch nicht 
ganz aus dem Wege geräumt; denn die Schiffsche Reak- 
tion ist umkehrbar, und das Gleichgewicht zwischen. 
Aminosäure und Aldehyd einerseits, Schiffscher Base 
andererseits von der Konzentration der 
und Wasser 
Wasserstoffionen abhängig. Werden jedoch alle Kau- 
Besprechungen. : 
manchen Einzelfragen ist es dem Ref. nicht. gelungen 
dem Ref., daß die vorliegenden Arbeiten zu den geist- 














telen, die Jessen- Hansen again” 
beobachtet, ist man gut imstande, absolute un 
Titrationsergebnisse zu erzielen. Häufig wird 
die neue Willstättersche Titriermethode, — a si ei 
facher ist, den Vorzug verdienen. 332 
- Zusammenfassend sei bemerkt, daß- der hier 
liegende Teil des Abderhaldenschen Handbuches 
brauchbares Laboratoriumsbuch ‚darstellt. 

dem Fehlen eines Sachregisters, durch das es erst. voll 
zur Geltung kommen könnte. Daß verschiedene Fach- 
gelehrte die Behandlung der Einzelthemen übernommen 
haben, dient ihm sehr zum Vorteil, wenn sich auch 
Wiederholungen nicht vermeiden ließen. Dem Er- E 
scheinen weiterer Tielenınze® dürften die Fachgenossen Fi 
mit Interesse entgegensehen. H. Schotte, Dresden. 
Garten, S., Beiträge zur Vokallehre. Abhandlungen — 
der mathematisch-physikalischen Klasse der Sächsi- 
schen Akademie der Wissenschaften. Bd. XXXVIIL — 
Leipzig, B. G. Teubner, 1921. 19 X 29 em. 
1. Analyse der Vokale mit dem Quinckeschen = 
Interferenzapparat. 43 8. Mit 3 Tafeln und 
3 Textfiguren. — 2. Eigentöne der Mundhöhle bei 
Einstellung auf verschiedene Vokale ohne Betätigung 
der Stimme. 26 S. Mit 1 Tafel und 2 Textfiguren — 
— 3. Gemeinsam mit F. Kleinknecht. Die automa- — 
tische harmonische Analyse der gesungenen ae 
43 S. Mit 4 Tafeln und 5 Textfiguren. > ae 
Die Arbeiten beschäftigen sich mit der Frage, 
~ welche physikalischen Vorgänge zur Erzeugung ein 
Vokalklanges wesentlich beitragen. Es stehen ich 
hier in der Hauptsache zwei Theorien gegenüber. Die 
Helmholtzsche Theorie läßt von den harmonischen 
Teiltönen des vom Stimmband gebildeten Klanges _ 
einige durch Resonanz in der Mundhöhle verstärkt 
werden. Diese verstärkten Teiltöne sollen es sein, 
welche dem Vokal sein charakteristisches Gepräge _ 
geben. „Die „Formanten“ des Vokals liegen also stets — 
harmonisch zum Grundton. Nach Hermann sind er 
gegen die Formanten im allgemeinen unharmonisch 
zum Grundton. Sie fallen genau mit den Eigentönen — 
der Mundhöhle zusammen und entstehen dnd ‚daß 
durch jede Grundtonperiode _ des Stimmbandklanges i 
die Luft in der Mundhöhle immer wieder von prc 
in Eigenschwingungen versetzt wird (Pufftheorie). 
_. Garten kommt in den vorliegenden Arbeiten zu 
dem Resultat, daß ein Teil der Wahrheit in beiden 
Theorien enthalten ist, daß aber weder die Helmholtz- 
sche noch die Hermannsche Theorie das Problem rest- 
los klärt. Freilich scheint dem Ref., daß. die Se | 
schauungen, zu denen Garten. durch seine Versuche 
geführt wird, der Hermannschen Theorie doch viel- 
näher liegen als der Helmholtzschen. Der Formant 
ist auch nach Garten im allgemeinen unharmonisch$ 
zum Grundton. ar 
Es ist nicht möglich, in einem kurzen Referat dent 
reichen Inhalt der drei Arbeiten auch nur in Stich- 
worten einigermaßen vollständig anzugeben, zumal 
eine Fülle von Einzelbeobachtungen angestellt worden 
ist. Auch ist es kaum möglich, ohne eigene Versuche | 
eine sichere Stellung zu allen von Garten bzw. ‚Garten. | 
und Kleinknecht behandelten Fragen zu ‚gewinnen. ‚In 










sich von der Beweiskraft der Versuche und Argumen- 
tationen wirklich zu überzeugen. Sicher aber ‚scheint 
rie ee und besten zu zählen sind, die über die | 
Entstehung der Vokale existieren, und un in. Zus | 

