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einwertigen Ion zweiten, mit einem zweiwertigen 
Ion dritten Grades. Nur die Valenz des Ions und 
nicht seine sonstigen Eigenschaften geht in die 
8 ~Donnansche Gleichung ein. 
| Fassen wir diese Ergebnisse zusammen, so 
I können wir feststellen: Das sogenannte kolloidale 
Verhalten von Eiweißlösungen ist, soweit der 
_ osmotische Druck betrachtet wird, nur die Folge 
Pa von Gleichgewichten, wie sie die klassische 
5 _ Chemie kennt. Diese Gleichgewichte werden da- 
durch bedingt, daß durch die Gegenwart einer 
f Membran, die nur kristalloide, aber nicht Eiweiß- 
- ionen durchläßt, die Konzentration der kristal- 
_ loiden Ionen in der Eiweißlösung höher ist, als 
_ die in einer wässrigen Außenflüssigkeit. Das 
 kolloidale Verhalten der Eiweißkörper hängt des- 
4 halblediglich ab von der relativen Unfähigkeit der 
Proteinionen: durch Membranen zu diffundieren, 
die leicht von kristalloiden Ionen durchwandert 
werden. Die Mehrzahl der pflanzlichen und 
' tierischen Membranen ist hierzu zu rechnen, und 
man kann sich leicht eine Vorstellung davon 
machen, daß bei der Regelung des osmotischen 
Druckes in einem Organismus die Eiweißkörper 
von hoher Bedeutung sein müssen. 
V. 
Wir miissen nun noch kurz zeigen, wie die 
Quellung und die Viskosität der Eiweißlösungen 
ähnlich wie der osmotische Druck durch Elektro- 
lyte geändert werden. Um das Resultat vorauszu- 
nehmen, so haben wir in beiden Fällen mit der- 
' selben Grundeigenschaft, nämlich dem osmoti- 
schen Druck, zu tun. Im Jahre 1910 kam Procter 
auf den genialen Gedanken, daß die Quellung der 
Gelatine ein osmotisches Phänomen sein könnte, 
und gemeinsam mit J... A. Wilson hat er in späte- 
ren Arbeiten diese Theorie durch quantitative 
Versuche gestützt, indem er die betrachteten Er- 
scheinungen aus der Donnanschen Gleichung her- 
leitete. Procter und Wilson zeigten, daß die Quel- 
lung eines festen Gelatinegels in Salzsäure quan- 
titativ durch die Donnansche Gleichung erklärt 
| werden kann, wenn man annimmt, daß die Kon- 
zentration der kristalloiden Ionen (in diesem Fall 
H und Cl) außen kleiner als innen ist. Aus dem 
durch diesen Donnaneffekt bedingten Ansteigen 
des osmotischen Druckes innerhalb des Gels wird 
dieser Anteil der Säurewirkung hinreichend er- 
klärt. Die Übereinstimmung der berechneten und 
beobachteten Werte ist ausgezeichnet. 
Der Verfasser hält Procters Theorie über die 
Quellung und ihre experimentelle Bestätigung von 
Procter und Wilson für den besten Beitrag zur 
Kenntnis des kolloidalen Zustandes, der an Wich- 
| tigkeit gleich hinter der Donnanschen Theorie 
der Membrangleichgewichte seine Stellung findet. 
| Die Autoren hatten nur eine Einzelheit nicht 
| untersucht: die Membranpotentiale zwischen dem 
Gel und der mit ihm im Gleichgewicht stehenden 
N Außenflüssigkeit. Der Verfasser konnte diese 
| Lücke ausfüllen und zeigen, daß die beobachtete 


Loeb: Die Erklärung für das kolloidale Verhalten der Eiweißkörper. 
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Potentialdifferenz zwischen Gel und Außenflüs- 
sigkeit mit genügender Genauigkeit aus dem py- 
Wert des Gels minus dem py der Außenflüssig- 
keit mittels der Nernstschen logarithmischen 
Formel berechnet werden kann. 
Mal 
Es muß seltsam erscheinen, daß die Beein- 
flussung der Viskosität bestimmter Eiweißlösun- 
gen durch Elektrolyte in derselben Weise zu er- 
klären ist, aber es ist wahrscheinlich wirklich so. 
Nach der Einsteinschen Formel steht die Visko- 
sität einer wässrigen Eiweißlösung in einer 
linearen Abhängigkeit von dem relativen Volu- 
men, das der gelöste Stoff in der Lösung ein- 
nimmt. Die Formel dafür ist: 
went: + 25 0) 
wobei n die Viskosität der Lösung; no die des 
reinen Wassers und p das Verhältnis der Volu- 
mina des gelösten Körpers zu dem des Lösungs- 
mittels bedeutet. ‚Wenn somit der Zusatz von 
wenig Säure zu einer 1 prozentigen isoelektrischen 
Gelatinelösung die Viskosität der Lösung erhöht, 
bei weiterem Zusatz schließlich ein Maximum er- 
reicht wird und eine weitere Zugabe die Visko- 
sität wieder vermindert, so folgt daraus, daß die 
wechselnden Säuremengen das relative Volumen 
ändern, welches die Gelatine in Wasser einnimmt. 
Das ist nur möglich, wenn Wasser von dem Ei- 
weiß absorbiert wird, und die Frage ist nun, wie 
diese Wasserabsorption des Eiweißes unter der 
Säurewirkung zu erklären ist. Nach Paulis An- 
schauung sollte das ionisierte Protein sich mit 
einem Wassermantel umgeben, der dem nicht 
ionisierten Eiweiß fehlt. Wenn das der Fall 
wäre, sollten alie Eiweiß- und Aminosäurelösun- 
gen eine solche Säurewirkung auf ihre Viskosität 
erkennen lassen. Der Verfasser fand, daß bei 
den Aminosäuren und mindestens bei einem Ei- 
weiß, nämlich dem kristallisierten Eiereiweiß, 
eine solche Beeinflussung durch Säure nicht fest- 
zustellen ist. Träfe die Annahme Paulis zu, so 
müßte sich das kristallisierte Eiereiweiß doch ge- 
nau so wie die Gelatine verhalten. Der Unter- 
schied zwischen der Gelatine und dem Eiereiweiß 
liegt darin, daß das erstere ein festes Gel bei 
nicht zu hoher Temperatur bildet, das letztere 
nicht. Der Bildung dieses zusammenhängenden 
Gels bei Gelatinelösungen geht die Entstehung 
submikroskopischer Aggregate voraus, welche 
Wasser einschließen und imstande sind zu quellen. 
Und diese Teilchen, welche die Vorstufen des 
Gels bilden, nehmen an Zahl und Größe mit der 
Zeit zu. Diese Vorstellung hat der Verfasser in 
der Weise geprüft, daß wässerige Suspensionen 
gepulverter Gelatine untersucht wurden. Solche 
Suspensionen hatten eine viel höhere Viskosität 
als eine frische Gelatinelösung. Dies Resultat 
konnte man erwarten, wenn es richtig ist, daß die 
Säurewirkung auf die Viskosität der Protein- 
lösungen durch die Quellung der submikroskopi- 
schen Gelteilchen bedingt ist. Es stimmt damit 
