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ein zähes Sol und kugelférmige Blasen bil- 
det, die sich in schwach hypertonischer van’t 
ie _ Hoff-Lösung lange Zeit lebend! erhalten lassen. 
I, Als Bestandteile dieser Kolloidmasse werden 
eist ‚Eiweißkörper in erster Linie angesehen, 
ne Anschauung, die durch die instruktiven 
Verdauungsversuche Biedermanns an _ Elodea- 
zellen eine neue Stütze erhalten hat. Mac 
Dougal schreibt neuerdings andererseits schlei- 
migen Kohlenhydraten einen hervorragenden 
nteil an der Konstitution des Zellplasmas zu. 
Eigene Erfahrungen lehrten mich, daß in den 
jüngsten Zellen von Sproß- und Wurzelspitzen 
massenhaft fettartige Stoffe im Plasma vor- 
kommen, so daß man hier von Lipoplasma 
sprechen kann, während ältere Zellen fettarmes 
2 Hydroplasma® führen. Dieser Unterschied ist 
__ kolloidphysikalisch offenbar sehr wesentlich. 
 — Schon die ältere Physiologie beschäftigte sich 
E ~ sehr. lebhaft mit der Frage nach der Konsistenz 
des Cytoplasmas. - Doch war es erst in der neue- 
- ren Forschungsphase der Kolloidehemie möglich, 
die einschlägigen Fragen genauer zu umgrenzen. 
In Pfeffers großer Arbeit über Plasmahaut und 
-  Vacuolen finden sich bereits zahlreiche exakte 
Versuche zur Feststellung von Kohäsion bzw 
Festigkeit des Cytoplasmas, und hier wird ration 
dargelegt, wieviele Probleme in der Pflanzen- 
. physiologie mit der Physik der Gele und mit der 
Frage der Viskosität von Kolloiden zusammen- 
hängen. Zweifelsohne wird man häufig das 
Cytoplasma als ein wasserreiches Gel, etwa von 
der. Beschaffenheit einer höchstens 5proz. Gela- 
tine betrachten müssen. Und wie die Gelatine 
* bei zunehmendem Wassergehalt bzw. zunehmender 
3 = Temperatur in den Solzustand übergeht, so finden 
sich auch bei lebendem Zellplasma verschiedene 
a Zwischenstufen zwischen flüssigen und festen 
_ Kolloiden, je nach dem Lebensstadium, aber auch 
>. innerhalb des Cytoplasmas einer Zelle gleichzeitig 
und räumlich voneinander gesondert. Mit dem 
Tode ist eine sofortige Gerinnung der Plasma- 
 kolloide verbunden. Prämortal ist sehr häufig 
ein mächtiges Quellungsstadium nachzuweisen, 
= welches ebenso wie die Gerinnung nicht umkehr- 
bar ist. Eine außerordentlich wichtige Rolle für 
die Konsistenz des Cytoplasmas spielt so wie bei 
- Quellung und Entquellung von Eiweiß der Ge- 
halt an Salzen, und es hängt damit, wie Wo. 
Pauli ausführlich gezeigt hat, Sascnders auch der 
_Faktor der Viskosität innig zusammen. Sowohl 
- die Salzanionen als die Kationen sind auf diese 
 Kolloide ungleich wirksam. Seit den klassischen 
Untersuchungen von Franz Hofmeister kennt 
man eine „Anionenreihe“, deren Glieder graduell 
verschieden stark Quellung fördern bzw. hem- 
men. Das Sulfatanion wirkt nächst dem Citrat- 
anion am stärksten eiweißfällend und quellungs- 
emmend; am entgegengesetzten Ende der Reihe 
eht wee Anion der Rhodanate, welches am 
ärksten Eiweißfällung hemmt und Quellung 









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re apek: DIN SIEOSHENIIRERE Problen & er Feet ipiaeraaforechung. 
fördert. 
der Mitte. 
starren Schicht wird, 
Plasmolyse zu beachten. 
. untersucht, 
“ringen Zusatz von Chlorcalcium entgiften. 
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Nitrate und Chloride stehen etwa in 
Diese lyotropen Wirkungen kei nt 
man bereits aus verschiedenen Gebieten der pl.,- 
sikalischen Chemie, und es ist kaum zu _ver- 
stehen, daß Jacques Loeb in neuester Zeit die 
Gültigkeit dieser Reihe. bestreiten konnte, und 
alles auf die Wirkung des Wasserstoffions auf 
Biweißlösunsen bezieht. Bei den Kationen 
kommt, wie allgemein anerkannt wird, ausschlag- 
gebend die Wertigkeit in Betracht, und die 1-, 2- 
wertigen Kationen sind zunehmend fällungs- 
fördernd und entquellend. Dies geht so weit, 
daß das Cytoplasma, wie Szücs in meinem Labo- 
ratorium zeigte, durch Aluminiumsalze zu einer 
welche sich absolut nicht 
mehr plasmolysieren läßt. 
Reine Salzlösungen wirken stets giftig durch 
Änderung des normalen Quellungszustandes der 
Plasmakolloide. Dies hat man speziell bei der 
Man darf nicht an- 
nehmen, daß z. B. die vielbenutzte schwach 
hypertonische Kalisalpeterlosung unschädlich ist. 
Allerdings sind diese Effekte bei ein- und zwei- 
wertigen Ionen gering. Wenn man bei einer 
bestimmten Zellgattung die plasmolytische Grenz- 
konzentration mit Kalisalpeter, Kaliumechlorid 
und Kaliumsulfat, oder bei Variation der 
Kationen, mit Kalium-, Natron-, Ammonium- 
und Magnesiumsalzen mit demselben Anion 
so ergibt sich mit Ausnahme einer 
kleinen Beschleunigung der Plasmolyse durch 
Magnesium und Sulfatanion kein Unterschied. 
Deutlicher wird die Verschiedenheit, wenn man 
die Kontraktion der Protoplasten nach Höfler 
volumetrisch verfolgt. Hier tritt nach unver- 
öffentlichten Versuchen von Herrn Plitzka in 
meinem Laboratorium die schnellere Volumen- 
verkleinerung bei der Plasmolyse durch Magne- 
siumsalze und -sulfate unzweifelhaft hervor. 
Chlornatriumlösung kann man durch einen ge- 
Man 
nennt diese Erscheinung nach J. Loeb Antago- 
nismus der Salzionen. Diese Beziehung gilt all- 
gemein für die gegenseitige Aufhebung der Gift- 
wirkung ein- und zweiwertiger Kationen, weniger 
prägnant auch für die Anionen. Überhaupt ist 
zum normalen Ablauf der plasmatischen Lebens- 
funktionen eine bestimmte Mischung von ein- 
und zweiwertigen Ionen unentbehrlich. Wir 
sprechen von physiologisch balancierten Salz- 
lösungen. Das natürliche Meerwasser ist selbst 
eine solche Salzlösung. Wir müssen derartige 
Tonenmischungen überall in lebenden Zellen vor- 
aussetzen. Ihre Gegenwart bringt es auch mit 
sich, daß das Zellplasma nicht elektroneutral ist, 
sondern einen bestimmten Ladungssinn aufweist. 
Mit Hilfe der Farbstoffaufnahme in lebende 
Zellen läßt sich, allerdings nicht einwandfrei, 
zeigen, daß der isoelektrische Punkt des Plasmas 
von Elodeazellen ungefähr mit dem von Michaelis 
für das Stroma der roten Blutkörperchen ermit- 
telten Wert zwischen den Wasserstoffionenkon- 
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