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zentrationen 1,56. 10% und 0,78 . 10-4 zusammen- 
fällt. Bei Einbringung von Säuren von n/6400 
Stärke tritt eine Umladung ein, welche das 
Plasma jedoch nicht ungeschädigt verträgt, son- 
dern die irreversibel zum Tode führt. 
Die Eigenschaften von elektroneutralem Ei- 
weiß, wie es Pauli durch monatelanges asepti- 
sches Ausdialysieren und vollständiges Ent- 
fernen der Elektrolyte darstellen konnte, sind 
wesentlich von den Eigenschaften des nativen 
siweiß und der Plasmakolloide verschieden. Es 
ist durch Alkohol und andere Fällungsmittel 
bedeutend weniger leicht fällbar, und sein 
Flockungsoptimum fällt mit dem isoelektrischen 
Punkt von Eiweißlösungen zusammen. Dies ent- 
spricht dem von Hardy aufgestellten Prinzip, 
dab elektroneutrale Kolloide eine minimale Be- 
rührungsfläche zwischen disperser Phase und 
Dispersionsmittel besitzen (Bredig). Pauli ge- 
lang es ferner, durch viskosimetrische Messungen 
zu zeigen, daß der isoelektrische Punkt auch das 
Minimum der Viskosität darstellt, so daß das 
Viskosimeter ein einfaches Mittel darstellt, um 
den elektrischen Zustand von Eiweißlösungen zu 
prüfen. 
Bei Zusatz von Säuren oder Alkalien nimmt 
das elektroneutrale Eiweiß ganz andere Figen- 
schaften an.. Die zugesetzten Ionen werden ge- 
bunden und Kataphoreseversuche zeigen an, daß 
bei Säurezusatz elektropositive (kathodisch) 
Konvektion, bei Alkalizusatz hingegen negative 
oder anodische Konvektion auftritt. Das Eiweiß 
verwandelt sich in ionisiertes Eiweiß. Die Vis- 
kosität steigt parallel der lonisierung und das 
Maximum beider Eigenschaften fällt zusammen. 
Ebenso wie die Viskosität steigt der osmotische 
Druck. 
. Der nun eingeführte Begriff der Viskosität 
bedarf einer näheren Erläuterung, da von vielen 
Biologen leider sehr verschiedene Eigenschaften 
der Plasmakolloide als „Viskosität“ "bezeichnet 
und miteinander verwechselt worden sind. Was 
wir Viskosität nennen, wird jedem geläufig, wenn 
man an den physikalischen Unterschied zwischen 
Wasser und Glyzerin denkt. Man kann die Vis- 
kosität nach verschiedenen Methoden zahlen- 
mäßig ausdrücken. Gewöhnlich mißt man die 
Zeit, welche erforderlich ist, damit ein genau 
gemessenes Volumen der zu prüfenden Flüssigkeit 
aus einer pipettenartigen Vorrichtung durch ein 
enges Rohr ausfließt. Eine andere Methode be- 
ruht. auf der Messung der Dämpfung von 
Schwingungen einer Scheibe, welche in der zu 
untersuchenden Flüssigkeit angebracht ist. Wäh- 
rend man bei Glyzerin oder . Milchsäure nach 
diesen beiden Methoden gleiche Werte erhält, 
differieren die Zahlen bei Kieselsäuregallerte 
oder bei Gelatine bedeutend. Dies läßt sich un- 
gezwungen mit der modernen Auffassung der 
Kolloide als feinste Verteilung einer ,,dispersen 
Phase“ in .einem „Dispersionsmittel“ oder der 
Czapek ; Physikochemische Probleme der Protoplasmaforschung. 
Erscheinung. 
. Aussalzen verläuft analog. 
‘die Brownsche Bewegung 
Die Natur- 
Zweiphasigkeit der Kolloide in Zusammenhang 
bringen. Dafür spricht eine Reihe von Erschei- 
nungen, die an den in Gelatine schwingenden 
Scheiben zu beobachten sind. 
Das gallertige Zittern von dünner Gelatine 
bei Erschütterungen ist eine ganz verschiedene 
Es ist der Ausdruck von elasti- 
schen Eigenschaften, wie sie vielen festen Kol- 
loiden eigen sind, und die sich auch optisch sowie 
in der Verschiebungselastizitat dieser Körper 
äußern. Mit steigender Konzentration wird 
Gelatine immer mehr und in stetiger Zunahme 
einer Flüssigkeit in gewöhnlichem Sinne unähn- 
licher, und endlich geht sie in einen hornartig 
festen elastischen Körper über. Derartige Über- 
eänge sind wohl auch für das Plasma der Zellen 
in ausreifenden Samen anzunehmen. NR: 
Die physikalischen Eigenschaften der Gele 
sind sonst denjenigen der Sole von Gelatine ganz 
analog. Wir finden dieselben Einflüsse vou 
Elektrolyten, die hier ebenso quellungshemmend 
und quellungsfördernd wirken, wie. sie in Solen 
die Fällung fördern und hemmen. Auch das 
Vielleicht beruht die 
Differenz zwischen Leimsol und Gel nur auf dem 
verschiedenen Wassergehalt der dispersen Phase. 
Quellung und Lösung wären dann nur graduell 
verschiedene Vorgänge, die aber bei einem be- 
stimmten Kolloid nicht in allen Bereichen gleich- 
mäßig vorkommen müssen, ebenso nicht unter 
‚jeder Bedingung. 
Eine einfache Kontrolle der Viskosität wird 
durch die Beobachtung der Brownschen Be- 
wegung ermöglicht. Die Amplitude der Schwin- 
gungen eines Einzelteilchens ist der Zähigkeit 
des Mediums indirekt proportional. Im Zellsaft 
lebender Zellen ist Brownsehe Bewegung suspen- 
dierter Tröpfehen oder Kriställchen bei gewöhn- 
licher mikroskopischer Beobachtung häufig sehr 
lebhaft wahrzunehmen. In dem zäheren Cyto- 
plasma muß man meist das Ultramikroskop zu 
Hilfe nehmen, da nur 
Teilchen hinreichend starke Schwingungen aus- 
zuführen pflegen. Vor dem Tode der Zelle wird 
kleinster Cytoplasma- 
teilchen meist infolge der Viskositätsabnahme 
viel lebhafter. ‘Auf diese Tatsachen ließe sich 
ohne weiteres eine exakte Methode zur Viskosi- 
tatsbestimmung von Cytoplasma und Zellsaft 
unter verschiedenen Versuchsbedingungen griin- 
den, eine dankbare Aufgabe, welche ‚hoffentlich 
“bald ihre Bearbeitung finden wird. 
Seifriz hat 1920 versucht, die Viskosität durch 
Mikrodissektion des Plasmas zu bestimmen. Der 
Mikrodissektor von .Chambers besteht aus zwei 
Glasnadeln, die zum Zerreißen mikroskopischer 
Objekte dienen. Im wesentlichen sind derartige 
Versuche bereits 1890 durch Pfeffer in seinen 
Untersuchungen über die Kohäsion des Proto- 
plasmas angestellt worden. So ergaben z. B. 
Dehnungsversuche an  Schleimpilzprotoplasma 
eine ZerreiBungsfestigkeit von 0,3 bis 1,0 & pro 
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i [iissenseheriat ‘ 
die submikroskopischen 

